القيمة الغذائية والتركيب الكيميائي.
يوضح الجدول محتويات العناصر الغذائية (السعرات الحرارية والبروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن) في 100 غرام من جزء صالح للأكل.
| مغذ | عدد | معيار** | ٪ من الطبيعي في 100 جرام | ٪ من السعرات الحرارية العادية 100 | 100٪ من القاعدة |
| السعرات الحرارية | 128 كيلو كالوري | 1684 كيلو كالوري | 7.6% | 5.9% | 1316 غرام |
| البروتينات | 20.75 غرام | 76 غرام | 27.3% | 21.3% | 366 غرام |
| الدهون | 4.41 غرام | 56 غرام | 7.9% | 6.2% | 1270 غرام |
| مياه | 73.78 غرام | 2273 غرام | 3.2% | 2.5% | 3081 غرام |
| رماد | 1.12 غرام | ~ | |||
| الفيتامينات | |||||
| فيتامين ب 1 ، ثيامين | 0.15 ملغ | 1.5 ملغ | 10% | 7.8% | 1000 غرام |
| فيتامين ب 2 ، ريبوفلافين | 0.39 ملغ | 1.8 ملغ | 21.7% | 17% | 462 غرام |
| فيتامين ب 5 ، البانتوثينيك | 0.49 ملغ | 5 ملغ | 9.8% | 7.7% | 1020 غرام |
| فيتامين ب 6 ، البيريدوكسين | 0.14 ملغ | 2 ملغ | 7% | 5.5% | 1429 غرام |
| فيتامين ب 12 ، كوبالامين | 2.71 μg | 3 ملغ | 90.3% | 70.5% | 111 غرام |
| فيتامين هـ ، ألفا توكوفيرول ، تي إي | 0.21 ملغ | 15 ملغ | 1.4% | 1.1% | 7143 غرام |
| فيتامين RR ، ني | 6.54 ملغ | 20 ملغ | 32.7% | 25.5% | 306 غرام |
| المغذيات | |||||
| البوتاسيوم ، ك | 171 ملغ | 2500 ملغ | 6.8% | 5.3% | 1462 غرام |
| الكالسيوم ، كاليفورنيا | 8 ملغ | 1000 ملغ | 0.8% | 0.6% | 12500 غرام |
| المغنيسيوم ، ملغ | 19 ملغ | 400 ملغ | 4.8% | 3.8% | 2105 |
| صوديوم ، نا | 46 ملغ | 1300 ملغ | 3.5% | 2.7% | 2826 غرام |
| الكبريت ، س | 207.5 ملغ | 1000 ملغ | 20.8% | 16.3% | 482 غرام |
| الفوسفور ، ص | 202 ملغ | 800 ملغ | 25.3% | 19.8% | 396 غرام |
| العناصر النزرة | |||||
| الحديد ، الحديد | 1.64 ملغ | 18 ملغ | 9.1% | 7.1% | 1098 غرام |
| المنغنيز ، مينيسوتا | 0.024 ملغ | 2 ملغ | 1.2% | 0.9% | 8333 غرام |
| النحاس والنحاس | 99 ميكروغرام | 1000 ميكروغرام | 9.9% | 7.7% | 1010 |
| السيلينيوم ، سي | 1.5 غرام | 55 ميكروغرام | 2.7% | 2.1% | 3667 غرام |
| الزنك ، الزنك | 3.01 ملغ | 12 ملغ | 25.1% | 19.6% | 399 غرام |
| الأحماض الأمينية الأساسية | |||||
| أرجينين * | 1.233 غرام | ~ | |||
| حمض أميني أساسي | 1.12 غرام | ~ | |||
| الهيستيدين * | 0.657 غرام | ~ | |||
| آيسولوسين | 1.001 غرام | ~ | |||
| ليسين | 1.614 غرام | ~ | |||
| ليسين | 1.832 غرام | ~ | |||
| الميثيونين | 0.532 غرام | ~ | |||
| ثريونين | 0.888 غرام | ~ | |||
| التربتوفان | 0.242 غرام | ~ | |||
| فينيلالاناين | 0.845 غرام | ~ | |||
| حمض أميني | |||||
| ألانين | 1.248 غرام | ~ | |||
| حمض الأسبارتيك | 1.826 غرام | ~ | |||
| جليكاين | 1.013 غرام | ~ | |||
| حمض الجلوتاميك | 3.011 غرام | ~ | |||
| البرولين | 0.87 غرام | ~ | |||
| سيرين | 0.771 غرام | ~ | |||
| التيروزين | 0.697 غرام | ~ | |||
| السيستين | 0.248 غرام | ~ | |||
| ستيرول (ستيرولات) | |||||
| كولسترول | 74 ملغ | 300 مجم كحد أقصى | |||
| الأحماض الدهنية المشبعة | |||||
| Nasadenie الأحماض الدهنية | 1.88 غرام | 18.7 جرام كحد أقصى | |||
