المحتويات
الفودكا السوداء مشروب غريب. في معظم الحالات ، يتم شراؤها لخلق جو خاص في الحفلة أو استخدامها في الكوكتيلات. يختلف المشروب عن الفودكا التقليدية في اللون فقط ، حيث يحاول المصنعون الحفاظ على المؤشرات الحسية القياسية ، ويتم تحقيق الظل الداكن باستخدام أصباغ نباتية ذات طعم محايد.
تاريخ الفودكا السوداء
جاءت فكرة إنشاء فودكا سوداء من المسوق البريطاني مارك دورمان خلال رحلة عمله إلى سان فرانسيسكو. قال رجل الأعمال نفسه إن الفكرة خطرت له أثناء زيارته لأحد الحانات بالمدينة ، حيث كان هناك خيار من حوالي ثلاثين نوعًا من الفودكا ونوعين فقط من القهوة - أسود أو مع الكريمة. ثم قرر صاحب المشروع تطوير مشروب قوي ، بلونه غير المعتاد ، سيجذب بالتأكيد انتباه الزوار إلى مؤسسات الشرب.
استثمر مارك دورمان 500 ألف جنيه من المدخرات في شركته المستقلة ، التي بدأت بتجربة تلوين الكحول. كانت الصعوبة في العمل على منتج جديد هي أن الأصباغ النباتية العادية غيرت مذاق المشروب ، الأمر الذي لم يرضي صاحب المشروع. تم حل السؤال عن طريق مقتطف من لحاء أكاسيا كاتشو البورمي ، والذي استخدمه السكان الأصليون لقرون لدباغة الجلود. المضافات العشبية ملطخة الإيثانول الأسود ، لكنها لم تؤثر على خصائصه الحسية بأي شكل من الأشكال.
تم تقديم Blavod vodka الجديدة (اختصار لـ Black vodka) في عام 1998. تمكنت الشركة على الفور من إبرام عقود مع سلاسل الحانات الكبرى في المملكة المتحدة وظلت العلامة التجارية لبعض الوقت من أكثر الكتب مبيعًا حتى بدون استثمارات جادة في الإعلان.
ومع ذلك ، لا يمكن لشركة صغيرة مستقلة بمنتج واحد منافسة عمالقة الصناعة. حاول مارك دورمان جذب الاستثمار لتوسيع الإنتاج ، لكنه انتهى به الأمر إلى الديون وترك منصبه في عام 2002 لمتابعة مشاريع أخرى. الآن العلامة التجارية مملوكة لشركة Distil plc البريطانية.
تعتمد الفودكا الممتازة على كحول حبيبي مزدوج التصفية ، والذي خضع لعملية تقطير ثلاثية. الطعم حلو ، بدون كحول حاد ، مع صبغة عشبية ملحوظة قليلاً. عند مزجه مع مكونات أخرى ، يعطي Blavod ألوانًا غير عادية ونابضة بالحياة للكوكتيلات. يتم إنتاج المنتج على دفعات صغيرة.
ذروة شعبية الفودكا السوداء تقع في عيد الهالوين.
الماركات الشهيرة الأخرى من الفودكا السوداء
بلاك فورتي
مستوحاة من نجاح البريطانيين ، أصدرت شركة Allied Brands الإيطالية نسختها من Black Forty black vodka ، والتي تم تلوينها أيضًا بمستخلص لحاء catechu. نواتج التقطير مصنوعة من القمح الصلب المزروع في جنوب إيطاليا. يتم الحصول على الكحول عن طريق التقطير الثلاثي للمواد الخام للحبوب. مشروب برائحة الفودكا المميزة له طعم سلس بدون ملاحظات عدوانية.
الكسندر بوشكين بلاك فودكا
يوجد في قلب ألكسندر بوشكين بلاك فودكا صبغة مصنوعة من الأحماض الدبالية وفودكا "ألكسندر بوشكين" من الدرجة الممتازة ، تم إنشاؤها وفقًا لوصفة عائلية لأحفاد الشاعر المباشرين. توجد مواد داكنة اللون في الخث وتستخدم في الطب الشعبي لتطهير الجسم. تم تسجيل براءة اختراع طريقة تلطيخ الإيثانول مع الهومين من قبل الشركة التشيكية Fruko-Schulz ، وهي شركة معروفة لتصنيع الأفسنتين. الفودكا لها مذاق مر قليلا.
يتم إنتاج الفودكا السوداء الروسية في مصنع Khlebnaya Sleza LLC في نيجني نوفغورود. كجزء من صبغة الأربعين - كحول "لوكس" وعصير الجزر الأسود وخلاصة شوك الحليب ، لم يخلو من تلوين الطعام. يتم تخصيص رقم فردي لكل زجاجة. طعم المشروب خفيف ، لذا من السهل شرب الفودكا وتكمل الكوكتيلات جيدًا.
كيف تشرب الفودكا السوداء
لا يختلف طعم الفودكا السوداء كثيرًا عن المعتاد ، لذا يمكنك شربه باردًا مع وجبة خفيفة كلاسيكية. منذ إصدار الدفعة الأولى من Blavod ، طورت الشركة حوالي عشرة أنواع من الكوكتيلات ، يتم نشر وصفاتها على الموقع الرسمي للعلامة التجارية.
الأكثر شعبية هو Blavod Manhattan: أضف 100 مل من الفودكا و 50 مل من مر الكرز إلى 20 مل من الفيرموث ، ثم اخلطها في شاكر واسكبها في كوب مارتيني. والنتيجة هي مشروب ذو صبغة حمراء غنية تذكرنا بالدم.