يتم طهي أطباق البطاطس كثيرًا. ولكن حتى هذا المكون البسيط من السهل جدًا إفساده. ما الحيل الخارقة التي يمكنك تطبيقها على البطاطس العادية؟
1. إذا وضعت في مقلاة مع بطاطس طهي مقبض زبدة ، فإن الطبق ينضج بشكل أسرع. يمكن استبدال الزبدة بالخضروات أو المارجرين. يخلق الشحم غشاءًا يتم تحته طهي البطاطس بشكل أسرع.
2. اغسلي البطاطس ، واثقبي كل سبود بالشوكة عدة مرات وأرسليها في الميكروويف. ستكون البطاطس جاهزة لمدة 10 دقائق كحد أقصى.
3. إذا أضفت الكثير من الملح ، أضف القليل من البطاطس النيئة وفي غضون 10 دقائق ، سوف تمتص الملح الزائد.
4. لتقشير البطاطس بسرعة بعد الطهي ، اقطع الدرنة بسكين في دائرة قبل الطهي. يتم بعد ذلك تنظيف البطاطس المطبوخة والمبردة بسهولة شديدة.
5. يمكن استخدام البطاطس المهروسة المتبقية لإعداد أطباق أخرى. نضيف الطحين والبيض والجبن المبشور وعجين الوافل جاهز.
6. لتحميص البطاطس بشكل مثالي ، اختر نوعًا يحتوي على نسبة منخفضة من النشا. يبدو أنها درنات صفراء أو زهرية زاهية. قبل القلي جفف شرائح البطاطس بالمناشف الورقية. اغمر البطاطس في الزيت المسخن بالفعل واقليها في طبقة واحدة ، دون التقليب كثيرًا. يُملح الطبق فقط في نهاية الطهي.
7. للهرس ، اختر البطاطا الصفراء. تحولت الهريس مع نسيج ناعم بدون كتل ، ودرنات رازاريت جيدة جدًا. يُضاف إلى الصلصة فقط عند تسخين الحليب. يمكن استخدام خلاط البطاطس المهروسة.
8. لتشكيل قشرة مقرمشة حدد درنات صغيرة متوسطة الحجم. قبل الخبز ، قم بتنظيف الفرشاة وتجفيفها بالفرشاة بالزيت النباتي وعمل شق متقاطع ، قبل التقديم ، يمكنك وضع قطعة من الزبدة.
9. حتى لا تغمق البطاطس ، أثناء انتظار دورها في الإناء ، ضع البطاطس في وعاء به ماء بارد وقم بتغطيته. أو اسلق الدرنات المقشرة بالماء المغلي.
10. للتخلص من المذاق غير اللائق للبطاطس المجمدة ، ضعي الدرنات لفترة وجيزة في الماء البارد ، ثم ضعيها على الفور ساخنة. كخيار - الماء المغلي مع ملعقة صغيرة من الملح والخل.
شاهد 15 حيلة أخرى في الفيديو أدناه:
