من المعروف أنه قبل ظهور الزجاجات ، كان يتم تخزين النبيذ وتقديمه في أباريق فخارية وحتى يومنا هذا يظل الطين هو أنسب المواد لهذا المشروب - فهو يحمي النبيذ من الضوء ويحافظ على درجة الحرارة المطلوبة ولا يزعج هيكل الرائحة.
ليس من المستغرب أن يكون تاريخ أدوات تخزين النبيذ وبيعه بالكامل تقريبًا هو تاريخ الإبريق الترابي. ربما ناقش أسلافنا المغامرون ونفذوا أكثر من فكرة لإنشاء حاويات لمشروب العنب ، لكن لم يبق سوى القليل في الحفريات باستثناء الطين ، مما يؤكد شعبيته ومتانته.
يقترح العلماء أن القدماء يمكنهم استخدام الجلد والأجزاء الداخلية المعالجة والمجففة للحيوانات والأسماك لتخزين المشروبات. لكن هذه المواد سرعان ما سقطت في حالة سيئة ، واكتسبت رائحة فاسدة من الرطوبة والحليب المخمر وأفسدت النبيذ.
الأمفورة قارورة ضيقة
أول آنية زجاجية حقيقية مصنوعة من الصلصال للنبيذ ، الإبريق ذو المقبضين (أمفورا لاتينية) هو أمفورا. ظهرت أمفورا قبل الكتابة ، وخضع شكل الإبريق لتغييرات مستمرة ولم يكتسب إلا في القرن الثامن عشر الخطوط العريضة التي نعرفها - إبريق طويل ممدود برقبة ضيقة وقاع حاد. في أمفورا ، لم يتم تخزين النبيذ فقط ، ولكن أيضًا الجعة. ومع ذلك ، تم تخزين النبيذ أفقيا والبيرة عموديا. تم تقديم هذه المعلومات للناس من خلال اكتشاف في أراضي إيران - "الإبريق الكنعاني" الشهير ، الذي يعود تاريخه إلى أكثر من 18 عام.
هناك أيضًا المزيد من الاكتشافات القديمة ، الأباريق ، التي تحول فيها النبيذ إلى حجر من وقت لآخر - يبلغ عمر هذه الزجاجات حوالي 7 آلاف عام.
كانت الأمفورات مناسبة لتخزين ونقل المياه والزيت والحبوب. نظرًا لخصائصها للحفاظ على المنتجات في شكلها الأصلي ، لا تسمح للروائح الغريبة بالمرور إليها ولا تتفاعل مع المحتويات ، في نفس الوقت "التنفس" ، لطالما كانت الأمفورا الحاوية الأكثر شيوعًا وملاءمة. وكان هناك الكثير من المواد لصنع الأباريق - كان الطين متوفرًا بكميات كبيرة.
كانت الأمفورا الكلاسيكية ذات قاع مدبب وتبلغ سعتها حوالي 30 لترًا. على السفن التي نقلت الأباريق ، كانت هناك دعامات خشبية خاصة لقاع حاد ، وتم ربط القوارير بالحبال مع بعضها البعض. كما قاموا بصنع قوارير صغيرة لتخزين الزيوت العطرية وأخرى كبيرة جدًا لمحميات مدينة أو قلعة. بسبب هشاشتها ، كانت الأمفورا تستخدم في كثير من الأحيان كحاوية يمكن التخلص منها لشحنة واحدة. ليس بعيدًا عن روما يوجد تل مونتي تيستاشيو ، الذي يتكون من 53 مليون قطعة أمفورا. بذلت محاولات لإنتاج قوارير قابلة لإعادة الاستخدام من خلال تغطية مادة الطين بالزجاج.
تم إغلاق الأمفورا بإحكام بالراتنج والطين ؛ حتى أثناء التنقيب ، تم العثور على أباريق نبيذ محكمة الغلق لم يمسها الزمن وعوامل خارجية. النبيذ في مثل هذه الاكتشافات ، على الرغم من شكوك العلماء ، يصلح للاستهلاك ومذاقه طيب. يُباع النبيذ القديم الذي تم العثور عليه إلى مجموعات خاصة ، ويمكنك تذوق كأس من المشروب القديم بدفع مبلغ كبير إلى حد ما ، حوالي 25 ألف يورو.
في البداية ، كان من المستحيل تحديد محتويات الأمفورات القديمة ، حيث لم تكن هناك علامات على الأباريق. لكن بعض القوارير القديمة التي يعود تاريخها إلى الأزمنة السابقة بدأت تحتوي على علامات. بدأ المشرفون ، الذين كانوا في العصور القديمة مسؤولين عن سلامة الزجاجات ، في ترك الرسومات على أمفورات - سمكة أو فتاة ذات كرمة. بعد ذلك بقليل ، تم وضع معلومات حول حصاد المنتج ، وتنوع العنب ، وخصائص النبيذ وطعمه ، وحجم وعمر المشروبات على الزجاجات.
براميل البلوط
مادة أخرى شائعة لتخزين النبيذ كانت الخشب ، والتي احتفظت أيضًا بمذاق ورائحة المشروب. كما أضافت براميل البلوط قابلية ورائحة فريدة لها. فقط الصعوبات في صناعة الأطباق الخشبية جعلت هذه المادة أقل شيوعًا ، خاصة عندما داس الطين سهل التصنيع على الكعب.
