المحتويات
عادة ما يؤكل السبانخ على أطباقنا ، سواء في السلطات أو الوجبات الساخنة ، وهو غذاء مغذي إلى حد ما. سهل الطهي ، يجلب فوائد متعددة لجسمك.
بجانب الأطباق الخاصة بك ، يمكنك الحصول على عصير السبانخ محلي الصنع. هذه عبارة عن كوكتيلات عصير تجمع بين مختلف الفواكه والخضروات. لذلك هناك المزيد من الفيتامينات ومضادات الأكسدة والمعادن ولكن قبل كل شيء المزيد من الطعم.
هنا بعض الوصفات من عصير السبانخ وكذلك فوائدها لجسمك.
التركيب
السبانخ مغذية للغاية. يتكون عصير السبانخ من:
- اللوتين ، أحد مضادات الأكسدة من عائلة الكاروتين. دورها الرئيسي هو حماية الكائن البشري من انتشار الجذور الحرة.
يتكون أيضًا من تطهير الجسم من الاعتداءات الكيميائية. يوجد اللوتين أيضًا في العدسة وفي شبكية العين.
وهي معروفة بدورها النشط في حماية صحة العين بالاشتراك مع زياكسانتين. يوجد اللوتين أيضًا في صفار البيض والذرة وما إلى ذلك.
- الزياكسانثين هو أحد مضادات الأكسدة من عائلة الكاروتين. يرتبط بقوة باللوتين في حماية الرؤية.
يحمي زياكسانثين العين من الضوء الأزرق عن طريق ترشيحه. بالاشتراك مع اللوتين ، يحارب زياكسانثين الإجهاد التأكسدي ويحمي العين من الضمور البقعي (1).
- حمض الفيروليك مركب عضوي له نشاط كبير كمضاد للأكسدة في الجسم.
عمله هو حماية الخلايا العصبية بفضل خصائصه المضادة للالتهابات ومضادات الأكسدة.
- البيتين: بفضل خصائصه ، يعمل البيتين في حماية الكبد (خاصة لمدمني الكحول) واضطرابات الجهاز الهضمي.
يمكن أن يساعد أيضًا في خفض مستويات الدهون الثلاثية في الدم.
- الكلوروفيل: الكلوروفيل صبغة تشارك في إنتاج خلايا الدم الحمراء.
كما أنه يحارب رائحة الفم الكريهة والروائح الكريهة بشكل عام. يسهل العبور المعوي.
- الفيتامينات: السبانخ غنية بالفيتامينات مثل فيتامين أ وفيتامين ب 1 وب 2 وب 6 وفيتامين ج وفيتامين ك
- المعادن: السبانخ غنية بالمعادن مثل الحديد والمنغنيز والفوسفور والكالسيوم ...
لقراءة: ما هي فوائد عصير البطاطس؟
فوائد عصير السبانخ
لحماية بشرتك وشعرك
السبانخ غنية بفيتامين أ. يلعب هذا الفيتامين دورًا رئيسيًا في تكوين أنسجة الجلد. يعزز نقص فيتامين أ شيخوخة الجلد ، وهشاشته ، وبالتالي انخفاض مقاومته للهجمات الخارجية (2).
بالإضافة إلى ذلك ، يساهم فيتامين (أ) في إنتاج الزهم ، مما يساعد الشعر على البقاء بصحة جيدة وقوة. وبالتالي ، فإن نقص فيتامين أ يؤدي إلى شعر هش ، أملس ، وأقل جمالا.
استهلاك عصير السبانخ مهم أيضًا لأن السبانخ تحتوي بالإضافة إلى فيتامين أ ، فيتامين ج الذي يساهم في إنتاج وتوازن الكولاجين.
يعمل الكولاجين مع الإيلاستين للسماح بحركة الجسم. أنها تمنح الجلد مرونته ومرونته في ممارسة الحركات والتمدد.
بفضل الكولاجين ، يمكن أن تلعب الأربطة دورها بالكامل في المفاصل. يشارك الكولاجين أيضًا في حماية الشعر
يشكل الكولاجين أكثر من 75٪ من الوزن الجاف لبشرتك وفقًا للدكتور إريك إف برنشتاين من جامعة الطب في بنسلفانيا.
لقراءة: ما هي فوائد عصير البصل؟
لفقدان الوزن
السبانخ منخفض جدا في السعرات الحرارية. هناك 17 سعرة حرارية لكل 100 جرام من السبانخ. يتم تضمين عصير السبانخ في نظامك الغذائي للتخسيس والمعدة المسطحة لما يتمتع به من مزايا عديدة.
بالإضافة إلى تركيبته المائية ، فهو غني بالألياف. تساهم الألياف في حماية الجهاز الهضمي على وجه الخصوص من خلال حماية الجراثيم المعوية وتسهيل العبور المعوي.
كما أنها تنظم الشهية عن طريق تحفيز الشعور بالامتلاء. لا داعي للقلق بشأن الجوع ، حيث يتم موازنة شهيتك بالألياف.
يمكن أن تؤدي زيادة الوزن إلى ارتفاع مستويات الكوليسترول التي تضر بصحتك. عصير السبانخ هو مشروب يساعدك على استقرار مستوى الكوليسترول بشكل أفضل كما هو موضح في هذه الدراسة (3).
