خلاطات احترافية
يعد الخلط والتقطيع وإنشاء كتلة متجانسة من أكثر العمليات شيوعًا التي يجب إجراؤها في المطبخ. الأطعمة المطحونة تمامًا يسهل على الجسم هضمها. لكن المثابرة والجهاز العصبي لا يكفيان دائمًا لطحن المكسرات بعناية أو ، على سبيل المثال ، تقطيع الفاكهة جيدًا. هذا هو المكان الذي تلعب فيه "اللعبة" ، أي الطبخ!
هناك متطلب عام واحد للجهاز - بيئة العمل. لذلك ، يسعى المطورون إلى إنشاء تصميمات بسيطة ولكنها عملية. على سبيل المثال ، أحد أكثر الموديلات شيوعًا في السوق من Rawmid مصنوع بطريقة تتناسب بسهولة مع أي ديكور داخلي ويصبح مساعدًا لا غنى عنه في المطبخ.
هل تحتاج لعمل كوكتيل طازج؟ حضري طبقة عطرة من خليط من المكسرات؟ أو أصعب - لكسر الجليد؟ سوف تتعامل مع كل هذه المهام.
تتمتع الخلاطات الاحترافية ببعض الفوائد "الشهية" لمحبي الحلويات اللذيذة. يسمح لك الجهاز بعمل عجينة الجوز الطبيعية بسرعة ذات قوام ممتاز. يمكنك أيضًا صنع آيس كريم الموز الحقيقي: فقط اخفق الفاكهة ، والتي كانت تُترك سابقًا طوال الليل في الفريزر. بسبب قوة الخلاط ، فإنه يطحن بسهولة هذه الكتلة.
يشتمل تصميم الجهاز على وعاء مركب على محرك مزود بلوحة تحكم. هذا كل شئ! عند الاختيار ، يجب أن تفهم بالضبط سبب حاجتك للخلاط. وتتمثل مهمتها الرئيسية في "تقطيع" الأطعمة الكبيرة إلى أطعمة صغيرة ، ثم يتم تناولها كغذاء. لا تقلب العجين في الخلاط ولا تضرب فيه البيض - يوجد لهذا الغرض خلاط عجين وخلاط.
عند الاختيار ، انتبه إلى المعلمات التالية:
قوة المحرك. من المستحسن النظر في الموديلات بمحرك من 1500 واط ويمكن أن تحتوي الموديلات العليا على "محرك" 2900 واط وتوفر 50 دورة في الدقيقة.
· حجم القدرة على العمل. للحصول على إمدادات والقدرة على طهي أي أطباق ، ركز على حجم 2 لتر.
مادة وعاء. إلى جانب الزجاج والبلاستيك التقليديين ، أثبتت المواد الصديقة للبيئة مثل التريتان وجودها في السنوات الأخيرة.
يستحق الخلاط أن يكون في متناول اليد - بالنسبة للنباتيين ، يعمل مثل هذا الجهاز "XNUMX يومًا في الأسبوع".
الخلاطات الصغيرة
مريح ، منتج وأنيق - هكذا يمكن وصف الخلاطات الصغيرة. تم تصميم الجهاز للقيام بنفس المهام التي يقوم بها "الأخ الأكبر" ، ولكنه يقوم بها بأحجام أصغر قليلاً. تشغل هذه الخلاطات مساحة صغيرة جدًا ويسهل إخفاؤها على أي رف. في الوقت نفسه ، لا يوجد مساعد أفضل لإعداد عصير أو كوكتيل طازج بعد الجري وفي أي وقت من اليوم من الخلاط الصغير!
ليس من الضروري تذويب الخضار والفواكه - قم برمي الخضروات المجمدة في الوعاء ، واضبط السرعة على لوحة التحكم وبعد دقيقتين تشرب بالفعل مشروبًا صحيًا.
في الخلاط الصغير ، حجم الوعاء حوالي 0,5-1 لتر. قوة المحرك 500 واط يمكنها التعامل مع أي مهام. حسنًا ، توفر لوحة التحكم 2-3 أوضاع للعمل مع المنتجات.
