القيمة الغذائية والتركيب الكيميائي.
| مغذ | كمية | معيار** | ٪ من القاعدة في 100 جرام | 100 كيلو كالوري من القاعدة | طبيعي 100٪ |
| قيمة السعرات الحرارية | 346 كيلو كالوري | 1684 كيلو كالوري | 20.5% | 5.9% | 487 غرام |
| البروتينات | 2.8 غرام | 76 غرام | 3.7% | 1.1% | 2714 غرام |
| الدهون | 28 غرام | 56 غرام | 50% | 14.5% | 200 غرام |
| الكربوهيدرات | 21.6 غرام | 219 غرام | 9.9% | 2.9% | 1014 غرام |
| الأحماض العضوية | 0.18 غرام | ~ | |||
| مياه | 47 غرام | 2273 غرام | 2.1% | 0.6% | 4836 غرام |
| رماد | 0.4 غرام | ~ | |||
| الفيتامينات | |||||
| فيتامين أ ، ري | 160 μg | 900 μg | 17.8% | 5.1% | 563 غرام |
| رتينول | 0.15 ملغ | ~ | |||
| بيتا كاروتين | 0.07 ملغ | 5 ملغ | 1.4% | 0.4% | 7143 غرام |
| فيتامين ب 1 ، ثيامين | 0.02 ملغ | 1.5 ملغ | 1.3% | 0.4% | 7500 غرام |
| فيتامين ب 2 ، ريبوفلافين | 0.11 ملغ | 1.8 ملغ | 6.1% | 1.8% | 1636 غرام |
| فيتامين ب 4 ، كولين | 39.3 ملغ | 500 ملغ | 7.9% | 2.3% | 1272 غرام |
| فيتامين ب 5 ، البانتوثينيك | 0.34 ملغ | 5 ملغ | 6.8% | 2% | 1471 غرام |
| فيتامين ب 6 ، البيريدوكسين | 0.08 ملغ | 2 ملغ | 4% | 1.2% | 2500 غرام |
| فيتامين ب 9 ، حمض الفوليك | 2.2 μg | 400 μg | 0.6% | 0.2% | 18182 غرام |
| فيتامين ب 12 ، كوبالامين | 0.4 μg | 3 μg | 13.3% | 3.8% | 750 غرام |
| فيتامين ج ، اسكوربيك | 0.3 ملغ | 90 ملغ | 0.3% | 0.1% | 30000 غرام |
| فيتامين د ، كالسيفيرول | 0.15 μg | 10 μg | 1.5% | 0.4% | 6667 غرام |
| فيتامين هـ ، ألفا توكوفيرول ، تي إي | 0.6 ملغ | 15 ملغ | 4% | 1.2% | 2500 غرام |
| فيتامين هـ ، البيوتين | 3.38 μg | 50 μg | 6.8% | 2% | 1479 غرام |
| فيتامين ك ، فيلوكينون | 1.9 μg | 120 μg | 1.6% | 0.5% | 6316 غرام |
| فيتامين ب ، لا | 0.07 ملغ | 20 ملغ | 0.4% | 0.1% | 28571 غرام |
| النياسين | 0.1 ملغ | ~ | |||
| المغذيات | |||||
| البوتاسيوم ، ك | 88 ملغ | 2500 ملغ | 3.5% | 1% | 2841 غرام |
| الكالسيوم ، كاليفورنيا | 78 ملغ | 1000 ملغ | 7.8% | 2.3% | 1282 غرام |
| المغنيسيوم ، ملغ | 7 ملغ | 400 ملغ | 1.8% | 0.5% | 5714 غرام |
| صوديوم ، نا | 32 ملغ | 1300 ملغ | 2.5% | 0.7% | 4063 غرام |
| الكبريت ، س | 28 ملغ | 1000 ملغ | 2.8% | 0.8% | 3571 غرام |
| الفوسفور ، ص | 60 ملغ | 800 ملغ | 7.5% | 2.2% | 1333 غرام |
| الكلور ، Cl | 45 ملغ | 2300 ملغ | 2% | 0.6% | 5111 غرام |
| أثر العناصر | |||||
| الألومنيوم ، آل | 50 μg | ~ | |||
| الحديد ، الحديد | 0.2 ملغ | 18 ملغ | 1.1% | 0.3% | 9000 غرام |
| اليود ، أنا | 9 μg | 150 μg | 6% | 1.7% | 1667 غرام |
| كوبالت ، شركة | 2 μg | 10 μg | 20% | 5.8% | 500 غرام |
| المنغنيز ، مينيسوتا | 0.003 ملغ | 2 ملغ | 0.2% | 0.1% | 66667 غرام |
| النحاس والنحاس | 78 μg | 1000 μg | 7.8% | 2.3% | 1282 غرام |
