إن تناول الخضار والسلطات الخضراء ليس فقط لذيذًا ، ولكنه صحي جدًا أيضًا. باستخدام المكونات الموجودة في السلطة ، يمكنك تحسين صحتك وإضافة مجموعة متنوعة إلى قائمتك اليومية.
- حميض
الحميض هو مذاق مالح لسلطتك. الأوراق الصغيرة التي يتم حصادها في أوائل الربيع لذيذة بشكل خاص. حميض ينظف الدم ويغذي الجسم. يمكنك إضافة أوراق وسيقان هذا النبات إلى السلطة.
- أوراق الخس
تحتوي أوراق الخس على الكثير من فيتامين أ. تعتبر أنواع الخس والخس ذات قيمة خاصة ، ولكن سلطة بوسطن ستكون أساسًا ممتازًا للسلطة مع المأكولات البحرية. يمكن أن تكون أوراق الخس ، حسب النوع ، طرية أو صلبة - اخترها حسب ذوقك.
- سبانخ
يتناسب السبانخ جيدًا مع الخضار مثل الطماطم والخيار ، ويمكن أيضًا استخدامه في السلطات مع البيض واللحوم. بفضل نكهته المحايدة ، يعزز السبانخ المكونات الأخرى الأكثر إشراقًا. السبانخ مصدر للأملاح والفيتامينات وكذلك البوتاسيوم والحديد.
- Tsikoriy
يضاف الهندباء إلى السلطات التي تحتوي على مكونات غنية بالدهون. لها طعم لاذع ومرونة ، وتحافظ على شكلها جيدًا ويمكن أن تصبح أساسًا لملء السلطة. يتم حصاد أوراق الهندباء عندما يصل طولها إلى 10 سم.
- روكولا
يعطي الجرجير نكهة لطيفة من البندق ويمكن تناوله بمفرده أو محنك بالزيت النباتي أو إضافته إلى خضروات أخرى. الجرجير مناسب تمامًا لمختلف الصلصات الحارة والحلوة متعددة المكونات.
- نبات البقلة
هذا النوع من الخس غني بالحديد وله أوراق صغيرة ويمكن زراعته في دفيئة منزلية على مدار السنة. لا يتطلب عناية خاصة ، مما يعني أن مكملات الفيتامينات ستكون متاحة لك في أي موسم.
- كرفس
الكرفس له خصائص مدرة للبول ومضادة للتسمم وأوراقه عطرة للغاية. تعتبر هذه الأوراق مصدرًا للعديد من مضادات الأكسدة والفيتامينات والمعادن ، وكذلك الزيوت الأساسية والأحماض.
- بصل كراث
لتحضير السلطة ، يتم استخدام الجزء الداخلي فقط من الجذع. نظرًا لبساطته ، يمكنك شراء الكراث على مدار السنة. يحتوي الكراث على البوتاسيوم والكالسيوم والفوسفور والحديد والمغنيسيوم والكبريت والزيوت الأساسية والفيتامينات والأحماض المفيدة. سيزيد مكمل السلطة هذا محتوى حمض الأسكوربيك في جسمك.
- راوند
في الطبخ ، لا تستخدم الأوراق ، ولكن ينبع هذا النبات الحامض. وفقط في شكله الخام ، فإن الأحماض الموجودة في الراوند لا تخل بالتوازن في الجهاز الهضمي. الراوند مفيد للعديد من الأمراض وله تأثير إيجابي على صحة الجسم كله.
- نبات الهليون
يحتوي الهليون على فيتامين سي والكالسيوم والكبريت. في السلطة ، لا يمكنك إضافة السيقان فقط ، والتي تستخدم غالبًا في الطهي ، ولكن أيضًا أوراق الهليون. كما أن الهليون غني بمادة مثل الهليون التي تساعد على توسيع الأوعية الدموية وتقليل ضغط الدم.