المحتويات
فوائد صحية
الهليون غني بفيتامين B9 ، حمض الفوليك المشهور المهم خاصة أثناء الحمل وفي فيتامين سي ، كما أنهما حليفان للتخلص من السموم بفضل محتواهما من البوتاسيوم. وأليافها لها تأثير حيوي مثير للاهتمام للحفاظ على الجراثيم المعوية. كل ذلك بينما تكون منخفضة للغاية في السعرات الحرارية!
بالفيديو: الوصفة السهلة للغاية لخبز الهليون الصغير
بالفيديو: وصفة أكلة الهليون للطفل من الشيف سيلين دي سوزا
الهليون: نصائح احترافية
اخترهم جيدًا. نحن نفضل أولئك الذين لديهم جذع صلب وناعم ، وبرعم مغلق جيدًا وليس جافًا.
للاحتفاظ بهم. يُلف الهليون في منشفة شاي ، ويحتفظ به لمدة 3 أيام في درج الخضروات بالثلاجة. ولكن بمجرد طهيها ، من الأفضل تناولها على الفور ، لأنها تفقد كل نكهتها عند وضعها في الثلاجة.
الإعداد. يجب تقشير الهليون الأبيض والأرجواني قبل الغسيل. الخضراء لا تتطلب التقشير ، يكفي تشغيلها تحت الماء.
في الطبخ. نغمسهم في قدر من الماء البارد ، ونحسب حوالي عشرين دقيقة للبيض والبنفسج. بالنسبة للأخضر ، خمس عشرة دقيقة كافية.
جيد ان تعلم. للحصول على طهي متساوٍ ، فإن الوضع المثالي هو وضع الهليون عموديًا في قدر كبير من الماء ، بحيث يكون الرأس لأعلى.
الهليون: جمعيات سحرية تجعل الأطفال يحبونهم
في المخمل. نبدأ بطهي البطاطس ثم نضيف الهليون الأبيض ونخلط. للتذوق بلمسة من الكريمة الطازجة والخبز المحمص الصغير.
محمصة عمومًا مع رذاذ من الزيت لمدة خمس عشرة دقيقة. يمكنك إضافة القليل من الخل البلسمي في نهاية الطهي.
مع صلصة الخل أو صلصة الجبن الأبيض والأعشاب ، يكشف الهليون عن كل نكهته.
أكلة البارميزان. في نهاية الطهي ، يكون لديك هليون أخضر مقطّع إلى قطع. عصاري!
مسألة نضج
يتم حصاد الهليون الأبيض بمجرد أن يخرج طرفه من الأرض ويكون له قوام ذائب ومرارة طفيفة. يتم قطف البنفسج بعد قليل وله نكهة فاكهية أكثر. تلك الخضراء هي آخر ما يتم حصاده. إنها مقرمشة وذات مذاق قوي.