| الموليبدينوم ، مو. | 5 μg | 70 μg | 7.1% | 2.1% | 1400 غرام |
| أولوفو ، سن | 13 μg | ~ | |||
| السيلينيوم ، سي | 0.3 μg | 55 μg | 0.5% | 0.1% | 18333 غرام |
| السترونتيوم ، الأب. | 17 μg | ~ | |||
| الفلور ، واو | 17 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.1% | 23529 غرام |
| كروم ، كر | 2 μg | 50 μg | 4% | 1.2% | 2500 غرام |
| الزنك ، الزنك | 0.38 ملغ | 12 ملغ | 3.2% | 0.9% | 3158 غرام |
| الكربوهيدرات القابلة للهضم | |||||
| اللاكتوز | 3.6 غرام | ~ | |||
| سكر القصب | 18 غرام | ~ | |||
| ستيرول | |||||
| كولسترول | 116.6 ملغ | 300 مجم كحد أقصى | |||
| الأحماض الدهنية المشبعة | |||||
| الأحماض الدهنية المشبعة | 16.1 غرام | ماكس 18.7 г | |||
| الأحماض الدهنية غير المشبعة الاحادية | 8.2 غرام | الحد الأدنى 16.8 г | 48.8% | 14.1% | |
| الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة | 1.28 غرام | من 11.2 ل20.6 | 11.4% | 3.3% | |
| الأحماض الدهنية أوميغا 3 | 0.243 غرام | من 0.9 ل3.7 | 27% | 7.8% | |
| الأحماض الدهنية أوميغا 6 | 1.026 غرام | من 4.7 ل16.8 | 21.8% | 6.3% |
قيمة الطاقة 346 كيلو كالوري.
- فايتمين أ مسؤولة عن التطور الطبيعي ، والوظيفة الإنجابية ، وصحة الجلد والعين ، والحفاظ على المناعة.
- Vitamin B12 يلعب دورًا مهمًا في عملية التمثيل الغذائي وتحويل الأحماض الأمينية. حمض الفوليك وفيتامين ب 12 فيتامينات مترابطة وتشارك في تكوين الدم. يؤدي نقص فيتامين ب 12 إلى تطور نقص جزئي أو ثانوي في حمض الفوليك ، وكذلك فقر الدم ونقص الكريات البيض ونقص الصفيحات.
- الكوبالت وهو جزء من برنامج فيتامين ب 12. ينشط إنزيمات استقلاب الأحماض الدهنية وأيض حمض الفوليك.
قيمة الطاقة ، أو محتوى السعرات الحرارية هي كمية الطاقة التي يطلقها جسم الإنسان من الطعام أثناء عملية الهضم. تُقاس قيمة الطاقة للمنتج بالكيلو-جول (kcal) أو الكيلو جول (kJ) لكل 100 جرام. منتج. يُطلق على كيلو كالوري المستخدم لقياس قيمة الطاقة في الطعام أيضًا "السعرات الحرارية الغذائية" ، لذلك غالبًا ما يتم حذف بادئة الكيلو عند تحديد السعرات الحرارية في (كيلو) السعرات الحرارية. يمكنك مشاهدة جداول الطاقة التفصيلية للمنتجات الروسية.
القيمة الغذائية - محتوى الكربوهيدرات والدهون والبروتينات في المنتج.
القيمة الغذائية لمنتج غذائي - مجموعة من خصائص منتج غذائي ، يتم في ظل وجودها تلبية الاحتياجات الفسيولوجية للفرد من المواد والطاقة اللازمة.
الفيتامينات، المواد العضوية المطلوبة بكميات صغيرة في النظام الغذائي لكل من البشر ومعظم الفقاريات. عادة ما يتم تصنيع الفيتامينات عن طريق النباتات وليس الحيوانات. إن احتياجات الإنسان اليومية من الفيتامينات ليست سوى بضعة ميليغرام أو ميكروغرام. على عكس المواد غير العضوية ، يتم تدمير الفيتامينات بالتسخين القوي. العديد من الفيتامينات غير مستقرة و "مفقودة" أثناء الطهي أو تجهيز الطعام.