من المزايا المهمة للخلاط الصغير للمستخدم مجموعة واسعة من المعدات. لنأخذ النموذج على سبيل المثال.
يمكن تجميع هذا الجهاز كمصمم! ستحصل على ثلاثة أجهزة مفيدة في وقت واحد: زجاجة رياضية وخلاط مع وعاء لطحن الطعام وجهاز لطحن أفضل. رائع! وأنت على استعداد لإضافة المكسرات والشوكولاتة والفواكه المجففة إلى وعاء عصير أو عصيدة أو كعكة نيئة.
عصارات اوجير
يُعرف العصير الطازج للجميع بأنه مخزن للفيتامينات والمعادن. كوب مشروب على معدة فارغة يحفز عملية الهضم ويقوي جهاز المناعة. يختلف العصير فقط عن العصير - ومن بين أمور أخرى ، تؤثر عملية الاستخلاص على محتوى العناصر المفيدة.
تستخدم النماذج اللولبية وضعًا لطيفًا ، حيث تمر الخضار والفواكه والأعشاب عبر البرغي ، ويتم فصل الكعكة والعصير. يدخل العصير من خلال قناة منفصلة إلى الحاوية ، ويتم التخلص من الكعكة في الاتجاه الآخر. والنتيجة هي عصير طازج في أقصر وقت مع الحفاظ على المركب الكامل من الفيتامينات والمعادن. يتم الحصول على المشروب من اللب - لكن لا توجد رغوة وطبقات. وإذا كنت لا تحب اللب ، فاستخدم المصفاة التي توفرها الشركة المصنعة.
الشيء مفيد بالتأكيد - يبقى اختيار النموذج المناسب. فيما يلي بعض النصائح التي نالت استحسانا كبيرا في القيام بذلك:
1. يجب أن تكون قوة "المحرك" حوالي 200 واط. القليل قد لا يكون كافيا للعمل ، والأكثر هو إهدار للطاقة.
2. سرعة اللولب عند مستوى 40-60 دورة في الدقيقة. يساهم هذا المؤشر في تكوين العصير المثالي دون الإخلال بتوازن الفيتامين.
3. لوحة التحكم. احرص على العمل المريح مع الجهاز من أجل الاستمتاع بمتعة العصر. وهناك شيء آخر: العديد من العصارات بها أوضاع تشغيل لفواكه معينة ، وهو أمر مريح للغاية!
4. فتحة تغذية واسعة تسهل العمل مع أي فاكهة - ليس عليك حتى تقطيعها أولاً.
يلبي كل هذه المتطلبات - جهاز قوي يمكنه تحويل الخضار والفواكه إلى عصير طازج في غضون دقائق.
مجفف
الفاكهة مطلوبة على مدار السنة. وكذلك الخضار. ليس من الممكن دائمًا العثور على منتجات ذات جودة مقبولة على أرفف المتاجر - فلماذا لا تعدها بنفسك؟
لتخزين الفاكهة على المدى الطويل ، يكفي إزالة كل الرطوبة بعناية من بنية الفاكهة. في هذه الحالة ، لا تتعفن ولا تتدهور ، لكنها تحتفظ بالفوائد ومركب الفيتامينات. لم يتم استخدام المجففات بعد كثيرًا مثل الخلاطات ، على سبيل المثال. ولكن مع زيادة الاهتمام بالنظام الغذائي اليومي ، سيبدأ الطلب على الأجهزة في النمو.
يشبه تصميم المجفف (في الواقع ، هو) فرن: حجرة واسعة لوضع الفواكه والخضروات المقطعة ، وبطارية تسخين قوية ولوحة تحكم. أنت تضع المنتجات على ألواح قابلة للإزالة ، وتضبط الوضع - وبعد فترة تأخذ الفواكه المجففة بنفسك. حدد درجة تجفيف نفسك - فرصة رائعة لتجربة النكهات! وفي الخريف والشتاء ، استمتع بالفواكه الطبيعية الصحية. ولا تسوق!
