مثال على ذلك: وجدت دراسات في جامعة كيلي في المملكة المتحدة نسبة عالية من الألومنيوم في أدمغة أولئك الذين ماتوا بسبب مرض الزهايمر. كان الأشخاص المعرضون للتأثيرات السامة للألمنيوم في مكان العمل معرضين لخطر الإصابة بهذا المرض.
العلاقة بين الألمنيوم ومرض الزهايمر
أصيب رجل قوقازي يبلغ من العمر 66 عامًا بمرض الزهايمر العدواني في المرحلة المبكرة بعد 8 سنوات من التعرض المهني لغبار الألومنيوم. وخلص العلماء إلى أن هذا "لعب دورًا حاسمًا عندما يدخل الألمنيوم إلى الدماغ عبر نظام الشم والرئتين". مثل هذه الحالة ليست الوحيدة. في عام 2004 ، تم العثور على مستويات عالية من الألومنيوم في أنسجة امرأة بريطانية توفيت في المراحل الأولى من مرض الزهايمر. حدث هذا بعد 16 عامًا من وقوع حادث صناعي أدى إلى إلقاء 20 طنًا من كبريتات الألومنيوم في المسطحات المائية المحلية. هناك أيضًا العديد من الدراسات التي تثبت وجود صلة بين مستويات الألومنيوم العالية والأمراض العصبية.
الألمنيوم كأثر ضار للإنتاج
لسوء الحظ ، هناك مخاطر مهنية لأولئك الذين يعملون في صناعات مثل التعدين واللحام والزراعة. ناهيك عن حقيقة أننا نستنشق الألمنيوم بدخان السجائر أو التدخين أو الاقتراب من المدخنين. يدخل غبار الألومنيوم إلى الرئتين ويمر عبر الدم وينتشر في جميع أنحاء الجسم ، بما في ذلك الاستقرار في العظام والدماغ. يسبب مسحوق الألمنيوم التليف الرئوي ، ولهذا السبب غالبًا ما يصاب الأشخاص الذين يتعاملون معه في مكان العمل بالربو. يحتوي بخار الألومنيوم أيضًا على مستوى عالٍ من السمية العصبية.
الألمنيوم في كل مكان
على الرغم من وجود إضافة طبيعية للألمنيوم في التربة والماء والهواء ، غالبًا ما يتم تجاوز هذا المعدل بشكل كبير بسبب تعدين ومعالجة خامات الألومنيوم ، وإنتاج منتجات الألمنيوم ، وتشغيل محطات الطاقة التي تعمل بالفحم والنفايات. محطات الحرق. في البيئة ، لا يختفي الألمنيوم ، بل يغير شكله فقط من خلال ربط أو فصل الجزيئات الأخرى. أولئك الذين يعيشون في المناطق الصناعية في خطر متزايد. في المتوسط ، يستهلك الشخص البالغ من 7 إلى 9 ملغ من الألمنيوم يوميًا من الطعام وبعضًا أكثر من الهواء والماء. يمتص الإنسان 1٪ فقط من الألومنيوم الذي يتم تناوله مع الطعام ، ويتم إخراج الباقي عن طريق الجهاز الهضمي.
كشفت الاختبارات المعملية عن وجود الألومنيوم في المواد الغذائية والأدوية ومنتجات السوق الأخرى ، مما يشير إلى أن عملية الإنتاج بها مشاكل. حقائق مروعة - تم العثور على الألومنيوم في مساحيق الخبز والطحين والملح وأغذية الأطفال والقهوة والقشدة والمخبوزات. مستحضرات التجميل ومنتجات العناية الشخصية - لم يتم استبعاد مزيلات العرق والمستحضرات وواقيات الشمس والشامبو من القائمة السوداء. نستخدم أيضًا رقائق القصدير والعلب وصناديق العصير وزجاجات المياه في منزلنا.
حللت دراسة نُشرت في مجلة Environmental Sciences Europe 1431 نوعًا من الأطعمة والمشروبات النباتية لمحتوى الألمنيوم. ها هي النتائج:
- 77,8٪ تركيز ألومنيوم يصل إلى 10 مجم / كجم ؛
- كان تركيز 17,5٪ من 10 إلى 100 مجم / كجم ؛
- احتوت 4,6،100٪ من العينات على أكثر من XNUMX مجم / كجم.
بالإضافة إلى ذلك ، يدخل الألمنيوم في الطعام عندما يتلامس مع الأطباق والأشياء الأخرى المصنوعة من هذا المعدن ، لأن الألمنيوم لا يقاوم الأحماض. عادةً ما تحتوي أواني الطهي المصنوعة من الألومنيوم على طبقة واقية من أكسيد الأكسيد ، ولكنها قد تتلف أثناء التشغيل. إذا قمت بطهي الطعام بورق الألمنيوم ، فأنت بذلك تجعله سامًا! يزيد محتوى الألمنيوم في هذه الأطباق من 76 إلى 378 بالمائة. يكون هذا الرقم أعلى عندما يتم طهي الطعام لفترة أطول وفي درجات حرارة أعلى.
يقلل الألمنيوم من إفراز الزئبق من الجسم
والسبب في ذلك هو أن الألمنيوم يتداخل مع إنتاج الجلوتاثيون ، وهو مزيل للسموم داخل الخلايا ضروري لعكس عملية الأكسدة. يحتاج الجسم إلى الكبريت لصنع الجلوتاثيون الذي يعد البصل والثوم مصدرًا جيدًا له. من المهم أيضًا تناول كمية كافية من البروتين ، فقط 1 جرام لكل 1 كجم من وزن الإنسان يكفي للحصول على الكمية المطلوبة من الكبريت.
كيف تتعامل مع الألمنيوم؟
- تشير الدراسات إلى أن شرب لتر واحد من مياه السيليكا المعدنية يوميًا لمدة 12 أسبوعًا يزيل الألمنيوم في البول بشكل فعال دون التأثير على المعادن المهمة مثل الحديد والنحاس.
- أي شيء يزيد الجلوتاثيون. يصنع الجسم الجلوتاثيون من ثلاثة أحماض أمينية: السيستين ، وحمض الجلوتاميك ، والجليسين. المصادر - الفواكه والخضروات النيئة - الأفوكادو ، الهليون ، الجريب فروت ، الفراولة ، البرتقال ، الطماطم ، البطيخ ، البروكلي ، الخوخ ، الكوسة ، السبانخ. الفلفل الأحمر والثوم والبصل وملفوف بروكسل غنية بالسيستين.
- الكركمين. أظهرت الدراسات أن الكركمين له تأثير وقائي ضد الألمنيوم. يقلل من لويحات بيتا اميلويد المرتبطة بمرض الزهايمر. في المرضى الذين يعانون من هذا المرض ، يمكن أن يحسن الكركمين الذاكرة بشكل ملحوظ. هناك بعض موانع الاستعمال: لا ينصح باستخدام الكركمين إذا كان هناك انسداد في القنوات الصفراوية أو حصوات في المرارة أو يرقان أو مغص صفراوي حاد.