من المحتمل أنك سمعت الكثير من الحجج التي تم إجراؤها لصالح اتباع نظام نباتي ونظام غذائي نباتي. لأسباب مختلفة ، يتم تحفيز الأشخاص المختلفين ويبدأون في إجراء تغييرات في حياتهم.
إذا كنت على طريق اتباع نظام غذائي نباتي ، أو كنت تفكر فقط في ذلك ، فإليك 14 إجابة على سؤال "لماذا" الذي يمكن أن يساعدك في اتخاذ القرار الصحيح!
1. تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسكري من النوع الثاني
الأمراض الشائعة جدًا في عصرنا هي في الواقع غير طبيعية بالنسبة للبشر. علاوة على ذلك ، يبدأ انسداد الشرايين في سن مبكرة جدًا (حوالي 10 سنوات).
حتى أكبر المنظمات الصحية تعترف بأن المنتجات الحيوانية الغنية بالدهون المشبعة والكوليسترول تسبب أمراض القلب والسكري. لا يمكن للنظام الغذائي النباتي أن يساعد الشرايين فحسب ، بل يعكس أيضًا داء السكري من النوع الثاني.
2. علاج والقضاء على الأمراض الأخرى
الصحة هي أثمن ما لدينا. يجب أخذ أي فرصة لتقليل خطر الإصابة بأي مرض ومساعدة الجسم على التعافي على محمل الجد. ثبت علميًا وسريريًا أن النباتيين يقللون من مخاطر الإصابة بالسكتة الدماغية ومرض الزهايمر والسرطان والأمراض المرتبطة بارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم وغير ذلك.
غالبًا ما يكون النظام الغذائي النباتي أكثر فعالية من الأدوية والجراحة. أعلنت منظمة الصحة العالمية أن اللحوم المصنعة مادة مسرطنة ، ويظهر كتاب دراسة الصين بوضوح العلاقة بين الكازين (بروتين الحليب) والسرطان.
3. احصل على النحافة
النباتيون هم المجموعة الوحيدة تقريبًا من الأشخاص الذين لديهم مؤشر كتلة جسم طبيعي (BMI). يساهم تناول الكثير من المنتجات الحيوانية في زيادة مؤشر كتلة الجسم. نعم ، مثل هذه الأطعمة لا تحتوي على كربوهيدرات بل تحتوي على دهون. تحتوي الدهون على سعرات حرارية أكثر ويسهل تخزينها في الجسم مقارنة بالسعرات الحرارية من الكربوهيدرات. بالإضافة إلى ذلك ، تؤدي الكثافة العامة للمنتجات الحيوانية إلى إفراط الشخص في تناول الطعام عندما يتمكن من تحميل أطباقه بالخضروات مع بقائه هزيلًا. أيضًا ، توجد الهرمونات المحفزة للنمو في المنتجات الحيوانية ، وهي غير مفيدة لنا على الإطلاق.
4. إظهار اللطف والحنان إلى الكائنات الحية
بالنسبة لبعض الناس ، فإن الحجج الأخلاقية المؤيدة للنباتيين ليست قوية جدًا ، لكنك توافق على أن اللطف ليس أبدًا غير ضروري أو غير مناسب. إن إنقاذ حياة شخص بريء هو دائمًا الشيء الصحيح الذي يجب فعله. لسوء الحظ ، هناك حملات ضخمة في جميع أنحاء العالم من قبل صناعات اللحوم والألبان التي تستخدم صورًا لحيوانات سعيدة على عبوات ، في حين أن الواقع أكثر قسوة. ما الذي يمكن أن يكون إنسانيًا في تربية الحيوانات؟
5. محدودية الموارد والمجاعة
يضطر الناس في جميع أنحاء العالم للمعاناة بسبب الطلب الهائل على المنتجات الحيوانية. لماذا ا؟ لدينا اليوم ما يكفي من الغذاء لإطعام 10 مليارات شخص ، أي ما مجموعه 7 مليارات في العالم. ولكن اتضح أن 50٪ من محاصيل العالم تأكلها الحيوانات الصناعية ... حيث يعاني 82٪ من الأطفال الذين يعيشون بالقرب من الماشية من الجوع لأن اللحوم المنتجة في هذه المناطق يتم إرسالها إلى دول العالم الأول حتى يتمكن الناس من تناولها. يشترى.
فكر في الأمر: حوالي 70٪ من الحبوب المزروعة في الولايات المتحدة وحدها تذهب للماشية - وهو ما يكفي لإطعام 800 مليون شخص. ناهيك عن الماء الذي يستخدم بكميات كبيرة في إنتاج المنتجات الحيوانية.
6. المنتجات الحيوانية "متسخة"
في كل مرة يجلس فيها الشخص على طاولة تحتوي على اللحوم أو البيض أو الحليب ، يأكل أيضًا البكتيريا والمضادات الحيوية والهرمونات والديوكسينات ومجموعة من السموم الأخرى التي يمكن أن تسبب مشاكل صحية.
