الملفوف من الخضروات المعروفة ومتوفرة لكل ربة منزل. هناك مجموعة كبيرة ومتنوعة من الأطباق - من الملفوف المحشو إلى النسخة الشتوية المفضلة للجميع - مخلل الملفوف. مطهي ، مقلي ، مملح ، يتم تحضير السلطات من رؤوس الكرنب الصغيرة. ولكي تكون أطباق الملفوف الخاصة بك دائمًا مثالية ، تذكر حيل الحياة هذه:
- إذا وضعت شريحة من الخبز الأبيض في قدر حيث تطبخ الملفوف وتغطيته بغطاء ، فستختفي رائحة معينة كريهة ؛
- إذا قمت بدمج البصل المقلي والجزر والكرفس والبقدونس بشكل منفصل مع الملفوف المطهي ، فسيكون الطبق ألذ وأكثر عطرية ؛
- عند عمل حشوة الملفوف - صب الماء المغلي فوق الملفوف الطازج ، وبعد ذلك تقلى فقط
- إذا صادفت ملفوفًا مذاقًا قليلاً ، ضعه في الماء المغلي لبضع دقائق ، ثم قم بطهي الأطباق المخططة منه ؛
- إذا كان مخلل الملفوف حامضًا جدًا ، اشطفه بالماء البارد. لكن لا تتركها في الماء لفترة طويلة ، وإلا ستفقد فيتامين سي بالكامل.