المحتويات
أثناء تناول كوب من الشاي اللاذع المعطر ، من الجيد دائمًا إجراء محادثات من القلب إلى القلب. يضاف لهم الدفء والراحة المنزلية من خلال الأطباق الشهية المصنوعة بأيديهم. يتم مشاركة هذه الفرح العائلي الصغير معنا في جميع أنحاء العالم. هذا مجرد الحلوى في كل ركن من أركان العالم مختلفة ، خاصة.
ضرب الجبن
مع ما فقط لا تشرب الشاي في روسيا! لكن كعك الجبن للحلوى هو نوع خاص من المتعة. صب الماء المغلي على 70 جم من الزبيب لمدة 10 دقائق. افركي 250 جرام من الجبن الدسم مع صفار البيض و 2 ملاعق كبيرة من السكر. أضف 2 ملعقة كبيرة طحين ، ورشة ملح و 1 ملعقة صغيرة صودا خبز ، مخلوط بالخل. أدخل البروتين المخفوق ، واعجن العجينة واسكب الزبيب المجفف. الآن نصنع التورتيلا السميكة المستديرة ونلفها في الدقيق ونقليها بالزيت النباتي. فطائر الجبن الوردية الرقيقة هي أفضل علاج تحسبا لفصل الشتاء.
غيوم لذيذة
سوف يكمل كريم بروليه الرائع من فرنسا فنجانًا من الشاي بشكل عضوي. اخفقي 8 صفار بيض مع 3 ملاعق كبيرة. ل. السكر البني في كتلة رغوية خفيفة. التحريك المستمر ، صب في تيار رقيق من 400 مل من الكريمة الساخنة مع نسبة دهون 30٪ مع قليل من الفانيليا. املأ قوالب السيراميك بالكتلة وضعها في قالب كبير بالماء بحيث يغطيها بنحو الثلث. تُخبز كريمة البروليه في الفرن على حرارة 160 درجة مئوية حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. الآن يمكنك تذوق فرنسا.
في الثلج الكريمي
آيس كريم الجيلاتو الإيطالي ، وهو ممتع للأكل حتى في البرد. يُمزج في قدر 250 مل من الحليب والقشدة الثقيلة مع 80 جرام من السكر مع التحريك المستمر حتى الغليان. بشكل منفصل ، اخفقي 4 صفار مع 80 جم من السكر ، وادخليه برفق في كتلة الحليب المبرد. نقوم بتسخينه في حمام مائي حتى يتكاثف ، ونبرد ، وننقله إلى وعاء ونضعه في الفريزر لمدة 4 ساعات. تغلب على الكتلة بخلاط كل 30 دقيقة. سوف يكمل التوت الطازج مع اللوز الجيلاتي جيد التهوية بنجاح.
عجائب الشرق
البقلاوة التركية هي عطلة لمحبي الحلوى. اعجن العجينة من 500 جرام من الدقيق ، بيضة واحدة ، 1 جرام من الزبدة و 50 مل من الحليب. اطحني 200 جرام من الجوز إلى فتات صغيرة ، واخلطيها مع 300 جرام من السكر البودرة ونصف ملعقة صغيرة من القرفة. من العجين ، تُدرد 300 طبقة رقيقة ، تُرش بالحشوة وتضع قلم رصاص على الحافة. نلف القوائم ونضعها في أكورديون ونأخذ قلم رصاص. بعد دهنها بالزبدة ، اخبزيها لمدة ساعة عند 20 درجة مئوية. ثم املأهم بالشراب المطبوخ من 180 غرام من العسل و 200 مل من الماء و 200 ملعقة كبيرة من عصير الليمون. بعد 1 ساعات ، يمكنك علاج عائلتك بقلاوة حقيقية.
