غالبًا ما توجد الكراث في الوصفات ، وعادة ما نتجاهل هذا العنصر ، ونستبدله بالبصل المعتاد. ربما عبثا؟
الكراث صغير الحجم والسعر أعلى بكثير ، لكن لا عجب أنه يحظى بشعبية كبيرة بين الطهاة حول العالم. ما هو الفرق بين الكراث من البصل المعتاد ولماذا رغم أنه في بعض الأحيان يستحق إضافته إلى وجباتك؟
- على الرغم من أنه يشبه البصل ، إلا أن الكراث هو نبات مختلف تمامًا. الكراث الأخضر له طعم أكثر رقة ولا يعطي طعمًا للمرارة والتوابل.
- يعتبر الكراث أكثر حمية. وعلى الرغم من أن نسبة البصل في أطباقنا صغيرة ، إلا أن السعرات الحرارية تلعب دورًا كبيرًا عند بعض الأشخاص.
- يحتوي الكراث على الكثير من أحماض الأسكوربيك وفيتامين ج وفيتامين ب والزيوت الأساسية والكالسيوم والفوسفور والحديد.
- تؤثر الكراث بشكل إيجابي على عمل جميع أعضاء وأنظمة الجسم ، وهي مفيدة بشكل خاص في مشاكل الجهاز الهضمي والرؤية.
- يحتوي الكراث على المزيد من السكر ، وبالتالي فإن وجوده لن يفسد طعم الطبق الذي سيقدر بالتأكيد الذواقة.
- الكراث سريع التنظيف ولا يسبب البكاء عند القطع.
للحد من استخدام الكراث الضروري لأولئك الذين لديهم تاريخ من أمراض الكبد والكلى والجهاز التنفسي.
غالبًا ما تستخدم الكراث في الطهي كطازجة ومخللة. إنه رائع للسلطات والصلصات والأطباق الرئيسية. نظرًا لحقيقة أن الكراث يتم كراميله جيدًا ، فإنه غالبًا ما يستخدم أيضًا لإضفاء جو غير عادي على الحلويات.
بالمناسبة ، لن يتمكن أي طبق مع إضافة الكراث من إفساد تاريخك الذي طال انتظاره أو اجتماع عمل مهم. هذا هو السبب السابع والمهم للغاية للاهتمام بهذا المنتج.
لمزيد من المعلومات حول الفوائد والأضرار الصحية للكراث ، اقرأ مقالنا الكبير: