المكونات خبز محمص حار
| خبز حنطة | 850.0 (جرام) |
| جبنة قاسية | 394.0 (جرام) |
| صفار الدجاج | 10.0 (قطعة) |
| زبدة | 100.0 (جرام) |
| معجون الطماطم | 80.0 (جرام) |
| فلفل أحمر مطحون | 1.0 (جرام) |
طريقة التحضير
"كتلة الجبن المبشور. يستخدم 2 بياض البيض لإعداد منتجات البروتين شبه المصنعة. يتم تقطيع خبز القمح إلى شرائح مستطيلة (4 × 6 سم) بسمك 0,5،12 سم ويقلى قليلاً بالزيت (XNUMX٪ من الكتلة الكلية للزبدة) على كلا الجانبين. يخلط الجبن المبشور مع معجون الطماطم وصفار البيض والزبدة والفلفل الأحمر المطحون. تنتشر الكتلة الناتجة بشكل كثيف على شرائح الخبز ، وتوضع على صفيحة معجنات وتُخبز في الفرن.
يمكنك إنشاء الوصفة الخاصة بك مع الأخذ في الاعتبار فقدان الفيتامينات والمعادن باستخدام حاسبة الوصفات في التطبيق.
القيمة الغذائية والتركيب الكيميائي.
يوضح الجدول محتوى العناصر الغذائية (السعرات الحرارية والبروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن) لكل 100 غرام جزء صالح للأكل.
| مغذ | الكمية | معيار** | ٪ من القاعدة في 100 جرام | 100 كيلو كالوري من القاعدة | طبيعي 100٪ |
| قيمة السعرات الحرارية | 269.3 كيلو كالوري | 1684 كيلو كالوري | 16% | 5.9% | 625 غرام |
| البروتينات | 15.4 غرام | 76 غرام | 20.3% | 7.5% | 494 غرام |
| الدهون | 13.2 غرام | 56 غرام | 23.6% | 8.8% | 424 غرام |
| الكربوهيدرات | 23.6 غرام | 219 غرام | 10.8% | 4% | 928 غرام |
| الأحماض العضوية | 0.1 غرام | ~ | |||
| الألياف الغذائية | 0.07 غرام | 20 غرام | 0.4% | 0.1% | 28571 غرام |
| مياه | 15.7 غرام | 2273 غرام | 0.7% | 0.3% | 14478 غرام |
| رماد | 0.3 غرام | ~ | |||
| الفيتامينات | |||||
| فيتامين أ ، ري | 300 μg | 900 μg | 33.3% | 12.4% | 300 غرام |
| رتينول | 0.3 ملغ | ~ | |||
| فيتامين ب 1 ، ثيامين | 0.1 ملغ | 1.5 ملغ | 6.7% | 2.5% | 1500 غرام |
| فيتامين ب 2 ، ريبوفلافين | 0.2 ملغ | 1.8 ملغ | 11.1% | 4.1% | 900 غرام |
| فيتامين ب 4 ، كولين | 151.9 ملغ | 500 ملغ | 30.4% | 11.3% | 329 غرام |
| فيتامين ب 5 ، البانتوثينيك | 0.8 ملغ | 5 ملغ | 16% | 5.9% | 625 غرام |
| فيتامين ب 6 ، البيريدوكسين | 0.2 ملغ | 2 ملغ | 10% | 3.7% | 1000 غرام |
| فيتامين ب 9 ، حمض الفوليك | 23.1 μg | 400 μg | 5.8% | 2.2% | 1732 غرام |
| فيتامين ب 12 ، كوبالامين | 0.7 μg | 3 μg | 23.3% | 8.7% | 429 غرام |
| فيتامين ج ، اسكوربيك | 3.2 ملغ | 90 ملغ | 3.6% | 1.3% | 2813 غرام |
| فيتامين د ، كالسيفيرول | 1.2 μg | 10 μg | 12% | 4.5% | 833 غرام |
| فيتامين هـ ، ألفا توكوفيرول ، تي إي | 0.7 ملغ | 15 ملغ | 4.7% | 1.7% | 2143 غرام |
| فيتامين هـ ، البيوتين | 9.5 μg | 50 μg | 19% | 7.1% | 526 غرام |
| فيتامين ب ، لا | 3.5564 ملغ | 20 ملغ | 17.8% | 6.6% | 562 غرام |
| النياسين | 1 ملغ | ~ | |||
| المغذيات | |||||
| البوتاسيوم ، ك | 170.7 ملغ | 2500 ملغ | 6.8% | 2.5% | 1465 غرام |
| الكالسيوم ، كاليفورنيا | 326.4 ملغ | 1000 ملغ | 32.6% | 12.1% | 306 غرام |
| سيليكون ، سي | 1.2 ملغ | 30 ملغ | 4% | 1.5% | 2500 غرام |
| المغنيسيوم ، ملغ | 37.2 ملغ | 400 ملغ | 9.3% | 3.5% | 1075 غرام |
| صوديوم ، نا | 523 ملغ | 1300 ملغ | 40.2% | 14.9% | 249 غرام |
| الكبريت ، س | 57 ملغ | 1000 ملغ | 5.7% | 2.1% | 1754 غرام |
| الفوسفور ، ص | 280.4 ملغ | 800 ملغ | 35.1% | 13% | 285 غرام |
| الكلور ، Cl | 460 ملغ | 2300 ملغ | 20% | 7.4% | 500 غرام |
| أثر العناصر | |||||
| الحديد ، الحديد | 2.4 ملغ | 18 ملغ | 13.3% | 4.9% | 750 غرام |
| اليود ، أنا | 5.1 μg | 150 μg | 3.4% | 1.3% | 2941 غرام |
| كوبالت ، شركة | 4.5 μg | 10 μg | 45% | 16.7% | 222 غرام |
| المنغنيز ، مينيسوتا | 0.4708 ملغ | 2 ملغ | 23.5% | 8.7% | 425 غرام |
| النحاس والنحاس | 111.6 μg | 1000 μg | 11.2% | 4.2% | 896 غرام |
| الموليبدينوم ، مو. | 8.5 μg | 70 μg | 12.1% | 4.5% | 824 غرام |
| كروم ، كر | 2.2 μg | 50 μg | 4.4% | 1.6% | 2273 غرام |
| الزنك ، الزنك | 2.0142 ملغ | 12 ملغ | 16.8% | 6.2% | 596 غرام |
| الكربوهيدرات القابلة للهضم | |||||
| النشا والدكسترين | 0.06 غرام | ~ | |||
| أحادي وثنائي السكريات (السكريات) | 1.1 غرام | ماكس 100 г |
قيمة الطاقة 269,3 كيلو كالوري.
خبز محمص حار غني بالفيتامينات والمعادن مثل: فيتامين أ - 33,3٪ ، فيتامين ب 2 - 11,1٪ ، كولين - 30,4٪ ، فيتامين ب 5 - 16٪ ، فيتامين ب 12 - 23,3٪ ، فيتامين د - 12٪ ، فيتامين H - 19٪ ، فيتامين PP - 17,8٪ ، كالسيوم - 32,6٪ ، فوسفور - 35,1٪ ، كلور - 20٪ ، حديد - 13,3٪ ، كوبالت - 45٪ ، منجنيز - 23,5 ، 11,2 ، 12,1٪ ، نحاس - 16,8٪ ، موليبدينوم - XNUMX٪ ، زنك - XNUMX٪
- فايتمين أ مسؤولة عن التطور الطبيعي ، والوظيفة الإنجابية ، وصحة الجلد والعين ، والحفاظ على المناعة.
- Vitamin B2 يشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال ، ويعزز حساسية اللون للمحلل البصري والتكيف الداكن. يترافق تناول غير كافٍ من فيتامين B2 مع انتهاك لحالة الجلد والأغشية المخاطية وضعف الضوء والرؤية الشفق.
- خليط هو جزء من الليسيثين ، ويلعب دورًا في تخليق واستقلاب الدهون الفوسفورية في الكبد ، وهو مصدر لمجموعات الميثيل الحرة ، ويعمل كعامل مسبب للشحم.
- Vitamin B5 يشارك في التمثيل الغذائي للبروتين والدهون والكربوهيدرات واستقلاب الكوليسترول وتكوين عدد من الهرمونات والهيموجلوبين ويعزز امتصاص الأحماض الأمينية والسكريات في الأمعاء ، ويدعم وظيفة قشرة الغدة الكظرية. يمكن أن يؤدي نقص حمض البانتوثينيك إلى تلف الجلد والأغشية المخاطية.
- Vitamin B12 يلعب دورًا مهمًا في عملية التمثيل الغذائي وتحويل الأحماض الأمينية. حمض الفوليك وفيتامين ب 12 فيتامينات مترابطة وتشارك في تكوين الدم. يؤدي نقص فيتامين ب 12 إلى تطور نقص جزئي أو ثانوي في حمض الفوليك ، وكذلك فقر الدم ونقص الكريات البيض ونقص الصفيحات.
- فيتامين (د) يحافظ على استتباب الكالسيوم والفوسفور ، وينفذ عمليات تمعدن العظام. يؤدي نقص فيتامين د إلى ضعف التمثيل الغذائي للكالسيوم والفوسفور في العظام ، وزيادة إزالة المعادن من أنسجة العظام ، مما يؤدي إلى زيادة خطر الإصابة بهشاشة العظام.