فضول الأرز
الحلوى المفضلة في اليابان هي موتشي ، ويعرف أيضًا باسم كعك الأرز. اخلطي 150 جم من دقيق الأرز و 50 جم من مسحوق السكر و 300 مل من الماء في قدر. مع التحريك من حين لآخر ، اترك الخليط على نار خفيفة في حمام مائي حتى يصبح سميكًا وبلاستيكي. نسكبها على المنضدة ، مغطاة بـ 50 جرام من النشاء ، ونعجن العجينة. نصنع تورتيلا صغيرة ، ونضع عليها ملعقة صغيرة من معجون السمسم أو الفول السوداني ، ونلف الكرات الأنيقة. لمثل هذه الأطعمة الشهية غير العادية ، من الأفضل تحضير الشاي الأخضر.
حلويات لاتينية
تشتهر الأرجنتين بكعكات الباستيليتوس الحلوة. اخلطي 130 جم من الدقيق و 60 جم من نشاء الذرة ونصف ملعقة صغيرة من القرفة. بشكل منفصل ، افركي 120 جم من الزبدة المخففة مع 50 جم من قصب السكر. نربط كلا الجزأين ونعجن العجين ونشكل كتل صغيرة. وزعيها على ورقة خبز مع ورق ، واضغطي عليها برفق ، ورشيها بالمكسرات المطحونة والسكر البودرة. نرسل الباستليتو لمدة 30 دقيقة في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية - حلوى مقرمشة لذيذة جاهزة!
علاج الشوكولاته
يشبه البريجاديرو البرازيلي حلوى الكمأة. يُمزج 400 جرام من الحليب المكثف مع 30 جرام من الزبدة و 4 ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو في قدر صغير. مع التحريك المستمر ، يُغلى المزيج ويُطهى لمدة 5 دقائق على نار خفيفة. عندما تبرد وتكثف ، نستخدم ملعقة لتشكيل الحلوى ولفها في فتات الشوكولاتة الداكنة والأبيض. الآن أنت بحاجة إلى تجميدهم بشكل صحيح في الثلاجة. يمكن تناول هذا العلاج معك عند الذهاب للزيارة.
ظاهرة اليقطين
ماذا عن بعض الكعك البيروفي البيكاروني؟ ينضج 300 جرام من لب اليقطين في 250 مل من الماء مع عود قرفة و 3 براعم قرنفل و 3 بازلاء من الفلفل. قم بقياس 200 مل من السائل وخفف فيه 1 ملعقة كبيرة. ل. خميرة و 2 ملعقة كبيرة. ل. السكر. هريس اليقطين ، يخفق مع البيض ويخلط مع العجين المخمر. يُضاف 600 غرام من الدقيق تدريجياً ، ويُعجن العجين ويُترك لينمو مرتين. نصنع الكعك على شكل حلقات ونقليها في الزيت. صب عليها شراب القيقب ، وسوف يكون حفل الشاي ناجحًا.
ثمار الخير
فطيرة التفاح الأمريكية هي طريقة كلاسيكية للخبز المنزلي. افركي 200 غرام من الدقيق مع قليل من الملح و 200 غرام من الزبدة في الفتات. نسكب ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج وملعقة كبيرة من عصير الليمون ونعجن العجينة وتبرد لمدة ساعة. قطعي 2 حبات من التفاح إلى مكعبات ، واخلطيها مع 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون ، 5 ملاعق كبيرة سكر و 2 ملعقة صغيرة قرفة. نقوم بتثبيته في شكل مع جوانب اختبار. نملأها بالحشوة ، ونصنع شبكة من بقايا العجين ، ونشحم بالبيض ونخبز لمدة ساعة على 5 درجة مئوية. هذه الكعكة ستدفئ عائلتك بالدفء في أي طقس بارد.
رحلتنا في الطهي لا تنتهي عند هذا الحد. سوف تتعرف على الحلويات الشعبية الأخرى من مختلف البلدان في قسم الوصفات "طعام صحي قريب مني". وما هو المعتاد أن تشرب الشاي في عائلتك؟ أخبرنا في التعليقات عن كعكاتك المفضلة محلية الصنع وغيرها من الأشياء الجيدة.