المجفف مناسب جدًا للاستخدام في حصاد التوت والفواكه المجففة لفصل الشتاء. يقوم الجهاز بعمل ممتاز في تجفيف الأعشاب - الزيزفون ، وأوراق العنب البري ، وعنب الثعلب وغيرها - يجفف الجهاز الأوراق ، ويحافظ على بنيتها.
غالبًا ما تتم مقارنة أجهزة التجفيف بالمجففات. لكن هذا الجهاز له اختلافاته الخاصة:
بلاستيك عالي الجودة يتميز بالقوة المتزايدة وعدم وجود أبخرة ضارة.
· تم تصميم التصميم للعمل مع أي منتج ، بينما يمكن للمجففات معالجة أجزاء صغيرة فقط.
· فرص واسعة للتحكم في درجة الحرارة وعملية التجفيف ، على عكس الوظائف المحدودة للمجفف.
عند اختيار مجفف ، فكر مسبقًا في عدد الوجبات الخفيفة الصحية التي تخطط لتحضيرها. إذا كان لديك عائلة كبيرة ، فلا تتردد في أخذها ، والتي تتضمن 10 صواني فولاذية. إذا كنت تريد نموذجًا أكثر إحكاما ، فاحرص على الانتباه إلى النموذج الذي يحتوي على سبع صواني.
معاصر الزيت
إنتاج صغير للزيت النباتي - في المطبخ مباشرةً! بالنسبة للنباتيين ، يعد هذا حلاً ممتازًا لتوفير الزيت الطبيعي والمغذي للنظام الغذائي. يتم تقليل المحتوى العالي من العناصر النزرة في المزارع الزيتية عن طريق الإنتاج الصناعي. أي يوجد زيت ، لكن تركيز المواد المفيدة فيه يقل بشكل كبير مقارنةً بالتركيز الأولي.
تم تصميم معاصر الزيت لصنع الزيت الخاص بك (معصور على البارد والساخن) من أي بذور أو مكسرات. يمكن استخدام اللوز والفول السوداني والكتان وبذور عباد الشمس وما شابه ذلك كمواد خام.
لماذا تعتبر معصرة الزيت مناسبة:
1. تصميم يعتمد على البساطة.
2. مسح لوحات التحكم مع أوضاع التشغيل اللازمة.
3. احترام المنتجات.
تشتري بعض المطاعم الصغيرة مثل هذه الأجهزة - وهذا يقلل من تكلفة الاستخدام طويل المدى ، كما يزود الطهاة بالزيت الطبيعي.
بالإضافة إلى النموذج اليدوي الكلاسيكي ، يمكنك اختيار معصرة زيت كهربائية من Rawmid. يعمل هذا النموذج على تسريع إنتاج الزبدة بشكل كبير ويسمح لك بعمل حجم أكبر بنفس الجودة.
المكانس الكهربائية
يضمن تخزين الطعام في الفراغ فترة طويلة من النضارة والحفاظ على الفوائد. تم استخدام الفراغ الصناعي في السابق فقط على نطاق واسع وفي المطاعم. اليوم هناك نماذج يمكن تركيبها في أي مطبخ. يختلف الجهاز في الاكتناز والوظائف والدقة في العمل.
تشتمل معدات الجهاز على مجموعة من أكياس التخزين والأفلام والقاطع (فقط في إصدارات PRO) ومحرك ضخ الهواء. بعد وضع المنتجات في عبوة (عبوة ، زجاجة - الجهاز يعمل مع جميع أنواع الحاويات) ، قم بتشغيل الجهاز. تتم إزالة الهواء من خلال الأنابيب (باستثناء الطرز المزودة بأكياس) - ويبقى المنتج المعبأ بالتفريغ فقط. مدة الصلاحية مضاعفة. من المريح جدًا استخدام المكنسة الكهربائية لإعداد وجبات الغداء للعمل ولتخزين الفواكه والخضروات الطازجة لفصل الشتاء.
