الكالسيوم عنصر غذائي يحتاجه الجسم ويوجد في العديد من الأطعمة النباتية. ما نوع المنتجات التي تزودنا بالكالسيوم ، مع عدم تحميض الجسم ، سنناقش في هذه المقالة. حتى يومنا هذا ، يعد الملفوف أحد أفضل مصادر الكالسيوم. تحتوي هذه الخضار على كميات قليلة من الأوكسالات ، مما يؤدي إلى سوء الامتصاص. هذا بديل جيد للسبانخ ، لأن الأخير يحتوي على نسبة عالية من الأكسالات (على الرغم من الكالسيوم أيضًا). يحتوي ما يقرب من 8-10 حبات من التين المجفف على نفس القدر من الكالسيوم الموجود في كوب واحد من الحليب. بالإضافة إلى ذلك ، يعتبر التين مصدرًا ممتازًا للألياف والحديد والبوتاسيوم. اللوز مصدر مهم آخر للكالسيوم ، وكذلك المغنيسيوم والألياف. بالإضافة إلى تناول المكسرات النيئة ، يمكن تناول اللوز على شكل حليب أو زبدة. القرع الجوز هو منتج ممتاز في كل شيء. إنه غني جدًا بالألياف وفيتامين أ ويحتوي على 84 ملغ من الكالسيوم (10٪ من القيمة اليومية). يحتوي كوب واحد من اللفت على 94 مجم من الكالسيوم النباتي ، جنبًا إلى جنب مع المغنيسيوم والألياف والكلوروفيل وفيتامين A و C والحديد. نوصي بإضافة ملعقة كبيرة من بذور الشيا مرتين يوميًا إلى العصائر أو الشوفان أو السلطات أو المخبوزات.
2022-11-11