| 10: 0 كابريك | 0.01 غرام | ~ | |||
| 12: 0 لوريك | 0.01 غرام | ~ | |||
| 14: 0 ميريستيك | 0.09 غرام | ~ | |||
| 16: 0 بالميت | 0.9 غرام | ~ | |||
| 18: 0 دهني | 0.73 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية غير المشبعة الاحادية | 1.69 غرام | 16.8 جرام كحد أدنى | 10.1% | 7.9% | |
| 16: 1 بالميتوليك | 0.08 غرام | ~ | |||
| 18: 1 أوليك (أوميغا 9) | 1.6 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة | 0.22 غرام | من 11.2 إلى 20.6 جم | 2% | 1.6% | |
| 18: 2 لينوليك | 0.13 غرام | ~ | |||
| 18: 3 لينولينيك | 0.07 غرام | ~ | |||
| 20: 4 ارشيدونيك | 0.02 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية أوميغا 3 | 0.07 غرام | من 0.9 إلى 3.7 جم | 7.8% | 6.1% | |
| الأحماض الدهنية أوميغا 6 | 0.15 غرام | من 4.7 إلى 16.8 جم | 3.2% | 2.5% |
قيمة الطاقة 128 سعرة حرارية.
- أوقية = 28.35 جرام (36.3 كيلو كالوري)
- رطل = 453.6 جرام (580.6 كيلو كالوري)
مجموعة اللحوم ، لحم الضأن ، نيوزيلندا ، مجمدة ، منفصلة قليلة الدهن فقط ، نيئة غني بالفيتامينات والمعادن مثل: فيتامين B2 - 21,7٪ ، فيتامين B12 - 90,3٪ ، فيتامين PP - 32,7٪ ، الفوسفور - بنسبة 25.3٪ ، زنك - 25,1٪
- Vitamin B2 يشارك في تفاعلات تقليل الأكسدة ، ويعزز تقبل الألوان بواسطة المحلل البصري والتكيف الداكن. ويرافق عدم كفاية تناول فيتامين B2 مع انتهاك لحالة الجلد والأغشية المخاطية وانتهاك الرؤية الخفيفة والشفق.
- Vitamin B12 يلعب دورًا مهمًا في عملية التمثيل الغذائي وتحويل الأحماض الأمينية. حمض الفوليك وفيتامين ب 12 مترابطان في الفيتامينات ، تشارك في تكوين الدم. يؤدي نقص فيتامين ب 12 إلى حدوث نقص جزئي أو ثانوي في حمض الفوليك بالإضافة إلى فقر الدم ونقص الكريات البيض ونقص الصفيحات.
- فيتامين PP يشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال في استقلاب الطاقة. يترافق تناول غير كافٍ من الفيتامين مع اضطراب في الحالة الطبيعية للجلد والجهاز الهضمي والجهاز العصبي.
- الفسفور يشارك في العديد من العمليات الفسيولوجية ، بما في ذلك استقلاب الطاقة ، وينظم التوازن الحمضي والقلوي ، وجزء من الفوسفوليبيد ، والنيوكليوتيدات والأحماض النووية ، اللازمة لتمعدن العظام والأسنان. نقص يؤدي إلى فقدان الشهية وفقر الدم والكساح.
- زنك هو جزء من أكثر من 300 إنزيم تشارك في عمليات تخليق وتحطيم الكربوهيدرات والبروتينات والدهون والأحماض النووية وفي تنظيم التعبير عن العديد من الجينات. يؤدي تناول كميات غير كافية إلى فقر الدم ونقص المناعة الثانوي وتشمع الكبد والخلل الجنسي ووجود تشوهات جنينية. كشفت الأبحاث في السنوات الأخيرة عن قدرة الجرعات العالية من الزنك يمكن أن تعطل امتصاص النحاس وبالتالي تساهم في الإصابة بفقر الدم.
الدليل الكامل لأكثر الأطعمة الصحية التي يمكنك مشاهدتها في التطبيق.
التسمية: السعرات الحرارية 128 سعرة حرارية ، التركيب الكيميائي ، القيمة الغذائية ، الفيتامينات ، المعادن ، أكثر من مجموعة مفيدة من اللحوم ، لحم الضأن ، نيوزيلاندا ، مجمدة ، قابلة للفصل قليلة الدهون ، خام ، سعرات حرارية ، مغذيات ، خصائص مفيدة لمجموعة اللحوم ، الضأن ، نيوزيلندا ، مجمدة ، قابلة للفصل العجاف فقط ، خام