يمكن استخدام الجهاز لتخليل الطعام (يوجد وضع خاص في إصدارات PRO) - بسبب الفراغ ، يخترق المارياندي الطعام بشكل أسرع ، مما يقلل من مدة الطهي إلى 20-30 دقيقة. ينتج مصنعو هذه الفئة من المعدات نماذج يمكنها العمل مع المنتجات الرطبة والحساسة. على سبيل المثال ، يمكن للرازم أن يخلق فراغًا بدقة متساوية مع أي منتج ، بما في ذلك السائل!
الميلانجر
وراء الاسم غير المألوف يوجد جهاز عملي. باستخدامه ، يمكنك صنع أوربيتشي طازجًا ولذيذًا من أي منتج. على عكس المعكرونة ، فإن urbech لديها هيكل أكثر اتساقًا ولا تخضع لأي معالجة حرارية.
ما الذي يمكن عمله بميلانجور؟ الكثير من الأشياء: هذه شوكولاتة معطرة محلية الصنع ذات ملمس رقيق ، يسهل صبها في القوالب المعدة. يمكنك أنت بنفسك صنع الدقيق بالضبط المطلوب طحن. وإذا أضفت هنا الكثير من حساء الكريمة والبطاطا المهروسة والحلويات ، فإن فوائد الجهاز تصبح لا يمكن إنكارها.
يتم تثبيت أحجار الرحى الخاصة (غالبًا الجرانيت) في الميلانجيور ، والتي تكون قادرة على طحن أي منتجات (المكسرات والفواكه والخضروات) إلى كتلة متجانسة. نتيجة لذلك ، سيكون لديك معكرونة طازجة على طاولتك! يقود المحرك القوي للجهاز النظام وتبدأ أحجار الرحى في طحن المنتجات الضرورية - كل هذا يبدأ بعد الضغط على زر "ابدأ". الإدارة بسيطة للغاية ، وتحتفظ عملية المعالجة بكل نضارة وفائدة المنتجات.
يتلقى المستخدم أيضًا فوهات إضافية تؤدي وظائف معينة. لذلك ، تم تجهيز النموذج بفوهة خلاط (من الواضح لماذا) وفوهة speller ، مما يساعد على توفير كمية كبيرة من رقائق جوز الهند بسرعة.
الخلاء
بالنسبة للكثيرين ، سيكون الجهاز بمثابة "اكتشاف". Sous vide هو جهاز غاطس يستخدم للحفاظ على أقصى استفادة من المنتجات. من بين التصميمات المختلفة ، تبرز النماذج الحرارية ، مثل تلك من Rawmid. يتميز هذا السخان بميزة واحدة - إنه مصمم للطهي في الفراغ. وهذا يعني أن الاستخدام يبدو كالتالي:
1. توضع المنتجات المعبأة بتفريغ الهواء في قدر.
2. يوضع أيضا سوس بنصيحة هناك.
3. ضبط درجة الحرارة المطلوبة - وهذا كل شيء!
نظرًا للدقة العالية في ضبط درجة الحرارة (حتى 0,1 درجة) ، يتم تحقيق أي درجة من التسخين. تظل المنتجات غنية بالعصير وتحتفظ بفوائدها بالكامل. ولن يحترق شيء على الإطلاق!
سوس فيد مناسب لأولئك الذين يسعون إلى تحقيق الحالة المثلى للغذاء وفوائد التغذية. لقد وجد الجهاز تطبيقًا واسعًا في المطبخ الجزيئي - من المستحيل طهي معظم الأطباق بدون فيديو سوس! قد تجذب مجموعة واسعة من درجات حرارة التشغيل خبراء الطعام النيء. ميزة مثيرة للاهتمام أيضًا: تتيح لك لوحة التحكم الخاصة بالجهاز ضبط درجة الحرارة بدقة (حتى درجة واحدة)! حتى تتمكن من تجربة الحفاظ على بنية الخضار في عملية الطهي.
أجهزة لتحسين المياه: المقطر ، عامل الأوزون
يجب أن يكون الماء الذي نشربه ونستخدمه أثناء الطهي نظيفًا. قاعدة واضحة ، ولكن في كثير من الأحيان تنتهك. يوفر جهاز تنقية وإثراء المياه تحضير أهم سائل للإنسان.
