القيمة الغذائية والتركيب الكيميائي.
يوضح الجدول محتوى العناصر الغذائية (السعرات الحرارية والبروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن) لكل 100 غرام جزء صالح للأكل.
| مغذ | كمية | معيار** | ٪ من القاعدة في 100 جرام | 100 كيلو كالوري من القاعدة | طبيعي 100٪ |
| قيمة السعرات الحرارية | 317 كيلو كالوري | 1684 كيلو كالوري | 18.8% | 5.9% | 531 غرام |
| البروتينات | 25.26 غرام | 76 غرام | 33.2% | 10.5% | 301 غرام |
| الدهون | 24.05 غرام | 56 غرام | 42.9% | 13.5% | 233 غرام |
| مياه | 50.69 غرام | 2273 غرام | 2.2% | 0.7% | 4484 غرام |
| رماد | 0.82 غرام | ~ | |||
| الفيتامينات | |||||
| فيتامين أ ، ري | 8 μg | 900 μg | 0.9% | 0.3% | 11250 غرام |
| الريتينول | 0.008 ملغ | ~ | |||
| فيتامين ب 1 ، ثيامين | 0.089 ملغ | 1.5 ملغ | 5.9% | 1.9% | 1685 غرام |
| فيتامين ب 2 ، ريبوفلافين | 0.221 ملغ | 1.8 ملغ | 12.3% | 3.9% | 814 غرام |
| فيتامين ب 4 ، كولين | 81.8 ملغ | 500 ملغ | 16.4% | 5.2% | 611 غرام |
| فيتامين ب 5 ، البانتوثينيك | 0.713 ملغ | 5 ملغ | 14.3% | 4.5% | 701 غرام |
| فيتامين ب 6 ، البيريدوكسين | 0.273 ملغ | 2 ملغ | 13.7% | 4.3% | 733 غرام |
| فيتامين ب 9 ، حمض الفوليك | 6 μg | 400 μg | 1.5% | 0.5% | 6667 غرام |
| فيتامين ب 12 ، كوبالامين | 3.55 μg | 3 μg | 118.3% | 37.3% | 85 غرام |
| فيتامين د ، كالسيفيرول | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 0.6% | 5000 غرام |
| فيتامين د 3 ، كولي كالسيفيرول | 0.2 μg | ~ | |||
| فيتامين هـ ، ألفا توكوفيرول ، تي إي | 0.09 ملغ | 15 ملغ | 0.6% | 0.2% | 16667 غرام |
| فيتامين ك ، فيلوكينون | 1.6 μg | 120 μg | 1.3% | 0.4% | 7500 غرام |
| فيتامين ب ، لا | 3.246 ملغ | 20 ملغ | 16.2% | 5.1% | 616 غرام |
| البيتين | 13.8 ملغ | ~ | |||
| المغذيات | |||||
| البوتاسيوم ، ك | 228 ملغ | 2500 ملغ | 9.1% | 2.9% | 1096 غرام |
| الكالسيوم ، كاليفورنيا | 14 ملغ | 1000 ملغ | 1.4% | 0.4% | 7143 غرام |
| المغنيسيوم ، ملغ | 20 ملغ | 400 ملغ | 5% | 1.6% | 2000 غرام |
| صوديوم ، نا | 70 ملغ | 1300 ملغ | 5.4% | 1.7% | 1857 غرام |
| الكبريت ، س | 252.6 ملغ | 1000 ملغ | 25.3% | 8% | 396 غرام |
| الفوسفور ، ص | 168 ملغ | 800 ملغ | 21% | 6.6% | 476 غرام |
| أثر العناصر | |||||
| الحديد ، الحديد | 2.67 ملغ | 18 ملغ | 14.8% | 4.7% | 674 غرام |
| المنغنيز ، مينيسوتا | 0.012 ملغ | 2 ملغ | 0.6% | 0.2% | 16667 غرام |
| النحاس والنحاس | 96 μg | 1000 μg | 9.6% | 3% | 1042 غرام |
| السيلينيوم ، سي | 29 μg | 55 μg | 52.7% | 16.6% | 190 غرام |
| الزنك ، الزنك | 9.64 ملغ | 12 ملغ | 80.3% | 25.3% | 124 غرام |
| الأحماض الأمينية الأساسية | |||||
| أرجينين * | 1.663 غرام | ~ | |||
| حمض أميني أساسي | 1.142 غرام | ~ | |||
| الهيستيدين * | 0.818 غرام | ~ | |||
| آيسولوسين | 1.074 غرام | ~ | |||
| يسين | 2.032 غرام | ~ | |||
| يسين | 2.209 غرام | ~ | |||
| الميثيونين | 0.718 غرام | ~ | |||
| ثريونين | 1.112 غرام | ~ | |||
| التربتوفان | 0.285 غرام | ~ | |||
| الفينيل ألانين | 0.961 غرام | ~ | |||
| أحماض أمينية قابلة للاستبدال | |||||
| ألانين | 1.441 غرام | ~ | |||
