تناول البروتين لانقاص الوزن
يشبع البروتين أفضل بكثير من الكربوهيدرات والدهون. توفر اللحوم الخالية من الدهون والدواجن والأسماك والبيض ومنتجات الألبان قليلة الدسم شبعًا طويل الأمد. الفول والفاصوليا والمكسرات واللوز غنية بالبروتين. إذا كان الغذاء البروتيني يمثل 25 ٪ من الطاقة المستهلكة يوميًا ، فإن الشخص يفقد الدهون بنشاط وفي نفس الوقت يظل ممتلئًا ونشطًا.
من الأفضل توزيع الأطعمة البروتينية على مدار اليوم. في المساء ، في موعد لا يتجاوز 3 ساعات قبل موعد النوم ، يمكنك أيضًا تناول قطعة صغيرة من السمك أو اللحم بحجم 150 جرامًا.
مؤشر نسبة السكر في الدم
تم إدخال هذا المفهوم في الحياة اليومية من خلال مراقبة المرضى. من الضروري لمرضى السكر مراقبة مستويات السكر في الدم باستمرار. اتضح أن الأطعمة المختلفة لها تأثيرات مختلفة على هذا المؤشر. يؤدي البعض إلى ارتفاع حاد في السكر ، والبعض الآخر معتدل ، والبعض الآخر ضئيل.
تم أخذ الجلوكوز كوحدة انطلاق وتم تعيينه لها. هذا هو الحد الأقصى.
للمنتجات GI عالية تشمل هؤلاء. على سبيل المثال،
المنتجات مع GI متوسط - فهرس. هو - هي
المنتجات انخفاض GI - الفهرس لا يتجاوز. هو - هي
تؤثر مستويات السكر في الدم على التمثيل الغذائي وإنتاج الهرمونات والأداء والجوع. يوصي خبراء التغذية ليس فقط مرضى السكر ، ولكن أيضًا جميع الأشخاص الآخرين بتناول المزيد من الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض - فهم يعطون شعورًا بالشبع ولا يتسببون في حدوث تغيير حاد في مستويات السكر.
نجعل حياتنا أسهل
إذا كنت لا تريد أن تزعج نفسك بالأرقام على الإطلاق ، يمكنك ببساطة التركيز على مبادئ اختيار المنتجات "" في كل مجموعة مواضيعية ، طورها خبراء التغذية الدنماركيون. ها هم:
فاكهة
يمكن تناول التفاح والكمثرى والبرتقال والتوت والفراولة بكميات غير محدودة.
تستهلك بكميات محدودة للغاية.
خضار
بشكل عام ، جميع الخضروات مسموح بها ، باستثناء تلك التي يجب أن تكون محدودة. من الأفضل تناول الجزر والبنجر والجزر الأبيض نيئًا.
بطاطس
من الأفضل عدم الإفراط في طهيها واختيار البطاطس الصغيرة إن أمكن. دقة أخرى هي أن البطاطا الساخنة ، بالطبع ، شيء لذيذ للغاية ، ولكن من وجهة نظر فقدان الوزن ، من الأفضل تناولها باردة: ثم يتشكل فيها نشا مقاوم ، وهو نوع فريد من الألياف. يخفض نسبة السكر في الدم ويعيد البكتيريا المعوية. البطاطس المهروسة والبطاطس المخبوزة ليست مناسبة لفقدان الوزن.
لصق
يجب طهي المعكرونة بالكامل. اختر معكرونة القمح الصلب. وإذا كنت تأكلها باردة ، فهي أكثر صحة ، فهي تشكل أيضًا نشا مقاومًا.
الأرز
اختر الأرز البني والبرية ، لا غطى بالرمل.
الخبز والحبوب
خبز جيد مصنوع من دقيق القمح الكامل وخبز حبوب الجاودار ودقيق الشوفان وحبوب الإفطار من القمح ونخالة القمح مع الإضافات المعدنية والفيتامينية. الخبز الأبيض شيء عديم الفائدة من وجهة نظر نظام غذائي صحي.
هناك جداول لمؤشر نسبة السكر في الدم للأطعمة التي يمكن الاسترشاد بها. لكن ليس كل شيء بهذه البساطة.
1. يمكن أن يكون منتج ذو مؤشر جلايسيمي مرتفع مفيدًا والعكس صحيح.... على سبيل المثال ، المؤشر الجلايسيمي للجزر المطبوخ أعلى من المؤشر الجلايسيمي للشوكولاتة. لكن في الوقت نفسه ، الشوكولاتة غنية بالدهون! هذا يحتاج أيضا إلى أن يؤخذ في الاعتبار.
2. في الجداول المختلفة ، قد تختلف المؤشرات عن بعضها البعض.
3. يختلف GI باختلاف طريقة التقطيع وتحضير المنتج. القاعدة العامة هي - كلما كان وقت المعالجة أقصر ، كان ذلك أفضل. من الأفضل الغليان بدلاً من القلي ، تقطيعه إلى قطع كبيرة بدلاً من طحنه إلى غبار. يُفضل اختصار الوصفة عن المسرات - كل حيل تذوق الطعام تزيد فقط من GI للطعام.