في الوقت الحاضر ، يعاني الكوكب من وضع بيئي صعب - ومن الصعب أن تكون متفائلًا بشأن هذا الأمر. يتم استغلال موارد المياه والغابات بوحشية ، وكل عام يتناقص بشكل متزايد ، وتتزايد انبعاثات غازات الاحتباس الحراري ، وتستمر الأنواع النادرة من الحيوانات في الاختفاء من على وجه الكوكب. في العديد من البلدان الفقيرة ، يعاني الناس من انعدام الأمن الغذائي ويعاني حوالي 850 مليون شخص من الجوع.
مساهمة تربية لحوم البقر في هذه المشكلة هائلة ، فهي في الواقع السبب الرئيسي للعديد من المشاكل البيئية التي تقلل من مستوى المعيشة على الأرض. على سبيل المثال ، تنتج هذه الصناعة غازات دفيئة أكثر من أي صناعة أخرى! بالنظر إلى أنه ، وفقًا لتوقعات علماء الاجتماع ، بحلول عام 2050 سيصل عدد سكان العالم إلى 9 مليارات ، ستصبح المشاكل الحالية لتربية الحيوانات فظيعة. في الواقع ، هم بالفعل. يسمي البعض ، عاطفيًا ، تربية الثدييات في القرن الحادي والعشرين "من أجل اللحوم" بصراحة.
سنحاول النظر في هذا السؤال من وجهة نظر الحقائق الجافة:
معظم الأراضي الصالحة للزراعة (لزراعة الحبوب والخضروات والفواكه!) ، تستخدم لتربية الأبقار. ومنها: 26٪ من هذه المساحات مخصصة لرعي الماشية التي تتغذى على المراعي ، و 33٪ لتغذية الماشية التي لا ترعى العشب.
يتطلب إنتاج 1 كجم من الحبوب لإنتاج 16 كجم من اللحوم. تعاني ميزانية الغذاء العالمية بشكل كبير من استخدام الحبوب هذا! إذا حكمنا من خلال حقيقة أن 850 مليون شخص على كوكب الأرض يتضورون جوعا ، فإن هذا ليس التخصيص الأكثر عقلانية ، وليس الأكثر كفاءة لتخصيص الموارد.
يستخدم جزء صغير جدًا - حوالي 30 ٪ فقط - من الحبوب الصالحة للأكل في البلدان المتقدمة (بيانات عن الولايات المتحدة الأمريكية) في أغذية الإنسان ، ويذهب 70 ٪ لإطعام الحيوانات "اللحوم". يمكن لهذه الإمدادات أن تطعم الجياع بسهولة ومن يموتون من الجوع. في الواقع ، إذا توقف الناس في جميع أنحاء العالم عن إطعام مواشيهم بالحبوب الآكلة للإنسان ، فيمكننا إطعام 4 أشخاص إضافيين (ما يقرب من 5 أضعاف عدد الأشخاص الذين يتضورون جوعًا اليوم)!
تزداد مساحة الأراضي المخصصة لتغذية ورعي الماشية ، والتي ستذهب بعد ذلك إلى المسلخ ، كل عام. لتحرير مناطق جديدة ، يتم حرق المزيد والمزيد من الغابات. هذا يفرض تكريمًا كبيرًا على الطبيعة ، بما في ذلك تكلفة مليارات لا حصر لها من حياة الحيوانات والحشرات والنباتات. الأنواع المهددة بالانقراض تعاني أيضا. على سبيل المثال ، في الولايات المتحدة ، يهدد الرعي 14٪ من الأنواع النادرة والمحمية من الحيوانات و 33٪ من الأنواع النادرة والمحمية من الأشجار والنباتات.
تستهلك تربية الأبقار 70٪ من إمدادات المياه في العالم! علاوة على ذلك ، يذهب 13 فقط من هذه المياه إلى أماكن سقي "اللحوم" للحيوانات (الباقي للاحتياجات الفنية: غسل الأماكن والماشية ، إلخ).
يمتص الشخص الذي يستهلك اللحوم بمثل هذا الطعام عددًا كبيرًا من "بصمات المعلومات" التي يحتمل أن تكون ضارة من ما يسمى "المياه الافتراضية" - معلومات من جزيئات الماء التي شربها حيوان خلال حياته والتي أكلها شخص ما. عدد هذه البصمات السلبية في كثير من الأحيان لدى آكلي اللحوم يتجاوز بشكل كبير عدد البصمات الصحية من المياه العذبة التي يشربها الشخص.
يتطلب إنتاج 1 كجم من لحم البقر 1799 لترًا من الماء ؛ 1 كجم من لحم الخنزير - 576 لترًا من الماء ؛ 1 كجم من الدجاج - 468 لترًا من الماء. ولكن هناك مناطق على وجه الأرض يحتاج فيها الناس بشدة إلى المياه العذبة ، وليس لدينا ما يكفي منها!
ما لا يقل عن "الجشع" هو إنتاج اللحوم من حيث استهلاك الوقود الأحفوري الطبيعي ، والتي من أجلها تختمر أزمة نقص حاد على كوكبنا في العقود القادمة (الفحم والغاز والنفط). يتطلب إنتاج 1 سعرات حرارية "لحوم" من الطعام (سعر حراري واحد من البروتين الحيواني) أكثر من إنتاج 9 سعر حراري من الطعام النباتي (بروتين نباتي). يتم إنفاق مكونات الوقود الأحفوري بسخاء في تصنيع علف الحيوانات "اللحوم". من أجل النقل اللاحق للحوم ، يلزم أيضًا الوقود. وهذا يؤدي إلى ارتفاع استهلاك الوقود وانبعاثات ضارة كبيرة في الغلاف الجوي (يزيد "أميال الكربون" من الغذاء).
الحيوانات التي يتم تربيتها من أجل اللحوم تنتج برازًا أكثر بـ 130 مرة من كل البشر على هذا الكوكب!
وفقًا لتقديرات الأمم المتحدة ، فإن تربية لحوم البقر مسؤولة عن 15.5٪ من الانبعاثات الضارة - غازات الاحتباس الحراري - في الغلاف الجوي. ووفقًا لذلك ، فإن هذا الرقم أعلى من ذلك بكثير - عند مستوى 51٪.
بناء على المواد