صورة ووصف الكاتالزما المتورمة (Catathelasma ventricosum)

تورم الكاتيلازما (Catathelasma ventricosum)

• سخالين بطل

سخالين فطر - ينمو في الصيف والخريف في الغابات الصنوبرية. على أراضي بلادنا ، توجد في الغابات الصنوبرية والمختلطة في الشرق الأقصى. غالبًا ما تتطور هذه الفطريات إلى بقع رمادية مميزة على قبعتها البيضاء. أطباق تنازلية ، حلقة مزدوجة متدلية كبيرة إلى حد ما على الساق ، لحم أبيض كثيف برائحة فطر معتدلة (وليس دقيق!) ، بدون طعم كبير ، وحجم كبير إلى حد ما - كل هذا يجعل الفطر معروفًا تمامًا.

ينشأ الارتباك بشكل دوري مع Catathelasma ventricosum (فطر سخالين) ، كما يصفه العديد من المؤلفين (الأجانب ، ملاحظة المترجم) بغطاء بني ورائحة طحينية ، وهو أمر نموذجي لـ Catathelasma Imperiale (الفطر الإمبراطوري). حاول المؤلفون الغربيون فصل هذين النوعين بناءً على حجم الغطاء والفحص المجهري ، لكن هذا لم ينجح حتى الآن. يعتبر غطاء وجراثيم Catathelasma Imperiale (الفطر الإمبراطوري) أكبر من الناحية النظرية قليلاً ، ولكن هناك تداخل كبير في نطاقات كلا الحجمين: كل من القبعات والجراثيم.

حتى يتم إجراء دراسات الحمض النووي ، يُقترح فصل Catathelasma ventricosum (فطر سخالين) و Catathelasma Imperiale (الفطر الإمبراطوري) بالطريقة القديمة: حسب اللون والرائحة. يتميز فطر سخالين بغطاء أبيض يتحول إلى اللون الرمادي مع تقدم العمر ، بينما يتحول لون الفطر الإمبراطوري إلى اللون الأصفر عندما يكون صغيرًا ، ويصبح داكنًا إلى البني عند النضج.

الوصف:

يرتدي جسم الثمار الكامل للفطر في بداية النمو حجابًا بنيًا فاتحًا ؛ أثناء النمو ، يتمزق الحجاب على مستوى حافة الغطاء وينقسم إلى قطع تسقط بسرعة. الحجاب أبيض اللون ، يتمدد بشدة ويخف مع النمو ، ويغطي البلاستيك لفترة طويلة. بعد التمزق ، يبقى على شكل حلقة على الساق.

القبعة: 8-30 سم أو أكثر ؛ أولًا محدب ، ثم يصبح محدبًا قليلاً أو مسطحًا تقريبًا ، مع حافة مطوية. جاف ، ناعم ، حريري ، أبيض في الفطر الصغير ، يصبح أكثر رمادية مع تقدم العمر. في مرحلة البلوغ ، غالبًا ما يتشقق ، ويكشف اللحم الأبيض.

لوحات: ملتصق أو ضعيف التكرار ، متكرر ، أبيض.

الجذعية: يبلغ طولها حوالي 15 سم وسمكها 5 سم ، وغالبًا ما تتكثف باتجاه الوسط وتضيق عند القاعدة. عادة ما تكون عميقة الجذور ، وأحيانًا تكون تحت الأرض بالكامل تقريبًا. أبيض ، بني فاتح أو رمادي اللون ، مع حلقة مزدوجة معلقة ، والتي ، وفقًا لمصادر مختلفة ، يمكن أن تظل إما على الساق لفترة طويلة ، أو تتفكك وتسقط.

اللب: الأبيض ، القاسي ، الكثيف ، لا يتغير لونه عند الكسر والضغط.

شم و تذوق: طعم غير واضح أو كريه قليلا ، رائحة الفطر.

مسحوق بوغ: أبيض.

علم البيئة: ربما mycorrhizal. ينمو في الصيف والخريف بمفرده أو في مجموعات صغيرة على الأرض تحت الأشجار الصنوبرية.

الفحوصات الميكروسكوبية: جراثيم 9-13 * 4-6 ميكرون ، ناعمة ، مستطيلة ، بيضاوية الشكل ، نشوية. الباسيدية حوالي 45 ميكرومتر.

الصلاحية: يعتبر فطر صالح للأكل عالي الجودة. في بعض البلدان لها أهمية تجارية. يستخدم بأي شكل من الأشكال ، يمكن غليه ، قلي ، مطهي ، متبل. نظرًا لأن الفطر ليس له طعمه الواضح ، فإنه يعتبر إضافة مثالية لكل من أطباق اللحوم والخضروات. عند الحصاد في المستقبل ، يمكنك التجفيف والتجميد.

الأنواع المماثلة: Catathelasma Imperiale (الفطر الإمبراطوري)