يعتمد جهاز تقطير Rawmid المنزلي على عملية طبيعية: يتم تسخين الماء ويتحول إلى حالة غازية - وبعد ذلك يتكثف في وعاء منفصل ويعود إلى سائل. تؤدي هذه التحولات إلى التنقية من الشوائب والسموم والعناصر الضارة. نتيجة لذلك ، نحصل على مياه نقية.
إن أداء جهاز التقطير المنزلي بسعة 1 لتر في الساعة قادر على تزويدك بمياه عالية الجودة على أكمل وجه.
جهاز الأوزون هو طريقة أخرى لتحقيق جودة مياه ممتازة. ينتج جهاز صغير الأوزون من تلقاء نفسه من أكسجين الغرفة ، ثم يستخدم الغاز لتنقية السائل. في غضون ساعة ، يمكن لمثل هذا "العامل الجاد" معالجة ما يصل إلى 20 لترًا من الماء. عادة ما يكون الجهاز صغير الحجم ولا يبرز من الخارج بأي شكل من الأشكال - يمكنك حتى الخلط بينه وبين نوع من ميزان الحرارة.
قواطع لولبية
ليس فقط لذيذ ، ولكن طعام جميل! مثل هذا الشعار موجود (ضمنيًا) في حياة نباتي. بالإضافة إلى ذلك ، تتضمن الوصفات الفردية قطعًا خاصًا للخضروات والفواكه. فلماذا لا تبسط حياتك وتستخدم القاطع الحلزوني؟
يوفر التصميم البسيط للجهاز نتيجة ممتازة: يتم وضع الخضار (الفاكهة) في الحاوية ، والتي يتم تثبيتها على الحوامل على الغطاء. أنت فقط تدير المقبض ، وعند الخروج تحصل على لولب من المنتج ، وبأي طول. بالمرور من خلال القاطع ، تكتسب الخضروات مظهرًا مميزًا.
يجب أن يشتمل القاطع الحلزوني على أشكال خاصة للتقطيع ، مما يسمح لك بطهي أطباق متنوعة. في أغلب الأحيان ، تبدو قاطعة الحافة المجمعة وكأنها مطحنة لحم معدلة. كما هو الحال مع النموذج.
ولكن هناك أيضًا المزيد من الخيارات الشعرية ، بالنظر إلى أي واحد ينجذب ليقول: "حسنًا ، هيا ، قم بتلويث يدك!" فقط انظر إلى هذا بنفسك.
بالمناسبة ، الجهاز له اسم آخر - جهاز التنفس.
المنبتات
وأخيرا ، الأكثر إثارة للاهتمام. مزرعة صغيرة كاملة في مطبخك! يمكنك أن تشعر وكأنك مربي هاو أو مزارع.
يتم تثبيت البذرة في شكل مضغوط ، والتي ستزودك بالحبوب النابتة والأعشاب الطازجة في أي وقت. لذلك على الطاولة ستكون هناك دائمًا عناصر مفيدة يجب أن تكون موجودة في النظام الغذائي للنباتيين.
أنت تتحكم في عملية إنضاج البذور والنمو الأخضر بنفسك - ولهذا يوجد سقي ومصابيح قابلة للتعديل تعمل في طيف معين لإضاءة النباتات. في المرحلة الأولى من إنبات البذور ، يوفر الجهاز سقيًا موحدًا ، وبعد ظهور الجذور ، يبحث النبات نفسه عن الماء في الحاوية باستخدام نظام الجذر. يصبح البذرة مشروعًا فرديًا لزراعة الأطعمة الطازجة! على سبيل المثال ، يمكنك زراعة القمح بأمان في مطبخك ، بارتفاع يصل إلى 15 سم ، ومن السهل صنع عشبة قمح طازجة.
عند الاختيار ، انتبه إلى السعة وأنماط الري والإضاءة ، وكذلك أبعاد وشكل الهيكل.