هذه الخضار غنية بالبوتاسيوم ، مما يجعلها مكونًا رائعًا في مشروب قلوي.
الوصف
الكولرابي هو عضو في عائلة الخضروات الصليبية ويرتبط بالكرنب والبروكلي والقرنبيط وبراعم بروكسل. على الرغم من أن هذه الخضار تبدو وكأنها جذر ، إلا أنها في الواقع "ساق منتفخة" تنمو فوق الأرض. يشبه قوام الكرنب قوام البروكلي ، ولكنه أكثر حلاوة ونكهة أكثر اعتدالًا ، مع لمسة من الفجل.
الكرنب الأرجواني هو فقط من الخارج ، داخل الخضار أبيض-أصفر. يمكن تناول الكحلبي كعصير أو مطهي مع الخضار الأخرى. القيمة الغذائية
يعتبر الكرنب مصدرًا ممتازًا للألياف والكاروتينات والفيتامينات A و C و K. مثل النباتات الأخرى في هذه العائلة ، هذه الخضار غنية بمضادات الأكسدة المختلفة التي تحمي من سرطان القولون والبروستاتا. بالإضافة إلى الفيتامينات ، فإن هذه الخضار غنية أيضًا بالكالسيوم والبوتاسيوم والحديد والفوسفور والمنغنيز والنحاس. نظرًا لارتفاع نسبة البوتاسيوم ، يوصى بتناول الكرنب للحفاظ على قلوية الدم ، والتي بدورها تساعد في العديد من الأمراض. فائدة للصحة الحماض. إن المستوى العالي من البوتاسيوم في الكرنب يجعل هذه الخضار مكونًا مفيدًا في صنع مشروب قلوي.
الربو. المحتوى العالي من مضادات الأكسدة في الكرنب يساعد في مكافحة الربو وأمراض الرئة. قم بتضمين هذه الخضار في نظامك الغذائي اليومي ، على شكل عصير ، فهي تسير بشكل جيد مع الجزر والكرفس والتفاح الأخضر.
جراد البحر. تساعد الخصائص المضادة للسرطان في الكرنب في تدمير الخلايا الخبيثة. مستوى الكوليسترول. عصير الكحلبي الغني بالفوسفور الممزوج بعصير التفاح يساعد على خفض مستويات الكوليسترول في الدم.
مشاكل قلبية. تساعد الكمية العالية من البوتاسيوم في الكرنب على التحكم في معدل ضربات القلب وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب. اشرب عصير الكرنب بعد التمرين للحصول على أفضل النتائج.
اضطراب المعدة. الكحلبي يساعد على تطهير المعدة. عصير الكرنب والجزر والكرفس والتفاح الأخضر لتأثير مهدئ على الجهاز الهضمي.
عمل العضلات والأعصاب. يساعد المحتوى العالي من الفيتامينات والإنزيمات في الكرنب على تنشيط الجسم وتنظيم عمل العضلات والأعصاب. اشرب كوبًا من الكرنب وعصير الجزر في الصباح ، سوف ينشطك!
سرطان البروستاتا والقولون. يحتوي الكرنب ، مثله مثل الخضروات الأخرى في عائلة الملفوف ، على بعض المواد الكيميائية النباتية المعززة للصحة مثل السلفورافين والإندول -3 كاربينول. تشير الدراسات إلى أن مضادات الأكسدة هذه تحمي من سرطان البروستاتا والقولون.
مشاكل بشرة. يساعد الكحلبي أيضًا في القضاء على مشاكل البشرة. شرب كوب من الجزر وعصير الكرنب بانتظام في الصباح مع الكثير من الماء طوال اليوم يعطي نتائج جيدة.
فقدان الوزن. الكحلبي يمنع تحويل السكر والكربوهيدرات الأخرى إلى دهون ، وتناول الكحلبي هو بالتأكيد أفضل طريقة لفقدان الوزن! تنويهات عند شراء الكرنب ، اختر الخضار الصغيرة والثقيلة. هم شباب ، حلو وحنون في هذه المرحلة ، والصنف الأرجواني أحلى من الأخضر.
بعد الشراء تحتاج إلى قطع الأوراق. لا يحتاج الكحلبي إلى الغسيل قبل أن تذهب الخضار إلى الثلاجة في كيس بلاستيكي. يمكن تخزينه على هذا النحو لمدة أسبوع.
عند معالجة الكرنب للعصر ، اشطف الخضار بالماء النظيف واقطعها. يمتزج جيدًا مع الأعشاب والخضروات الجذرية.