هذا يمكن أن يؤدي إلى تسمم غذائي ، يتم الإبلاغ عن أكثر من 75 مليون حالة منها سنويًا. 5 منهم تنتهي بالموت. أفادت وزارة الزراعة الأمريكية أن 000٪ من الحالات ناتجة عن لحوم حيوانات ملوثة. أدى إساءة استخدام المستحضرات الصيدلانية في مزارع المصانع إلى تطوير سلالات جديدة من البكتيريا المقاومة للمضادات الحيوية. يستخدم أيضًا على نطاق واسع المضاد الحيوي roxarsone ، والذي يحتوي على كميات كبيرة من أكثر أشكال الزرنيخ المسببة للسرطان.
الهرمونات الموجودة بشكل طبيعي في المنتجات الحيوانية يمكن أن تسبب السرطان والتثدي (تضخم الثدي عند الرجال) والسمنة. حتى تسمية "عضوي" تلعب دورًا ضئيلًا.
7. لا يحتاج البشر إلى منتجات حيوانية
القتل غير ضروري ووحشي. نحن نفعل ذلك من أجل المتعة والتقاليد. لا يوجد دليل على أن الناس بحاجة إلى تناول اللحوم والألبان والبيض ليكونوا أصحاء ومزدهرون. العكس تماما. هذه غريزة لا يمتلكها سوى آكلي اللحوم الحقيقيين ، مثل الأسود أو الدببة. لكن من الناحية البيولوجية ، لا يوجد طعام آخر لهم ، بينما نفعل نحن البشر.
دعونا لا ننسى أننا لسنا عجول بحاجة إلى حليب أمهاتهم ، ولسنا بحاجة لاستهلاك أي إفرازات أخرى غير حليب الأم (وبعد ذلك فقط في السنوات الأولى من العمر). وغني عن القول أن الحيوانات لا تريد أن تموت ، فهي تحب الحياة وتقدرها. ونحن ، للأسف ، نعتبرها "حيوانات مزرعة" ، قطيع مجهول الوجه ، دون التفكير في أنها ، في الواقع ، مثل القطط والكلاب لدينا. عندما نفهم هذا الارتباط ونتخذ الخطوات المناسبة ، يمكننا أخيرًا مواءمة أفعالنا مع الأخلاق.
8. حفظ البيئة ووقف تغير المناخ
يأتي حوالي 18-51٪ (حسب المنطقة) من التلوث التكنولوجي من صناعة اللحوم ، مما يؤدي إلى التطور السريع للإنتاج الزراعي ، مما يساهم في تأثير الاحتباس الحراري.
رطل واحد من اللحم يساوي 1 كجم من انبعاثات ثاني أكسيد الكربون ، وهو ما يعادل استخدام سيارة لمدة 75 أسابيع (متوسط انبعاثات ثاني أكسيد الكربون 2 كجم في اليوم). الحيوانات البرية تعاني من العواقب. يصيب الانقراض الجماعي للأنواع 3٪ من الثدييات و 2٪ من البرمائيات و 3٪ من الطيور. يواجه العديد منهم مخاطر عالية للغاية من الانقراض في المستقبل القريب. من الممكن أن نرى بحلول عام 86 محيطات فارغة.
9. جرب أطباق جديدة لذيذة
هل سبق لك أن تذوق "وعاء بوذا"؟ ماذا عن سلطة الكينوا أو البرغر مع فطيرة الفاصوليا السوداء؟ يوجد أكثر من 20 نوعًا من النباتات الصالحة للأكل في العالم ، منها حوالي 000 نوع يتم تدجينها ومعالجتها. ربما لم تجرب حتى نصفها! وصفات جديدة توسع الأفق وتسعد براعم التذوق والجسم. وهناك احتمال كبير للعثور على أطباق لم تكن قد فكرت بها من قبل.
الخبز بدون بيض؟ يعتبر الموز وبذور الكتان والشيا من البدائل الرائعة. جبن بدون حليب؟ من التوفو والمكسرات المختلفة ، يمكنك عمل بديل ليس أسوأ من الأصل. على المرء فقط أن يبدأ في البحث ، وهذه العملية ستشدك بالتأكيد!
10. احصل على لياقتك
يخشى معظم الناس فقدان كتلة العضلات عندما يتخلون عن المنتجات الحيوانية. ومع ذلك ، يصعب هضم اللحوم ومنتجات الألبان ، فهي تستهلك معظم الطاقة وتجعل الشخص يشعر بالتعب والنعاس. لن يمنعك النظام الغذائي النباتي بأي حال من الأحوال من الوصول إلى أهداف لياقتك ويمكن أن يمنحك دفعة من الطاقة والقوة. انظر إلى الرياضيين في العالم! الملاكم الشهير مايك تايسون ، ولاعبة التنس سيرينا ويليامز ، ورياضي سباقات المضمار والميدان كارل لويس - حقق هؤلاء الأشخاص ارتفاعات كبيرة في الرياضة دون تناول طعام من أصل حيواني.
