عصير الطماطم - كيف تختار

النوع والتكوين

عصير طماطم.، مثل أي نوع آخر ، يمكن أن يصنع من كل من الخضروات الطازجة والمركزات. سيساعد تاريخ التصنيع في تحديد نوع المواد الخام التي استخدمتها الشركة المصنعة. على سبيل المثال ، لا توجد طماطم طازجة في الشتاء أو الربيع ، لذلك بغض النظر عما يكتبه المصنع ، لا يمكن أن يكون هناك عصير مضغوط بشكل مباشر في هذا الوقت. لكن يمكن صنع عصائر الصيف والخريف من الطماطم الطازجة.

في أغلب الأحيان ، تُباع العصائر المُعاد تكوينها في المتاجر. يتكون هذا المشروب من البطاطس المهروسة أو معجون الطماطم والماء وملح الطعام. اشترِ العصير على أساس الهريس ، وليس العجينة - يخضع لمعالجة تكنولوجية أعمق ، ونتيجة لذلك لا توجد أي عناصر غذائية متبقية فيه.

بالمناسبة ، تملأ بعض الشركات المصنعة هذه الفجوة - فهي تضيف فيتامين C إلى عصير الطماطم ، والذي تم تحديده على العبوة باسم "".

إذا كان هناك نقش على الملصق - فلا تقلق. التجانس هو عملية طحن متكرر للمنتج ، مما يخلق اتساقًا متجانسًا. بفضل هذا العصير لا يتراكم.

المظهر ومحتوى السعرات الحرارية

جودة عصير طماطم. يجب أن يكون لونه أحمر غامق طبيعي ، سميك وموحد. قد يشير العصير السائل جدًا إلى أن الشركة المصنعة قد وفرت في المواد الخام وأضافت الكثير من الماء. بالطبع ، لن يضر مثل هذا المشروب ، لكنك لن تحصل على المذاق المرغوب أيضًا.

هل ترى عصير كستنائي أمامك؟ على الأرجح ، كان المشروب محمومًا ، مما أدى إلى كسر نظام التعقيم. لن يرضيك عصير الطماطم بالفيتامينات أو الذوق.

يجب أن يقال أن عصير الطماطم هو الأقل في السعرات الحرارية. يحتوي 100 جرامًا من هذا العصير على 20 سعرة حرارية فقط. للمقارنة ، في 100 جرام من عصير العنب - 65 سعرة حرارية.

التعبئة والتغليف ومدة الصلاحية

تحمي عبوات الكرتون المنتج من التعرض لأشعة الشمس ، وبالتالي تساهم في الحفاظ على الفيتامينات بشكل أفضل. حسنًا ، في العبوة الزجاجية ، يمكنك دائمًا رؤية لون المنتج وتقييم تناسقه. تتراوح مدة صلاحية عصير الطماطم من 6 أشهر إلى 3 سنوات. من الأفضل شراء منتج لا يزيد عمره عن 6 أشهر. الحقيقة هي أنه بمرور الوقت ، يتم تدمير الفيتامينات الموجودة في العصير تدريجيًا ، وبحلول نهاية فترة الصلاحية ، هناك عناصر غذائية ضئيلة في المنتج.

فحص الجودة

بالطبع الجودة عصير طماطم. من الصعب تسجيل الوصول إلى المتجر ، ولكن يمكنك القيام بذلك بسهولة في المنزل. أضف ملعقة صغيرة من صودا الخبز إلى كوب من الماء ، ثم اخلط المحلول الناتج مع نفس الكمية من العصير. إذا لم يتغير لون المشروب ، فكن حذرًا - فهناك ألوان صناعية في العصير.

يمكنك أيضًا التحقق من وجود نكهات اصطناعية في العصير. معظمها يعتمد على الزيت ويمكن اكتشافه عن طريق اللمس. تحتاج إلى فرك قطرة من العصير بين أصابعك. إذا بقي الشعور بالدهون ، يتم إضافة نكهة اصطناعية إلى العصير.