| حمض الأسبارتيك | 2.266 غرام | ~ | |||
| الهيدروكسي برولين | 0.173 غرام | ~ | |||
| جليكاين | 1.152 غرام | ~ | |||
| حمض الجلوتاميك | 3.996 غرام | ~ | |||
| البرولين | 1.038 غرام | ~ | |||
| سيرين | 0.97 غرام | ~ | |||
| التيروزين | 0.871 غرام | ~ | |||
| السيستين | 0.265 غرام | ~ | |||
| ستيرول | |||||
| كولسترول | 98 ملغ | 300 مجم كحد أقصى | |||
| الأحماض الدهنية | |||||
| المتحولين جنسيا | 1.52 غرام | ماكس 1.9 г | |||
| الدهون المتحولة الأحادية غير المشبعة | 1.52 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية المشبعة | |||||
| الأحماض الدهنية المشبعة | 10.638 غرام | ماكس 18.7 г | |||
| 14: 0 ميريستيك | 0.72 غرام | ~ | |||
| 16: 0 بالميت | 5.748 غرام | ~ | |||
| 17: 0 مارجرين | 0.331 غرام | ~ | |||
| 18: 0 ستيارين | 3.803 غرام | ~ | |||
| 20: 0 شبق | 0.021 غرام | ~ | |||
| 24: 0 ليجنوسيريك | 0.015 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية غير المشبعة الاحادية | 12.282 غرام | الحد الأدنى 16.8 г | 73.1% | 23.1% | |
| 14: 1 ميريستوليك | 0.153 غرام | ~ | |||
| 16: 1 بالميتوليك | 0.756 غرام | ~ | |||
| 16: 1 رابطة الدول المستقلة | 0.756 غرام | ~ | |||
| 17: 1 سبتاديسين | 0.217 غرام | ~ | |||
| 18: 1 أولين (أوميغا 9) | 11.09 غرام | ~ | |||
| 18: 1 رابطة الدول المستقلة | 9.57 غرام | ~ | |||
| 18: 1 عبر | 1.52 غرام | ~ | |||
| 20: 1 جادوليك (أوميغا 9) | 0.067 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة | 1.005 غرام | من 11.2 ل20.6 | 9% | 2.8% | |
| 18: 2 لينوليك | 0.897 غرام | ~ | |||
| 18: 2 أوميغا 6 ، رابطة الدول المستقلة ، رابطة الدول المستقلة | 0.788 غرام | ~ | |||
| 18: 2 حمض اللينوليك المترافق | 0.109 غرام | ~ | |||
| 18: 3 لينولينيك | 0.045 غرام | ~ | |||
| 18: 3 أوميغا 3 وألفا لينولينيك | 0.045 غرام | ~ | |||
| 20: 2 إيكوسادينويك ، أوميغا 6 ، رابطة الدول المستقلة ، رابطة الدول المستقلة | 0.007 غرام | ~ | |||
| 20: 4 ارشيدونيك | 0.05 غرام | ~ | |||
| 20: 5 حمض إيكوسابنتاينويك (EPA) ، أوميغا 3 | 0.001 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية أوميغا 3 | 0.051 غرام | من 0.9 ل3.7 | 5.7% | 1.8% | |
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC) ، أوميغا 3 | 0.005 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية أوميغا 6 | 0.845 غرام | من 4.7 ل16.8 | 18% | 5.7% |
قيمة الطاقة 317 كيلو كالوري.
أضلاع قصيرة ، حافة مشطوفة ، مخلية من العظم ، لحم بقري ، لحوم ودهون ، مشذبة إلى 0 بوصة دهون ، مختارة ، مطهية ببطء غني بالفيتامينات والمعادن مثل: فيتامين ب 2 - 12,3،16,4٪ ، كولين - 5،14,3٪ ، فيتامين ب 6 - 13,7،12٪ ، فيتامين ب 118,3 - 16,2،21٪ ، فيتامين ب 14,8 - 52,7،80,3٪ ، فيتامين ب - XNUMX،XNUMX ، XNUMX٪ ، الفوسفور - XNUMX،XNUMX٪ ، الحديد - XNUMX،XNUMX٪ ، السيلينيوم - XNUMX،XNUMX٪ ، الزنك - XNUMX٪
- فيتامين V2 يشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال ، ويعزز حساسية اللون للمحلل البصري والتكيف الداكن. يترافق تناول غير كافٍ من فيتامين B2 مع انتهاك لحالة الجلد والأغشية المخاطية وضعف الضوء والرؤية الشفق.
