المحتويات
هل يهم أن يكون الشتاء بالخارج عندما يتعلق الأمر بالطعام؟ هل صحيح أنه في موسم البرد تكون بعض الأطباق والمنتجات مفضلة عن غيرها ، ويجب أن تتغير محتويات الثلاجات مع الطقس بالخارج؟ نعم ، هذا صحيح ، كما تقول أخصائية التغذية ومدربة التخلص من السموم Olesya Oskol وتقدم بعض النصائح حول كيفية تناول الطعام في فصل الشتاء.
هل سبق لك أن جربت في الشتاء أو في موسم البرد أنك تنجذب إلى شيء ساخن أو سائل أو زيتي؟ يلاحظ معظم الناس تغيرات جسدية بسيطة وعادات غذائية متغيرة مع اقتراب فصل الشتاء. وهذا ليس من قبيل الصدفة.
أجسامنا مرتبة بطريقة مذهلة ، ومن أجل دعم جميع العمليات الحيوية ، فإنها تتكيف بشكل حاذق مع التغيرات في الطبيعة. ولكن من أجل مساعدته على إعادة البناء بسهولة ، من الضروري اتباع قواعد معينة للتغذية في الشتاء. بعد اتباعهم ، ستكون قادرًا على البقاء نشيطًا ونشطًا وصحيًا في الشتاء.
مبادئ رجيم الشتاء
- زيادة كمية الدهون الصحية في النظام الغذائي وإضافة الحبوب الدافئة وأطباق اللحوم والشوربات الغنية. يجب أن يكون الطعام دافئًا وشبعًا.
- أضف المزيد من البهارات. لديهم تأثير قوي في الاحترار ومضاد للالتهابات ، وهو أمر مهم بشكل خاص أثناء انتشار الأمراض المعدية والفيروسية.
- قدمي الخضار المطبوخة الدافئة. تعتبر الطبخ والتحمير والغلي مثالية لفصل الشتاء.
- تخطي الصيام والعصائر الباردة والعصائر حتى الربيع.
- استخدم الزيوت غير المكررة كل يوم.
- تناول المزيد من المشروبات المناعية الصحية التي تحتوي على الزنجبيل ونبق البحر والتوت البري ووركين الورد والكشمش والليمون.
- أضف الأطعمة المخمرة مثل مخلل الملفوف والثوم والطماطم والفجل والخضروات الأخرى إلى نظامك الغذائي.
- اختر الخضروات الموسمية الشتوية مثل اليقطين والجزر والبنجر والفجل واللفت والبراعم وبراعم بروكسل والكراث والبصل.
- تناول كميات وفيرة من الطعام مقارنة بالصيف ، وتناول المزيد من الأطعمة ذات السعرات الحرارية العالية. وبالتالي ، يمكنك الحفاظ على الطاقة الكامنة للجسم.
- قلل أو استبعد منتجات الألبان تمامًا.
الأطعمة التي يجب تضمينها في نظامك الغذائي الشتوي
- زنجبيل
- - بهارات دافئة: كركم ، قرنفل ، هيل ، فلفل أسود ، شمر
- زبدة و سمن
- زيوت نباتية: السمسم ، بذر الكتان ، الخردل
- الحبوب: الحنطة السوداء ، الحنطة ، الذرة ، الأرز البني أو الأسود ، الكينوا
- البقوليات: المونج (الفاصوليا الآسيوية) والعدس والحمص
- الخضروات الموسمية
- مرق الخضار واللحوم العظام
- ملفوف مخلل
- اللحوم والأسماك المطبوخة الدافئة
قد يبدو نظامك الغذائي الشتوي كما يلي:
الإفطار: الحبوب الكاملة بالزيت والمكسرات والبذور أو أطباق البيض مع الحبوب والدهون الصحية: الأفوكادو والكافيار وكبد سمك القد والأسماك المملحة. من الجيد أيضًا تناول مشروب دافئ يعتمد على الزنجبيل والتوابل في وجبة الإفطار.
الغداء: لحم أو سمك في صورة دافئة مع الخضار والأعشاب المعالجة حرارياً. يمكنك أيضًا إضافة الحبوب مع الزبدة كطبق جانبي أو مخلل الملفوف.
العشاء: شوربة ساخنة ، بورشت ، حساء سمك ، مرق أو مرق خضار بالبقوليات أو اللحم. بعد العشاء ، يمكنك شرب الشاي العشبي المهدئ.
جسمنا حساس للغاية للتغيرات في التغذية ، لذلك ، باتباع مبادئ النظام الغذائي الشتوي ، ستحصل على صحة ومزاج ممتازين.
وصفة شراب الزنجبيل
المقادير: 600 مل من الماء ، 3 حبات أو 2 ملعقة صغيرة. مسحوق الهال ، 1/2 عود أو 2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة ، 3 سم جذر زنجبيل طازج ، رشة زعفران ، 1/3 ملعقة صغيرة. مسحوق القرنفل ، 1/2 ملعقة صغيرة. الكركم ، 1/4 ملعقة صغيرة. فلفل أسود ، 3 ملاعق كبيرة عسل أو شراب القيقب.
أضف جميع المكونات ما عدا العسل إلى الماء واتركه حتى يغلي. يُطهى لمدة 10 دقائق على نار خفيفة. في النهاية ، أضف العسل أو شراب القيقب واترك المشروب ينقع لمدة ساعة تقريبًا. يجب أن يكون الشراب ساخنًا.
حول المطور
اوليسيا اوسكولا - أخصائية تغذية شاملة ومدرب التخلص من السموم. لها и .