من أجل طلب نظامك الغذائي الصحي ، لا يمكنك أن تنسى الأطعمة ذات السعرات الحرارية ، ووزنها ، ونسبة البروتينات والدهون والكربوهيدرات ، وزيادة كمية الألياف. يبدو أن كل شيء قد تم حسابه. ولكن هناك عامل آخر يمكن أن يؤثر بشكل كبير على عملية فقدان الوزن والصحة الجيدة وهو مؤشر نسبة السكر في الدم للأطعمة.
مؤشر نسبة السكر في الدم هو مقياس يحدد كيفية زيادة نسبة السكر في الدم بعد تناول المنتج. ومن ثم ، يمكنك استخدام مؤشر نسبة السكر في الدم لتحديد مدى سرعة الأيض في تناول طعامك ، ولن يصبح عقبة أمام فقدان الوزن والحصول على وقود كافٍ حتى وجبتك التالية.
كلما انخفض مؤشر نسبة السكر في الدم ، كان المنتج أفضل ، وكلما كان غرقه أسرع ، قل احتمال انتقاله مباشرة إلى خصرك بوصات إضافية. والخبر السار الرئيسي هو أن مؤشر نسبة السكر في الدم يأخذ بالفعل في الاعتبار المعلمات مثل محتوى الألياف ونسبة PFC. المنتجات التي تحتوي على أقل مؤشر بكثير من الألياف والبروتينات والدهون والكربوهيدرات هي النسبة الصحيحة.
لحساب المؤشر الجلايسيمي نفسه ليس ضروريًا أيضًا - ينقسم اختصاصيو التغذية إلى 3 فئات: منخفض GI (10 إلى 40) ، بمتوسط GI (40-70) ، و GI مرتفع (> 70). يمكن استهلاك منتجات الفئة الأولى يوميًا بأي كمية ، ويجب أن تكون المجموعة الثانية محدودة ، والثالثة يتم تضمينها من حين لآخر في قائمتك.
الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض: أرز بني ، خس ، خضار ، جزر ، شمندر ، فطر ، فول الصويا ، بازلاء خضراء ، زيتون ، خيار ، كوسة ، فول سوداني ، عدس ، فاصوليا ، بصل ، هليون ، ملفوف ، فلفل حار ، بروكلي ، باذنجان ، كرفس ، زنجبيل ، كرز ، مندرين ، برتقال ، مشمش ، جوز هند ، عنب ، خميرة ، لبن.
المنتجات ذات المؤشر الجلايسيمي المتوسط: أرز طويل الحبة ، دقيق الشوفان ، مكرونة ، خبز قمح كامل ، دقيق قمح ، بطاطس ، بيتزا ، سوشي ، بسكويت ، شوكولاتة داكنة ، مربى البرتقال ، شمام ، أناناس ، كاكي ، زبيب ، آيس كريم ، مايونيز ، خضروات معلبة.
الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المرتفع: الأرز الأبيض ، الدخن ، السميد ، الشعير اللؤلؤي ، الصودا الحلوة ، الهامبرغر ، البسكويت ، الخبز الأبيض ، المعجنات ، السكر ، الرقائق ، البطاطس المقلية ، رقائق الذرة ، شوكولاتة الحليب ، ألواح الشوكولاتة ، الوافل ، الحبوب ، البيرة ، الفشار ، البطيخ ، اليقطين ، التين والنشا.