المكونات مقبلات الخضار 1
| جزر | 30.0 (جرام) |
| البطاطا | 30.0 (جرام) |
| خيار مخلل | 30.0 (جرام) |
| البازلاء الخضراء المعلبة | 30.0 (جرام) |
| جيلي للحوم أو السمك | 15.0 (جرام) |
| تتبيلة السلطة | 15.0 (جرام) |
طريقة التحضير
يمكنك إنشاء الوصفة الخاصة بك مع الأخذ في الاعتبار فقدان الفيتامينات والمعادن باستخدام حاسبة الوصفات في التطبيق.
القيمة الغذائية والتركيب الكيميائي.
يوضح الجدول محتوى العناصر الغذائية (السعرات الحرارية والبروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن) لكل 100 غرام جزء صالح للأكل.
| مغذ | كمية | معيار** | ٪ من القاعدة في 100 جرام | 100 كيلو كالوري من القاعدة | طبيعي 100٪ |
| قيمة السعرات الحرارية | 167.1 كيلو كالوري | 1684 كيلو كالوري | 9.9% | 5.9% | 1008 غرام |
| البروتينات | 8.4 غرام | 76 غرام | 11.1% | 6.6% | 905 غرام |
| الدهون | 7.7 غرام | 56 غرام | 13.8% | 8.3% | 727 غرام |
| الكربوهيدرات | 17 غرام | 219 غرام | 7.8% | 4.7% | 1288 غرام |
| الأحماض العضوية | 10.8 غرام | ~ | |||
| الألياف الغذائية | 2.7 غرام | 20 غرام | 13.5% | 8.1% | 741 غرام |
| مياه | 86.9 غرام | 2273 غرام | 3.8% | 2.3% | 2616 غرام |
| رماد | 2.2 غرام | ~ | |||
| الفيتامينات | |||||
| فيتامين أ ، ري | 2100 μg | 900 μg | 233.3% | 139.6% | 43 غرام |
| رتينول | 2.1 ملغ | ~ | |||
| فيتامين ب 1 ، ثيامين | 0.2 ملغ | 1.5 ملغ | 13.3% | 8% | 750 غرام |
| فيتامين ب 2 ، ريبوفلافين | 0.2 ملغ | 1.8 ملغ | 11.1% | 6.6% | 900 غرام |
| فيتامين ب 4 ، كولين | 43.4 ملغ | 500 ملغ | 8.7% | 5.2% | 1152 غرام |
| فيتامين ب 5 ، البانتوثينيك | 0.6 ملغ | 5 ملغ | 12% | 7.2% | 833 غرام |
| فيتامين ب 6 ، البيريدوكسين | 0.2 ملغ | 2 ملغ | 10% | 6% | 1000 غرام |
| فيتامين ب 9 ، حمض الفوليك | 7.2 μg | 400 μg | 1.8% | 1.1% | 5556 غرام |
| فيتامين ج ، اسكوربيك | 4.9 ملغ | 90 ملغ | 5.4% | 3.2% | 1837 غرام |
| فيتامين هـ ، ألفا توكوفيرول ، تي إي | 4.9 ملغ | 15 ملغ | 32.7% | 19.6% | 306 غرام |
| فيتامين هـ ، البيوتين | 4.2 μg | 50 μg | 8.4% | 5% | 1190 غرام |
| فيتامين ب ، لا | 2.9944 ملغ | 20 ملغ | 15% | 9% | 668 غرام |
| النياسين | 1.6 ملغ | ~ | |||
| المغذيات | |||||
| البوتاسيوم ، ك | 436.1 ملغ | 2500 ملغ | 17.4% | 10.4% | 573 غرام |
| الكالسيوم ، كاليفورنيا | 43.1 ملغ | 1000 ملغ | 4.3% | 2.6% | 2320 غرام |
| سيليكون ، سي | 17.8 ملغ | 30 ملغ | 59.3% | 35.5% | 169 غرام |
| المغنيسيوم ، ملغ | 43.3 ملغ | 400 ملغ | 10.8% | 6.5% | 924 غرام |
| صوديوم ، نا | 34.5 ملغ | 1300 ملغ | 2.7% | 1.6% | 3768 غرام |
