مصدر للبروتين الكامل ، ومخزن للفيتامينات والمعادن ، ومقاوم للصداع النصفي ، ومورد للألياف الواهبة للحياة ، وخالي من الغلوتين ، ... - كل شيء عن هذا الطعام الخارق ، عن الكينوا! تزداد شعبية هذه الثقافة معنا أكثر فأكثر ، ولكن فيما يلي بعض الحقائق المثيرة للاهتمام عنها:
- أقرب أقرباء الكينوا هم السبانخ والبنجر.
- يتم الحصول على الحبوب والطحين من بذور الكينوا ، وتستخدم البراعم والأوراق كخضروات ؛
- طعم الكينوا مثل الأرز البني ؛
- الكينوا أبيض ، أحمر ، أسود. في الوقت نفسه ، لا يؤثر اللون على المنفعة ، والأبيض أقل مرارة من الآخرين ، لكنه يحتفظ بشكله ، بعد الطهي ، يكون أحمر وأسود أفضل ؛
- طعم الكينوا أقل مرارة إذا شطف تحت الماء الجاري قبل الطهي.