المحتويات
معلومات مضادات الأكسدة في كل خطوة على الطريق. يتم وضعهم كمدافعين عن جسم الإنسان من الجذور الضارة.
مضادات الأكسدة هي المواد التي تتحكم في تركيز الجذور الحرة ونواتج الأكسدة الثانوية. يمكن أن تدمر الجذور مكونات الخلايا ، بما في ذلك الحمض النووي ، وتؤدي إلى الإصابة بأمراض مختلفة.
من المعتاد الإشارة إلى مضادات الأكسدة بالفيتامينات E ، A ، C ، D ، العناصر النزرة - السيلينيوم ، B-carotene ، وكذلك الفلافونويد ، والعديد من المواد الأخرى. يتم إنتاجها جميعًا بواسطة الجسم وتوجد في الأطعمة النباتية (مع استثناءات نادرة).
يعتقد أن مضادات الأكسدة تبطئ الشيخوخة وتحمي من السرطان. ما الخرافات المتداولة حول حقيقة هذه المواد ، وماذا يجب أن تعرفه عن مضادات الأكسدة؟
جميع مضادات الأكسدة جيدة
تعمل مضادات الأكسدة بطرق مختلفة. كل مضاد أكسدة فردي مسؤول عن منطقته الخاصة من الجذور الحرة. مضادات الأكسدة غير قابلة للتبديل ، بعضها يكون أكثر فاعلية عندما يقترن ببعضه البعض ، والبعض الآخر بمفرده.
الخيار الأفضل هو تعديل نظامك الغذائي بحيث تتواجد فيه جميع مضادات الأكسدة الممكنة. في الوقت نفسه ، لا يمتص الجسم دائمًا مضادات الأكسدة الاصطناعية.
وفقًا للدراسات الألمانية ، فإن تناول الأدوية المضادة للأكسدة يتعارض أحيانًا مع حساسية الجسم للأنسولين. لاحظت دراسات أخرى أن الرجال الذين تناولوا مكملات بيتا كاروتين أصيبوا بالسرطان. كان لدى النساء أيضًا احتمال متزايد للإصابة بسرطان الجلد إذا تناولن جرعة زائدة من المكملات الغذائية التي تحتوي على فيتامينات C و E وبيتا كاروتين والزنك.
توجد مضادات الأكسدة فقط في الخضار والفواكه.
جميع المنتجات العشبية - الفواكه والخضروات والتوت والبقوليات والحبوب والمكسرات والبذور وجميع أنواع الشاي والأعشاب والنبيذ الأحمر والشوكولاتة الداكنة وكذلك الأعشاب البحرية - هي مصدر لمضادات الأكسدة. تنتج النباتات هذه المركبات لمكافحة الآفات والأشعة فوق البنفسجية. الحبوب المكررة والمطحونة هي أقل مضادات الأكسدة قيمة.
توجد مضادات الأكسدة أيضًا بكميات صغيرة في المنتجات الحيوانية - اللحوم والأسماك والمأكولات البحرية والحليب والبيض.
تجدد مضادات الأكسدة
لم يتم إثبات تأثير مضادات الأكسدة في مكافحة الشيخوخة علميًا. يُعتقد أنها تمنع الشيخوخة المبكرة فقط. لكنهم غير قادرين على تجديد شباب الجسم. مستحضرات التجميل التي تحتوي على مضادات الأكسدة غير مجدية أيضًا: فهي تعمل فقط من الداخل.
الجذور الحرة هي عدو الجسد
الجذور الحرة ليست شرًا غير مشروط يجب السعي إلى تدميره. تؤدي الجذور عددًا من الوظائف الفسيولوجية المهمة: فهي تشارك في تركيب المُنظِّمات البيولوجية ، وتساعد على تقليص جدران الأوعية الدموية ، وتحفيز موت الخلايا.