| الكبريت ، س | 52.1 ملغ | 1000 ملغ | 5.2% | 3.1% | 1919 غرام |
| الفوسفور ، ص | 130.2 ملغ | 800 ملغ | 16.3% | 9.8% | 614 غرام |
| الكلور ، Cl | 220 ملغ | 2300 ملغ | 9.6% | 5.7% | 1045 غرام |
| أثر العناصر | |||||
| الألومنيوم ، آل | 522.8 μg | ~ | |||
| بوهر ، ب. | 216.6 μg | ~ | |||
| الفاناديوم ، ف | 88.7 μg | ~ | |||
| الحديد ، الحديد | 2.9 ملغ | 18 ملغ | 16.1% | 9.6% | 621 غرام |
| اليود ، أنا | 4.3 μg | 150 μg | 2.9% | 1.7% | 3488 غرام |
| كوبالت ، شركة | 4.5 μg | 10 μg | 45% | 26.9% | 222 غرام |
| ليثيوم ، لي | 18.7 μg | ~ | |||
| المنغنيز ، مينيسوتا | 0.4619 ملغ | 2 ملغ | 23.1% | 13.8% | 433 غرام |
| النحاس والنحاس | 212.7 μg | 1000 μg | 21.3% | 12.7% | 470 غرام |
| الموليبدينوم ، مو. | 24.9 μg | 70 μg | 35.6% | 21.3% | 281 غرام |
| نيكل ني | 55.5 μg | ~ | |||
| أولوفو ، سن | 3.5 μg | ~ | |||
| روبيديوم ، ر | 113.7 μg | ~ | |||
| السيلينيوم ، سي | 2.8 μg | 55 μg | 5.1% | 3.1% | 1964 غرام |
| السترونتيوم ، الأب. | 17.2 μg | ~ | |||
| تيتان ، أنت | 38.9 μg | ~ | |||
| الفلور ، واو | 26 μg | 4000 μg | 0.7% | 0.4% | 15385 غرام |
| كروم ، كر | 4.9 μg | 50 μg | 9.8% | 5.9% | 1020 غرام |
| الزنك ، الزنك | 0.863 ملغ | 12 ملغ | 7.2% | 4.3% | 1390 غرام |
| الزركونيوم ، Zr | 2.4 μg | ~ | |||
| الكربوهيدرات القابلة للهضم | |||||
| النشا والدكسترين | 12.9 غرام | ~ | |||
| أحادي وثنائي السكريات (السكريات) | 2.8 غرام | ماكس 100 г |
قيمة الطاقة 167,1 كيلو كالوري.
مقبلات الخضار 1 غني بالفيتامينات والمعادن مثل: فيتامين أ - 233,3،1٪ ، فيتامين B13,3 - 2،11,1٪ ، فيتامين B5 - 12،32,7٪ ، فيتامين B15 - 17,4٪ ، فيتامين E - 59,3،16,3٪ ، فيتامين PP - 16,1 ٪ ، بوتاسيوم - 45٪ ، سيليكون - 23,1٪ ، فوسفور - 21,3٪ ، حديد - 35,6٪ ، كوبالت - XNUMX٪ ، منجنيز - XNUMX٪ ، نحاس - XNUMX٪ ، موليبدينوم - XNUMX٪
- فايتمين أ مسؤولة عن التطور الطبيعي ، والوظيفة الإنجابية ، وصحة الجلد والعين ، والحفاظ على المناعة.
- Vitamin B1 هو جزء من أهم إنزيمات استقلاب الكربوهيدرات والطاقة ، والتي تزود الجسم بالطاقة والمواد البلاستيكية ، وكذلك عملية التمثيل الغذائي للأحماض الأمينية متفرعة السلسلة. يؤدي نقص هذا الفيتامين إلى اضطرابات خطيرة في الجهاز العصبي والجهاز الهضمي والقلب والأوعية الدموية.
- Vitamin B2 يشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال ، ويعزز حساسية اللون للمحلل البصري والتكيف الداكن. يترافق تناول غير كافٍ من فيتامين B2 مع انتهاك لحالة الجلد والأغشية المخاطية وضعف الضوء والرؤية الشفق.