- خليط هو جزء من الليسيثين ، ويلعب دورًا في تخليق واستقلاب الدهون الفوسفورية في الكبد ، وهو مصدر لمجموعات الميثيل الحرة ، ويعمل كعامل مسبب للشحم.
- فيتامين V5 يشارك في التمثيل الغذائي للبروتين والدهون والكربوهيدرات واستقلاب الكوليسترول وتكوين عدد من الهرمونات والهيموجلوبين ويعزز امتصاص الأحماض الأمينية والسكريات في الأمعاء ، ويدعم وظيفة قشرة الغدة الكظرية. يمكن أن يؤدي نقص حمض البانتوثينيك إلى تلف الجلد والأغشية المخاطية.
- فيتامين V6 يشارك في الحفاظ على الاستجابة المناعية وعمليات التثبيط والإثارة في الجهاز العصبي المركزي ، وفي تحويل الأحماض الأمينية ، وفي استقلاب التربتوفان والدهون والأحماض النووية ، ويساهم في التكوين الطبيعي لكريات الدم الحمراء ، والحفاظ على المستوى الطبيعي من الهموسيستين في الدم. يرافق عدم كفاية تناول فيتامين ب 6 انخفاض في الشهية ، وانتهاك حالة الجلد ، وتطور هوموسيستين الدم ، وفقر الدم.
- فيتامين V12 يلعب دورًا مهمًا في عملية التمثيل الغذائي وتحويل الأحماض الأمينية. حمض الفوليك وفيتامين ب 12 فيتامينات مترابطة وتشارك في تكوين الدم. يؤدي نقص فيتامين ب 12 إلى تطور نقص جزئي أو ثانوي في حمض الفوليك ، وكذلك فقر الدم ونقص الكريات البيض ونقص الصفيحات.
- فيتامين PP يشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال في استقلاب الطاقة. يصاحب تناول الفيتامينات غير الكافية اضطراب في الحالة الطبيعية للجلد والجهاز الهضمي والجهاز العصبي.
- الفسفور يشارك في العديد من العمليات الفسيولوجية ، بما في ذلك استقلاب الطاقة ، وينظم التوازن الحمضي القاعدي ، وهو جزء من الفوسفوليبيدات والنيوكليوتيدات والأحماض النووية ، وهو ضروري لتمعدن العظام والأسنان. نقص يؤدي إلى فقدان الشهية وفقر الدم والكساح.
- أجهزة التبخير هو جزء من بروتينات ذات وظائف مختلفة ، بما في ذلك الإنزيمات. يشارك في نقل الإلكترونات والأكسجين ويضمن مسار تفاعلات الأكسدة والاختزال وتفعيل البيروكسيد. يؤدي الاستهلاك غير الكافي إلى فقر الدم الناقص الصبغي ونقص الميوجلوبين في عضلات الهيكل العظمي وزيادة التعب واعتلال عضلة القلب والتهاب المعدة الضموري.
- عنصر السيلينيوم - عنصر أساسي في نظام الدفاع المضاد للأكسدة في جسم الإنسان ، له تأثير مناعي ، ويشارك في تنظيم عمل هرمونات الغدة الدرقية. يؤدي النقص إلى مرض كاشين بيك (هشاشة العظام مع تشوهات متعددة في المفاصل والعمود الفقري والأطراف) ، ومرض كيشان (اعتلال عضلة القلب المتوطن) ، وتخثر الدم الوراثي.
- زنك هو جزء من أكثر من 300 إنزيم ، ويشارك في عمليات تخليق وتحلل الكربوهيدرات والبروتينات والدهون والأحماض النووية وفي تنظيم التعبير عن عدد من الجينات. يؤدي الاستهلاك غير الكافي إلى فقر الدم ونقص المناعة الثانوي وتشمع الكبد والضعف الجنسي وتشوهات الجنين. كشفت الدراسات الحديثة عن قدرة الجرعات العالية من الزنك على تعطيل امتصاص النحاس وبالتالي المساهمة في الإصابة بفقر الدم.
يمكنك العثور على دليل كامل لأكثر المنتجات فائدة في الملحق.
الوسوم (تاج): محتوى السعرات الحرارية 317 سعرة حرارية ، التركيب الكيميائي ، القيمة الغذائية ، الفيتامينات ، المعادن ، ما هي فوائد الأضلاع القصيرة ، تقليم الحواف ، العظام ، اللحم البقري ، اللحوم والدهون ، الزركشة حتى 0 بوصة ، دهون ، مختارة ، مطهية ، سعرات حرارية ، مغذيات ، خصائص مفيدة من الأضلاع القصيرة ، حافة الحافة ، مخلية من العظم ، لحم البقر ، اللحوم والدهون ، مقطعة إلى 0 بوصة دهون ، مختارة ، مطهية
2021-02-17