1944 رفض واتسون اقتراحات مثل "خال من منتجات الألبان" أو "صحية" ، يأخذ كلمة "نباتي" لتعني نظامًا غذائيًا نباتيًا بدون منتجات الألبان أو البيض. تم رفض التعريفين "نباتي" و "فروتوريان" أيضًا ، لأن هاتين الكلمتين "مرتبطة بالفعل بالمجتمعات التي تسمح بتناول" ثمار "الأبقار والدواجن". 1956 فاز السباح موراي روز البالغ من العمر 17 عامًا بثلاث ميداليات ذهبية أولمبية في نظام غذائي نباتي يتكون من بذور عباد الشمس وبذور السمسم والأرز البني والتمر والكاجو وعصير جزر والدته - نال لقب "خط الأعشاب البحرية". 1969 افتتح المعلم البوهيمي الملتحي الأب يود (جيم بيكر) The Fountainhead ، وهو ملهى ليلي نباتي في Sunset Strip في لوس أنجلوس. تجذب النقطة أكلة المشاهير من مارلون براندو إلى جون لينون. 1981 “StraightEdge” (حرفيا “clear edge”) ، مسار مدته 46 ثانية لفرقة البانك MinorThreat ، يضرب على المخدرات والنبيذ ، ويولد ما يسمى بثقافة الحافة المستقيمة الفرعية. يذهب العديد من مؤيديها إلى نباتيين ؛ يجد المتطرفون النباتيون مكانهم في مجموعات مثل جبهة تحرير الحيوان. 1991 تقترح لجنة الفيزيائيين للطب المسؤول مراجعة المجموعات الغذائية الأربع التي أوصت بها وزارة الزراعة الأمريكية: هذه المرة هي الفواكه والبقوليات والحبوب الكاملة والخضروات. سخر المزارعون من الاقتراح ووصفوه بأنه "ذروة اللامسؤولية". بعد عام ، كشفت الوزارة عن هرم غذائي للجمهور ، حيث تحتل اللحوم ومنتجات الألبان أقسامًا صغيرة في الجزء العلوي. 1992 بعد قراءة النظام الغذائي لأمريكا الجديدة ، ينضم "غريب" آل يانكوفيتش إلى القائمة سريعة النمو من المشاهير النباتيين. (في نفس العام ، رفض بول مكارتني ، وهو نباتي ، منح يانكوفيتش الإذن لمحاكاة أغنيته "LiveandLetDie" على أنها "ChickenPotPie".) عندما سُئل في أحد المعجبين كيف يشرح مشاركته في أفضل أضلاع دجاج الشيف الأمريكية السنوية (طبخ الضلع الأمريكي العظيم)، يجيب ، "بنفس الطريقة التي أشرح بها أداء الكلية لنفسي ، على الرغم من أنني لست طالبًا." 2002 يربط الفنان جوناثان هورويتز حياته بزوجته وحركة حقوق الحيوان ، ويغلق كتابه Go Vegan! في تشيلسي مع "التوفو على قاعدة المعرض" - قطعة من خثارة الفول تطفو في الماء. يصفها الناقد الفني في صحيفة نيويورك تايمز كين جونسون بأنها "دعوة صامتة شبه دينية لتغيير عادات الأكل." 2008 احتفلت صانعي الموضة النباتية إيلين دي جينيريس وبورتيا دي روسي بزفاف نباتي أقامه الشيف تول رونين ، الذي كان في نفس العام يُعد تطهيرًا نباتيًا لمدة 21 يومًا لأوبرا وينفري ، مصممًا لتذكير نجوم الإعلام "مثل الطعام الذي نأكله كل فرد منا." ينتهي اليوم على أطباقنا ". 2009 يتصدر كتاب الطبخ النباتي "The Good Diet" لأليسيا سيلفرستون قائمة أفضل الكتب مبيعًا في نيويورك تايمز. "في ذلك الوقت ، لم يكن لدي أي فكرة عن قدراتي ،" تعترف النجمة بجهلها ، في إشارة إلى الأيام التي لم تكن فيها نباتية. 2011 قرر بيل كلينتون أن كونك من عشاق الطعام يعني "لعب الروليت الروسي" ، كما أخبر سانجاي جوبتا (وهو أيضًا جراح وكاتب ناجح) أنه تخلى عن اللحوم والبيض ومنتجات الألبان. عندما سأله غوبتا عما إذا كان هذا يجعله نباتيًا ، فرك آكل اللحوم السابق ذقنه وأجاب ، "أعتقد ذلك." 2012 آشر يحاول إقناع تلميذه ، جاستن بيبر ، بالنباتية من أجل "إبقائه على أصابع قدميه". ومع ذلك ، فإن بيبر "لا يقبل" النزعة النباتية. يعترف أحد أعضاء مجموعته للصحافة أنه تذوق التوفو والتاكو من تيمبيه ، وبعد ذلك "قدم عرضًا عن طريق بصق الطعام على صوت القيء". 2013 أطلقت دومينوز بيتزا الإسرائيلية أول بيتزا نباتية بجبن الصويا مغطاة بالخضروات.
2022-11-11