فيتوريا ، العاصمة الإسبانية لفن الطهو 2014

قررت لجنة تحكيم جائزة العاصمة الإسبانية لفن الطهو ، المنعقدة في مدريد ، صباح الثلاثاء 17 ديسمبر ، اختيار مدينة فيتوريا جاستيز عاصمة لفنون الطهو الإسبانية 2014 ، كما كشف الشيف أدولفو مونيوز في إحدى الفعاليات. أقيم في مطعم Palacio de Cibeles. ستحل مدينة ألافا من بورغوس ، التي احتفظت باللقب خلال 2.013.

في التصويت النهائي ، فازت مدينة فيتوريا جاستيز على المرشحين الثلاثة فالنسيا (مجتمع بلنسية) ، وهويسكا (أراغون) وسانت كارليس دي لا رابيتا (كاتالونيا). "واحد هو المختار ، لكن الكل يفوز" ، أشارت لجنة التحكيم. "إنه يشجع المدينة المختارة على القيام بأنشطة مشتركة مع المدن التي لم تكن موجودة وأنهم يواصلون تقديم أنفسهم للجائزة في الإصدارات المستقبلية".

تعبر هيئة المحلفين "تهانينا للمدن الأربع المرشحة لجودة تذوق الطعام في العروض الخاصة بكل منها والتي تمثل أربعة أنماط بارزة جدًا من المطبخ الإسباني". لجنة التحكيم تريد تسليط الضوء "المستوى الممتاز للمشاريع الفنية المقدمة ويريد تشجيع المدن التي لم تحقق الجائزة هذه المرة على الاستمرار في طريق تحسين عروضها الذواقة ، والترويج للمنتجات وتعزيز سياحة تذوق الطعام كمصدر للثروة والتوظيف. "

مع الاعتراف بفيتوريا ، تشيد لجنة التحكيم "إلى المكانة والجودة التي لا جدال فيها لمطبخ الباسك ، سواء لعرضها التقليدي أو لمسار الابتكار والإبداع الذي بدأه طهاة مشهورون في السنوات الأخيرة ، للوصول إلى أرقى الجوائز الفردية والجماعية في عالم تذوق الطعام. أساطير تذوق الطعام الحقيقية مثل خوان ماري أرزاك وابنته إيلينا ومارتن بيراساتيغوي وبيدرو سوبيجانا وديفيد دي خورخي وكارلوس أرجوينانو وشقيقته إيفا أو التلفزيون ألبرتو شيكوت ، يثقون في فيتوريا ويؤيدون علنًا جودة مطبخ فيتوريا من خلال التعبير علنًا دعمهم والتزامهم تجاه فيتوريا جاستيز "

وفقًا لهيئة التحكيم ، من أجل ترشيح فيتوريا جاستيز ، العاصمة المؤسسية لإقليم الباسك والمقر الرئيسي لمؤسسات الحكم الذاتي فيها ، فقد صاغت عرضها على محورين:

"الإجماع الاجتماعي الذي تم التوصل إليه لدعم ترشيح فيتوريا. كان مجلس المدينة قادرًا على الاستماع وجمع المبادرة التي انبثقت عن قطاع الضيافة ، وتوجيهها إلى ملف مضغوط وتكوين دعم مؤسسي سلس ، يحظى بدعم حكومة الباسك ومجلس مقاطعة ألافا. إلى جانب هذا التأييد المؤسسي المهم ، تم إرفاق أكثر من 10.000 توقيع من مواطني الباسك الذين يدعمون الترشيح بتوقيعاتهم ، التي تم جمعها عبر الإنترنت وفي أوراق التوقيع في مؤسسات الفنادق والمطاعم. "

هيئة المحلفين تعتبر ذلك "برنامج الأنشطة الذي تقترحه فيتوريا تخيلي ومكثف ومنفتح على المشاركة. من تجربتها التنظيمية الأخيرة باسم "العاصمة الخضراء" لأوروبا التي أعلنتها المفوضية الأوروبية ، تقترح فيتوريا برنامجًا تكون مفاتيحه: مشاركة المواطنين ؛ التنمية السياحية للحدث والالتزام بتنفيذ الأحداث المقررة. وبالتالي ، يبرز برنامج التدريب المحدد لقطاع الضيافة المحلي ؛ استعادة وتعزيز الطبق النموذجي لهوية الطهي في ألافا ؛ تحويل فيتوريا إلى مدينة فاتح للشهية ؛ تطوير عروض الطبخ مع الطهاة من المدن الأخرى المرشحة والعواصم السابقة ؛ عشاء التضامن ، إلخ ".

الأحداث الرئيسية المخطط لها هي: