شارك في تأليف المقال Stéphanie Monnatte-Lassus ، عالمة الروائح ، وخبيرة الانعكاسات الأخمصية وعالمة الاسترخاء ، وكاثرين جيليت ، مدربة التجميل ، وأخصائية الروائح والمعالجة بالشم.

نشمها ونشمها ونغطيها ونستمتع بها ... يمثل الزيت النباتي كنزًا من الملذات التي تقدرها براعم التذوق تمامًا مثل خلايا البشرة لدينا. ما هي هذه التركيبة السرية للجمال والصحة والشهية للحواس؟ من أين تحصل الزيوت النباتية على فوائدها العديدة؟ ما الذي يجعلهم مختلفين؟

نفط هو الاسم الذي يطلق على مادة دهنية في الحالة السائلة في درجة حرارة الغرفة ، بينما المصطلح "دهن" يشير إلى المادة الدهنية في الحالة شبه السائلة إلى الحالة الصلبة (الزبدة ، شحم الخنزير على وجه الخصوص). معظم الزيوت والدهون النباتية من نباتات البذور الزيتية (المكسرات أو البذور أو الفواكه التي تحتوي على الدهون) ، باستثناء بعض زيت زهرة الربيع المسائية أو زيت لسان الثور.

لا تخلط زيت نباتي (من نبات) مع زيوت معدنية (من البترول: بارافين ، سيليكون) و زيت حيواني (مثل زيت كبد سمك القد أو زيت الحوت). بينما تستخدم الزيوت المعدنية بشكل شائع في صناعة مستحضرات التجميل (بشكل عام تحت اسم سائل البارافينالطرق أو الفازلين السائل) ، لأنها رخيصة جدًا ، فإنها لا تقدم مع ذلك مزايا الزيوت النباتية غير المكررة الناتجة عن العصر البارد. بالإضافة إلى ذلك ، فإن أهميتها البيئية ليست هي نفسها! وبالتالي، اختيار الزيت النباتي تتطلب أقصى قدر من اليقظة لأنها تؤثر على صحة جسمك وبشرتك وكوكبك!

• الزيتية النقع يتم الحصول عليها عن طريق نقع النباتات الطبية في زيت بكر يستخدم كسواغ. ومع ذلك ، يوجد النقع الزيتية عادة تحت اسمزيت نباتي. هذا هو الحال بشكل خاص في آذريون ، نبتة سانت جون ، الجزر ، زهرة العطاس.
• زبدة نباتية صلبة في درجة حرارة الغرفة. تعتبر الزبدة غير المكررة ، من أول عصر بارد وأصل عضوي ، أكثر احترامًا لصفات النبات. إنها تسمى "زبدة خام".

كما سنكتشف ، هناك أنواع مختلفة من الزيوت النباتية ذات استخدامات وفوائد عديدة ومتنوعة. يمكن استخدام الزيت النباتي في الطبخ ، ومستحضرات التجميل ، والتدليك ، بالاشتراك مع الزيوت الأساسية. إنها حليفك اليومي في العلاج والتخفيف والوقاية والشفاء.

سوف تكتشف السبب ، ولكن أيضًا كيفية تحقيق أقصى استفادة من الهدايا التي تقدمها لنا بحرارة.

باللاتيني، نفط ou نفط يعني النفط المشتق من أوليا (الزيتون) هو تحديد كمية زيت الزيتون التي ميزت حضارتنا. يرتبط ارتباطًا جوهريًا بتاريخ الإنسان ، ومع ذلك يوجد القليل من المراجع والبحوث حول الزيوت بالمعنى الواسع ، ومع ذلك هناك آثار قديمة جدًا لزيت الزيتون. تم إنشاء مناخ البحر الأبيض المتوسط ​​الذي نعرفه اليوم منذ حوالي 12000 عام ، مما سمح بالتوسع التدريجي لشجرة الزيتون وتدجينها حوالي -3800 قبل الميلاد. كشفت الأبحاث عن استخدام زيت الزيتون في العصر الحجري الحديث. يعود تاريخ تسويقها إلى العصر البرونزي. تم العثور على أقدم معاصر النبيذ من سوريا ويعود تاريخها إلى -1700 عام. كان الاستخدام ، في ذلك الوقت ، طعامًا في المقام الأول. ومع ذلك ، سيتم استخدام الزيت أيضًا في طقوس الجنازة (بمناسبة التحنيط) وإضاءة المعابد. منذ العصور القديمة ، استخدم زيت الزيتون في صناعة مستحضرات التجميل وللفوائد الصحية. وهكذا فإن الزيت يعالج التشنجات ونزيف اللثة.

في وقت لاحق ، سمحت العولمة بتسويق الزيوت غير المعروفة تمامًا حتى الآن ، مثل زيوت النيم أو الباوباب أو الشيا. كل يوم ، يتم اكتشاف كنوز جديدة في جميع أنحاء العالم وعرضها على جمهور متزايد المعرفة. لقد مكّننا العلم من فهم المصالح الغذائية للزيت بشكل أفضل ، وعلى الرغم من أن الاستخدامات قد دفعتنا إلى إبعاده عن وجباتنا ، لأنه يعتبر مسؤولاً عن الوزن الزائد ، فنحن نعلم الآن أنه يشارك بنشاط في صحتنا.

يوضح جورج أو بور ، في عام 1929 ، أن الحيوانات التي تتغذى بدون دهون تسبب أمراضًا خطيرة ناتجة بشكل رئيسي عن عدم وجود حمض اللينوليك. ديفيد أدريان فان دورب ، من جانبه ، أظهر في عام 1964 التحويل الحيوي لحمض اللينوليك ، والذي فتح الطريق للبحث في سلائف التنظيم الأيضي. ستكون هذه بداية البراهين العلمية على الطابع الغذائي للزيوت وخاصة الأحماض الدهنية الأساسية أوميغا 3 و 6.