ليس عليك مراقبة كمية البروتين التي تتناولها كما يعتقد الكثير من الناس. تحتوي عليه جميع المنتجات النباتية ، وهذا البروتين أيضًا ذو جودة عالية جدًا. يمكن الحصول بسهولة على 40-50 جرامًا يوميًا من الخضروات الخضراء والحبوب الكاملة والبقوليات والمكسرات والبذور. يحتوي الأرز على 8٪ بروتين والذرة 11٪ ودقيق الشوفان 15٪ والبقوليات 27٪.
بالإضافة إلى ذلك ، من الأسهل اكتساب كتلة العضلات باتباع نظام غذائي نباتي ، لأن البروتين النباتي يحتوي على دهون أقل بكثير من المنتجات الحيوانية.
11. تحسين الجلد والهضم
هاتان المسألتان مترابطتان بالفعل. بالنسبة لمعظم الأشخاص ذوي البشرة المعرضة لحب الشباب ، فإن الحليب هو أسوأ عدو لهم. لسوء الحظ ، يصف العديد من الأطباء الأدوية والعلاجات القوية لتحسين حالة الجلد عندما تكمن المشكلة في الطعام الذي نستهلكه. لقد ثبت مرارًا وتكرارًا أن تجنب الأطعمة الدهنية يقلل من حب الشباب.
يمكن للفواكه والخضروات الغنية بالمياه أن تمنح بشرتك دفعة من الصحة والإشراق بفضل مستوياتها العالية من الفيتامينات والمعادن. الألياف الخشنة تساعد على تحسين الهضم وإزالة السموم. موافق ، مشكلة الهضم هي واحدة من أكثر الأحاسيس غير السارة. فلماذا لا تتخلص منه؟
12. تحسين حالتك المزاجية
عندما يقوم الشخص بطهي اللحوم ، فإنه يمتص تلقائيًا هرمونات التوتر التي ينتجها الحيوان في طريقه للذبح ، حتى اللحظة الأخيرة من حياته. هذا وحده يمكن أن يكون له تأثير كبير على الحالة المزاجية. لكن هذا ليس كل شيء.
نحن نعلم أن الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا يميلون إلى أن يكون لديهم مزاج أكثر استقرارًا - توتر أقل ، قلق ، اكتئاب ، غضب ، عدائية ، وإرهاق. ويرجع ذلك إلى ارتفاع نسبة مضادات الأكسدة في الأطعمة النباتية ، وخاصة الفواكه والخضروات. إلى جانب اتباع نظام غذائي منخفض الدهون ، يمكن أن يكون لهذا تأثير مفيد على الصحة النفسية. تساعد الأطعمة الصحية والغنية بالكربوهيدرات ، بما في ذلك الأرز البني والشوفان وخبز الجاودار ، في تنظيم مستويات السيروتونين. السيروتونين مهم جدا للسيطرة على مزاجنا. ثبت أن النظام الغذائي النباتي يساعد في علاج أعراض القلق والاكتئاب.
13. توفير المال
يمكن أن يكون النظام الغذائي النباتي اقتصاديًا للغاية. عندما تركز نظامك الغذائي على الحبوب ، والبقوليات ، والبقوليات ، والمكسرات ، والبذور ، والفواكه الموسمية ، والخضروات ، يمكنك خفض استهلاكك الغذائي الشهري إلى النصف. يمكن شراء العديد من هذه المنتجات بكميات كبيرة وتخزينها لفترة طويلة.
أنت تنفق أموالًا أقل إذا كنت تخطط لنظامك الغذائي بدلاً من تناول برجر بالجبن أثناء الركض. يمكنك التفكير (أو العثور على) مجموعة كبيرة ومتنوعة من خيارات الميزانية للأغذية النباتية! ومن الإيجابيات الأخرى أنك لست مضطرًا إلى إنفاق مبلغ ضخم من المال على الأطباء والأدوية ، لأن النظام الغذائي النباتي يمكن أن يمنع الأمراض المزمنة بل ويعكسها.
14. الابتعاد عن الصورة النمطية القائلة بأن النباتية هي حظر كامل
العديد من المنتجات في السوبر ماركت نباتية. ملفات تعريف الارتباط أوريو المفضلة لدى الجميع ، ورقائق الناتشو ، والعديد من الصلصات والحلويات. يتوفر المزيد والمزيد من الحليب النباتي والآيس كريم ولحوم الصويا والمزيد في السوق كل عام! الإنتاج غير الألبان ينمو بسرعة!
المزيد والمزيد من المطاعم تقدم قوائم نباتية ، بغض النظر عن التنسيق. لم تعد هناك مشكلة مع الطعام في الأماكن العامة ، ولكن الآن يطرح سؤال آخر: "وماذا تختار من هذا التنوع؟". لكن هذه قصة مختلفة تمامًا.