ومع ذلك ، في العصور الوسطى ، عندما لم يكن التركيز على الكمية ، ولكن على جودة المشروب ، كان الخشب لا يزال مفضلاً. العفص التي تتكون منها هذه المادة جعلت النبيذ أكثر نبلًا وصحة. تم ضخ المشروبات الناشئة ، الكونياك والميناء ، حصريًا في براميل خشبية ، وحتى الآن ، على الرغم من تطور صناعة أدوات المائدة الزجاجية والبلاستيكية ، تحظى البراميل الخشبية بتقدير كبير من قبل صانعي النبيذ.
آنية زجاجية
منذ ستة آلاف عام ، أصبحت أسرار صناعة الزجاج معروفة للناس. صنع المصريون قوارير زجاجية صغيرة للبخور ومستحضرات التجميل. يشار إلى أن أشكالًا مختلفة كانت مصنوعة من الزجاج - فواكه ، حيوانات ، بشر ، يرسمون المادة بألوان مختلفة. كان حجم الحاوية الزجاجية صغيرًا.
خلال العصور الوسطى ، تلاشت تجارة الزجاج قليلاً ، حيث كانت الحلي البراقة اللامعة تعتبر تدليلًا وعملًا نقيًا. في القرن الثالث عشر ، أعادت الإمبراطورية الرومانية الموضة إلى الزجاج ، لذلك تمت استعادة المعرفة بنفخ الزجاج في البندقية ، وكان يُمنع تمامًا مشاركتها ، حتى إلى درجة الحرمان من الحياة. خلال هذه الفترة ، تحسنت مهارة صناعة الأواني الزجاجية ، وظهرت أشكال وجودة جديدة ، وتحسنت قوة العبوات الزجاجية بشكل ملحوظ. جعلت تقنيات التصنيع من الممكن تقليل تكلفة الأواني الزجاجية ، كما أدت الجودة المحسنة إلى توسيع "منطقة" استخدامها.
في منتصف القرن السابع عشر ، استخدم البريطانيون القوارير الزجاجية بنشاط لتخزين الأدوية وبيعها - بسبب المظهر الجذاب ، بدأت الأدوية في البيع بشكل أفضل. فكر تجار النبيذ في هذا الاتجاه وقرروا المخاطرة بصب النبيذ في زجاجات زجاجية وإلصاق ملصقات جذابة عليها. ونظرًا لأن الارتباط بالطب لا يزال قائمًا ، فقد جعل النبيذ أيضًا الناس يرغبون في شراء مشروب من شأنه بالتأكيد رفع معنوياتك وتحسين صحتك.
بفضل زجاجة زجاجية ، أصبح النبيذ من فئة مشروب عادي يوميًا مشروبًا متميزًا وموقرًا يستحق طاولة احتفالية. بدأ جمع النبيذ ، وحتى يومنا هذا يوجد النبيذ من أواخر القرن الثامن عشر إلى أوائل القرن التاسع عشر.
في العشرينات من القرن التاسع عشر ، أصبحت الزجاجة عبارة عن حاوية كحول شهيرة لدرجة أن مصانع الزجاجات لم تستطع التعامل مع العديد من الطلبات.
في عام 1824 ظهرت تقنية جديدة لتصنيع الزجاج تحت الضغط ، وفي نهاية القرن ظهرت آلة لصنع الزجاجات. منذ ذلك الحين ، أصبحت الزجاجة أرخص حاوية وأكثرها شيوعًا ، وفي الوقت نفسه ، فقد تفرد الزجاجات المصنوعة يدويًا وأصالةها.
750 مل - ظهر مثل هذا المعيار بسبب حقيقة أن مثل هذا الحجم من الزجاجة يمكن تفجيره بواسطة منفاخ زجاجي محترف ، من ناحية أخرى ، ظهر مثل هذا الإجراء من الدمقس "الخطأ" - نصف ثمن دلو ، 0,76875 لترًا.
مع إطلاق الإنتاج الأوتوماتيكي ، بدأت الزجاجات تختلف في الشكل - المستطيلة والمخروطية وعرض وسمك الجدران كانت مختلفة أيضًا. ظهر اختلاف في اللون ، واعتبرت الزجاجة الشفافة أبسط ، وكان الأخضر والعنبر علامة على متوسط جودة المشروب ، وكانت الظلال الحمراء والزرقاء مشروبًا متميزًا.
نظرًا لأن كل شركة حاولت إنشاء زجاجة غير متشابهة خاصة بها ، أصبح الشكل واللون السمة المميزة لعلامة تجارية معينة. بدأ تمييز المشروبات الكحولية بشارة ، وكذلك للإشارة إلى موقع المصنع وسنة التصنيع عليها. كانت علامة الجودة الخاصة هي صورة نسر برأسين - وهي جائزة ملكية تدل على جودة معترف بها.
تغليف بديل
مع مرور الوقت ، ظهرت زجاجات PET. فهي خفيفة الوزن بشكل لا يصدق ومتينة وقابلة لإعادة التدوير. يتم إغلاقها بسدادات بلاستيكية أو من الألومنيوم ، محايدة للبيئة الحمضية للنبيذ.
هناك نوع آخر من العبوات المطلوبة بسبب رخص ثمنها وبساطتها وملاءمتها للبيئة وهي الصناديق الكرتونية التي تحتوي إما على زجاجة PET أو كيس lavsan بسطح عاكس. لا يتم تخزين النبيذ في مثل هذه الزجاجات لفترة طويلة ، ولكن من الملائم أخذها معك والتخلص من العبوات الفارغة.
اليوم ، لا يزال الزجاج هو أفضل حاوية للنبيذ ، ولكن المشروبات القديمة في براميل خشبية تحظى بتقدير أيضًا. تتعايش جميع الحزم بسلام على أرفف متاجرنا وهي مصممة لدخول مختلفة للعملاء.