- Vitamin B5 يشارك في التمثيل الغذائي للبروتين والدهون والكربوهيدرات واستقلاب الكوليسترول وتكوين عدد من الهرمونات والهيموجلوبين ويعزز امتصاص الأحماض الأمينية والسكريات في الأمعاء ، ويدعم وظيفة قشرة الغدة الكظرية. يمكن أن يؤدي نقص حمض البانتوثينيك إلى تلف الجلد والأغشية المخاطية.
- Vitamin E يمتلك خصائص مضادة للأكسدة ، وهو ضروري لعمل الغدد التناسلية ، وعضلة القلب ، وهو عامل استقرار عالمي لأغشية الخلايا. مع نقص فيتامين E ، لوحظ انحلال الدم في كريات الدم الحمراء والاضطرابات العصبية.
- فيتامين PP يشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال في استقلاب الطاقة. يصاحب تناول الفيتامينات غير الكافية اضطراب في الحالة الطبيعية للجلد والجهاز الهضمي والجهاز العصبي.
- بوتاسيوم هو الأيون الرئيسي داخل الخلايا الذي يشارك في تنظيم توازن الماء والحمض والكهارل ، ويشارك في عمليات النبضات العصبية وتنظيم الضغط.
- السيليكون تم تضمينه كمكون هيكلي في الجليكوزامينوجليكان ويحفز تخليق الكولاجين.
- الفسفور يشارك في العديد من العمليات الفسيولوجية ، بما في ذلك استقلاب الطاقة ، وينظم التوازن الحمضي القاعدي ، وهو جزء من الفوسفوليبيدات والنيوكليوتيدات والأحماض النووية ، وهو ضروري لتمعدن العظام والأسنان. نقص يؤدي إلى فقدان الشهية وفقر الدم والكساح.
- حديد هو جزء من بروتينات ذات وظائف مختلفة ، بما في ذلك الإنزيمات. يشارك في نقل الإلكترونات والأكسجين ويضمن مسار تفاعلات الأكسدة والاختزال وتفعيل البيروكسيد. يؤدي الاستهلاك غير الكافي إلى فقر الدم الناقص الصبغي ونقص الميوجلوبين في عضلات الهيكل العظمي وزيادة التعب واعتلال عضلة القلب والتهاب المعدة الضموري.
- الكوبالت وهو جزء من برنامج فيتامين ب 12. ينشط إنزيمات استقلاب الأحماض الدهنية وأيض حمض الفوليك.
- المنغنيز يشارك في تكوين العظام والنسيج الضام ، وهو جزء من الإنزيمات المشاركة في استقلاب الأحماض الأمينية والكربوهيدرات والكاتيكولامينات ؛ ضروري لتخليق الكوليسترول والنيوكليوتيدات. يترافق الاستهلاك غير الكافي مع تباطؤ في النمو ، واضطرابات في الجهاز التناسلي ، وزيادة هشاشة أنسجة العظام ، واضطرابات في الكربوهيدرات واستقلاب الدهون.
- النحاس هو جزء من الإنزيمات مع نشاط الأكسدة والاختزال ويشارك في استقلاب الحديد ، ويحفز امتصاص البروتينات والكربوهيدرات. يشارك في عمليات تزويد أنسجة جسم الإنسان بالأكسجين. يتجلى النقص في الاضطرابات في تكوين نظام القلب والأوعية الدموية والهيكل العظمي ، وتطور خلل التنسج الضام.
- الموليبدينوم هو عامل مساعد للعديد من الإنزيمات التي توفر التمثيل الغذائي للأحماض الأمينية المحتوية على الكبريت ، البيورينات والبيريميدين.
السعرات الحرارية والتركيب الكيميائي لمكونات الوصفة مقبلات بالخضروات 1 لكل 100 جرام
- 35 كيلو كالوري
- 77 كيلو كالوري
- 13 كيلو كالوري
- 40 كيلو كالوري
الوسوم (تاج): طريقة الطهي ، محتوى السعرات الحرارية 167,1 سعرة حرارية ، التركيب الكيميائي ، القيمة الغذائية ، ماهي الفيتامينات ، المعادن ، طريقة الطبخ طبق جانبي نباتي 1 ، الوصفة ، السعرات الحرارية ، العناصر الغذائية