يحظى فطر جنس Mlechnik بقيمة عالية ويعتبر طعامًا شهيًا في العديد من المأكولات التقليدية في العالم ؛ يدرك الأطباء أيضًا أنه مفيد. من حيث محتوى الفيتامينات ، فهي ليست بأي حال من الأحوال أدنى من الفواكه والخضروات. يحتوي على عدد كبير من الأحماض الأمينية ومضاد حيوي طبيعي - لاكتاريوفيولين. بالإضافة إلى ذلك ، تكمن فوائد ومضار أغطية حليب الزعفران ، والتي تتساوى في محتوى البروتين مع اللحوم الحيوانية ، في صفاتها الغذائية العالية.
يعد وجود مضادات الأكسدة من الفوائد الأساسية لأغطية حليب الزعفران لجهاز المناعة لدينا. المنتج يساعد على محاربة الالتهابات. يسمح التركيز العالي للكالسيوم المتضمن في تكوين العظام أن يوصى به لمرضى التهاب المفاصل وهشاشة العظام.
بسبب محتواه الخالي من الدهون ونقص الكوليسترول ، فإن فوائد قبعات حليب الزعفران معروفة لمرضى السكر. يمكن استخدام المنتج في الأنظمة الغذائية المضادة للسمنة وللوقاية من أمراض القلب. بالإضافة إلى الصفات العلاجية المذكورة أعلاه ، يُعرف الفطر بأنه منشط جنسي جيد يزيد من فاعلية الرجال.
تتم دراسة فوائد قبعات حليب الزعفران عن كثب من قبل العلماء اليوم ، بسبب وجود السيلينيوم فيها. أدت التجارب السريرية لتأثير المادة على الورم الخبيث إلى استنتاج مفاده أنها تقلل من خطر الإصابة بسرطان البروستاتا بنسبة تزيد عن 50٪.
لفت الباحثون في جامعة بالتيمور الانتباه إلى حقيقة أن تحليلات الرجال المصابين بسرطان البروستاتا منخفضة في السيلينيوم وفيتامين د ، والذي يوجد أيضًا بكميات كبيرة في الفطر. تقول الشائعات الشائعة أنه إذا كنت تتناول 100 جرام من كبسولات حليب الزعفران يوميًا ، فإن تأثير المنتج على الجسم سيكون مساويًا للدورة الكاملة للعلاج الكيميائي.
لا ينصح باستخدام الفطر للمرضى ذوي الحموضة المنخفضة. يلاحظ الأطباء ضرر كبسولات حليب الزعفران للأشخاص المصابين بالتهاب المرارة والتهاب البنكرياس. نظرًا لحقيقة أن الطعام الشهي ضعيف الهضم ، يجب تناوله بكميات محدودة لمن يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي. يُعرف ضرر أغطية حليب الزعفران للأشخاص الذين يعانون من ضعف نفاذية الأمعاء ، ويمكن للمنتج أن يسبب الإمساك.
يمكن ملاحظة ضرر عيش الغراب في الحالات التي يتم فيها الخلط بين الفطر ونظيراتها غير الصالحة للأكل ، والتي تشبه بشكل مدهش نظيراتها المفيدة للبشر. يتسبب الفطر السام في تسمم شديد وتشنجات وغثيان وقيء وحتى الجنون والموت.
تجدر الإشارة إلى أن فوائد ومضار قبعات حليب الزعفران فردية تمامًا وتعتمد على صحة الإنسان وكمية الأطعمة الشهية التي يتم تناولها. على الرغم من بعض القيود المفروضة على استخدام المنتج ، إلا أنه يحظى بتقدير وإعجاب الذواقة في جميع أنحاء العالم. حتى قبل عدة قرون ، كانت تكلف أكثر من العطور الفرنسية ذات العلامات التجارية. اليوم ، يظل الفطر موضع ترحيب بالضيوف على طاولة كل مضيفة ومفضلة في قائمة المطعم.