لقراءة: ما هي فوائد عصير البطاطس؟
لحماية بصرك
بفضل اللوتين والزياكسانثين والعديد من المواد المؤكسدة الأخرى التي يحتويها ، فإن عصير السبانخ يدعم حماية رؤيتك عند تناوله بانتظام.
يشارك زياكسانثين ولوتين معًا في حماية البقعة كما أشرنا أعلاه. أنها تساعد في تصفية الضوء الأزرق وحماية العينين من الضمور البقعي.
مشروب في الوقاية من السرطان
عصير السبانخ غني بمضادات الأكسدة والمعادن. ومع ذلك ، فإن هذه العناصر الغذائية تشارك في حماية الكائن الحي في عملية الأكسدة.
سواء كان ذلك لتنقية الدم وتخفيفه ، أو تطهير أعضاء الجسم أو محاربة الجذور الحرة ، فإن عصير السبانخ سيقنعك.
يحتوي الكلوروفيل الموجود في السبانخ على تأثيرات مثبطة للتأثيرات المسببة للسرطان للوجبات المشوية أو المقلية عند مستويات درجات حرارة عالية.
وصفات عصير السبانخ
كمثرى سبانخ
سوف نحتاج إلى:
- 1 كوب سبانخ مفروم
- 1 الكمثرى
- ½ ليمون (عصير تم جمعه مسبقًا)
- 1 فرع من الكرفس
- ¾ مياه معدنية
الإعداد
اغسل ونظف مكوناتك. ضعهم في الخلاط الخاص بك. أضف المياه المعدنية إليها.
عندما يتم سحق جميع العناصر جيدًا ، استخدم مصفاة شبكية دقيقة لتجميع عصير السبانخ. أضف الليمون إلى العصير الذي تم جمعه.
القيمة الغذائية
سيعطي الليمون حموضة طفيفة لعصيرك. قبل كل شيء ، يسمح للعناصر الغذائية المختلفة في العصير بأن تكون أكثر نشاطًا في الجسم.
الليمون غني أيضًا بمضادات الأكسدة المختلفة والمركبات الكيميائية التي تحمي جسمك على عدة مستويات.
الكرفس مطهر. يستخدم بشكل رئيسي في علاجات التخلص من السموم مثل الليمون. ينقي الدم من السموم ويسهل إفراغها عن طريق البول.
الكمثرى هي أيضًا فاكهة مليئة بالعناصر الغذائية مثل التفاح.
عصير جزر سبانخ
- 1 كوب سبانخ مفروم
- الجزر 6
- كوب بقدونس مفروم
- عصير نصف ليمونة
الإعداد
اغسل ونظف مكوناتك. قطّع الجزر إلى قطع. نضع الجزر والسبانخ والبقدونس المفروم في الخلاط.
عندما يصبح العصير جاهزًا ، صفي العصير من خلال منخل شبكي رفيع وأضف الليمون إليه.
القيمة الغذائية
الجزر غني بالبيتا كاروتين. يوصى به في حماية البصر.
يحتوي هذا العصير بالإضافة إلى الجزر والبقدونس وهو أرق. يساعد على تطهير الجسم من السموم المتراكمة.
يعد الليمون والسبانخ أيضًا مصدرًا للعديد من المعادن والفيتامينات ...
عصير الديتوكس الأخضر
سوف نحتاج إلى:
- 1 كوب سبانخ مفروم
- 1 تفاح أخضر
- 1 إصبع من الزنجبيل
- 1 حبة ليمون كاملة
- 1 حبة خيار
الإعداد
اغسل ونظف مكوناتك. انزع البذور من الخيار. قم بإزالة لب التفاح وكذلك قشر الزنجبيل.
يفضل حفظ قشور الفاكهة والخضروات إذا كانت عضوية.
القيمة الغذائية
إنه عصير التخلص من السموم موصى به بشدة للعلاج.
الاحتياطات:
عصير السبانخ غني بفيتامين ك. ومع ذلك ، فإن فيتامين ك يساعد على ترقيق الدم في الجسم. الاستهلاك المفرط لهذا الفيتامين يمكن أن يسبب مشاكل صحية للأشخاص الذين يعانون من صعوبات في تخثر الدم.
يجب تجنب تناول عصير السبانخ إذا كنت تتناول أدوية مضادة للتخثر. يجب أيضًا تجنب عصير السبانخ قبل أيام قليلة من الجراحة للمساعدة في تجلط الدم (4).
لا ينصح أيضًا بعصير السبانخ للأشخاص الذين يعانون من حصوات الكلى. أفضل ، اسأل طبيبك للحصول على المشورة.
كوب واحد من السبانخ النيئة يوميًا يكفي للاستهلاك اليومي.
وفي الختام
يحتوي عصير السبانخ على العديد من الخصائص كما رأينا في هذه المقالة. أبعد من القيود المتعلقة بمشكلة صحية ، استهلك عصير كوكتيل يحتوي على السبانخ.
إذا أعجبك مقالنا ، فلا تنس أن تعطينا إبهامًا.