- فيتامين اتش يشارك في تخليق الدهون والجليكوجين واستقلاب الأحماض الأمينية. يمكن أن يؤدي تناول كمية غير كافية من هذا الفيتامين إلى تعطيل الحالة الطبيعية للجلد.
- فيتامين PP يشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال في استقلاب الطاقة. يصاحب تناول الفيتامينات غير الكافية اضطراب في الحالة الطبيعية للجلد والجهاز الهضمي والجهاز العصبي.
- الكلسيوم هو المكون الرئيسي لعظامنا ، ويعمل كمنظم للجهاز العصبي ، ويشارك في تقلص العضلات. يؤدي نقص الكالسيوم إلى نزع المعادن من العمود الفقري وعظام الحوض والأطراف السفلية ، ويزيد من خطر الإصابة بهشاشة العظام.
- الفسفور يشارك في العديد من العمليات الفسيولوجية ، بما في ذلك استقلاب الطاقة ، وينظم التوازن الحمضي القاعدي ، وهو جزء من الفوسفوليبيدات والنيوكليوتيدات والأحماض النووية ، وهو ضروري لتمعدن العظام والأسنان. نقص يؤدي إلى فقدان الشهية وفقر الدم والكساح.
- الكلور ضروري لتكوين وإفراز حمض الهيدروكلوريك في الجسم.
- حديد هو جزء من بروتينات ذات وظائف مختلفة ، بما في ذلك الإنزيمات. يشارك في نقل الإلكترونات والأكسجين ويضمن مسار تفاعلات الأكسدة والاختزال وتفعيل البيروكسيد. يؤدي الاستهلاك غير الكافي إلى فقر الدم الناقص الصبغي ونقص الميوجلوبين في عضلات الهيكل العظمي وزيادة التعب واعتلال عضلة القلب والتهاب المعدة الضموري.
- الكوبالت وهو جزء من برنامج فيتامين ب 12. ينشط إنزيمات استقلاب الأحماض الدهنية وأيض حمض الفوليك.
- المنغنيز يشارك في تكوين العظام والنسيج الضام ، وهو جزء من الإنزيمات المشاركة في استقلاب الأحماض الأمينية والكربوهيدرات والكاتيكولامينات ؛ ضروري لتخليق الكوليسترول والنيوكليوتيدات. يترافق الاستهلاك غير الكافي مع تباطؤ في النمو ، واضطرابات في الجهاز التناسلي ، وزيادة هشاشة أنسجة العظام ، واضطرابات في الكربوهيدرات واستقلاب الدهون.
- النحاس هو جزء من الإنزيمات مع نشاط الأكسدة والاختزال ويشارك في استقلاب الحديد ، ويحفز امتصاص البروتينات والكربوهيدرات. يشارك في عمليات تزويد أنسجة جسم الإنسان بالأكسجين. يتجلى النقص في الاضطرابات في تكوين نظام القلب والأوعية الدموية والهيكل العظمي ، وتطور خلل التنسج الضام.
- الموليبدينوم هو عامل مساعد للعديد من الإنزيمات التي توفر التمثيل الغذائي للأحماض الأمينية المحتوية على الكبريت ، البيورينات والبيريميدين.
- زنك هو جزء من أكثر من 300 إنزيم ، ويشارك في عمليات تخليق وتحلل الكربوهيدرات والبروتينات والدهون والأحماض النووية وفي تنظيم التعبير عن عدد من الجينات. يؤدي الاستهلاك غير الكافي إلى فقر الدم ونقص المناعة الثانوي وتشمع الكبد والضعف الجنسي وتشوهات الجنين. كشفت الدراسات الحديثة عن قدرة الجرعات العالية من الزنك على تعطيل امتصاص النحاس وبالتالي المساهمة في الإصابة بفقر الدم.
محتوى السعرات الحرارية والتركيب الكيميائي لمكونات الوصفة خبز محمص حار لكل 100 جرام
- 235 كيلو كالوري
- 364 كيلو كالوري
- 354 كيلو كالوري
- 661 كيلو كالوري
- 102 كيلو كالوري
- 318 كيلو كالوري
الوسوم (تاج): طريقة الطهي ، محتوى السعرات الحرارية 269,3 سعرة حرارية ، التركيب الكيميائي ، القيمة الغذائية ، ماهي الفيتامينات ، المعادن ، طريقة الطبخ الخبز المحمص الحار ، الوصفة ، السعرات الحرارية ، العناصر الغذائية