غاريق عسل الخريف (Armillaria mellea ؛ Armillaria borealis) الصورة والوصف

عسل الخريف غاريق (Armillaria mellea ؛ Armillaria borealis)

• عسل حقيقي غاريق
• فطر بالعسل
• غاريق العسل
• عسل غاريق شمالي

:

يشمل غاريق عسل الخريف نوعين لا يمكن تمييزهما تقريبًا في المظهر ، وهما عسل الخريف غاريق (Armillaria mellea) ، وغاري الخريف الشمالي (Armillaria borealis). توضح هذه المقالة كلا النوعين في نفس الوقت.

:

• عسل الفطر الخريف
• أغاريكوس ميليوس
• أرميلاريلا ميليا
• اومفيليا ميليا
• أومفليا فار. عسل
• Agaricites ميليوس
• ليبيوتا ميليا
• كليتوسايبي ميليا
• أرميلاريلا أوليفاسيا
• غاريق كبريتية
• Agaricus المبرقشة
• Stropharia المبرقشة
• جيوفيلا مبرقشة
• الفطر المبرقشة

:

• العسل غاريك الخريف الشمالية

رئيس قطر 2-9 (حتى 12 في O. شمال ، حتى 15 في O. عسل) سم ، متغير جدًا ، محدب ، ثم يسجد مع حواف منحنية ، مع انخفاض مسطح في المنتصف ، ثم حواف الغطاء يمكن أن ينحني. نطاق ألوان التلوين واسع للغاية ، في المتوسط ​​، بني مصفر ، بني داكن ، بدرجات مختلفة من درجات الأصفر والبرتقالي والزيتون والرمادي ، من أكثر درجات القوة اختلافًا. عادة ما يكون مركز الغطاء أغمق من الحافة ، ومع ذلك ، لا يرجع ذلك إلى تلوين البشرة ، ولكن بسبب القشور الأكثر كثافة. المقاييس صغيرة ، بنية ، بنية اللون أو نفس لون الغطاء ، وتختفي مع تقدم العمر. تكون البقعة الجزئية كثيفة ، سميكة ، محسوسة ، بيضاء ، صفراء ، أو قشدية ، ذات قشور بيضاء ، صفراء ، خضراء ، صفراء كبريتية ، مغرة ، تصبح بنية ، بنية مع تقدم العمر.

لب أبيض ، رقيق ، ليفي. الرائحة لطيفة ، الفطر. وفقًا لمصادر مختلفة ، فإن الطعم إما غير واضح أو عادي أو عيش الغراب أو قابض قليلًا أو يذكرنا بطعم جبن الكممبير.

تسجيل تنخفض قليلاً إلى الساق ، بيضاء ، ثم صفراء أو قشدية مغرة ، ثم بني مرقش أو بني صدئ. في الصفائح ، من التلف الذي تسببه الحشرات ، تكون البقع البنية مميزة ، والقبعات تظهر لأعلى ، والتي يمكن أن تخلق نمطًا مميزًا للأشعة الشعاعية البنية.

مسحوق بوغ الأبيض.

النزاعات ممدود نسبيًا ، 7-9 × 4.5-6 ميكرومتر.

وضع ارتفاع 6-10 (حتى 15 في O. عسل) سم ، وقطرها يصل إلى 1,5،2 سم ، أسطواني ، قد يكون لها سماكة على شكل مغزل من الأسفل ، أو ببساطة تصل سماكتها إلى أقل من 3 سم ، ألوان وظلال الغطاء شاحب إلى حد ما. الساق متقشرة قليلاً ، والمقاييس رقيقه محسوسة ، وتختفي مع مرور الوقت. هناك جذور جذرية قوية ، تصل إلى 5-XNUMX مم ، سوداء ومتفرعة يمكن أن تخلق شبكة كاملة من الأحجام الضخمة وتنتشر من شجرة أو جذع أو خشب ميت إلى آخر.

الاختلافات بين الأنواع O. الشمالية و O. عسل - عسل agaric محصور أكثر في المناطق الجنوبية ، و O. الشمالية ، على التوالي ، في المناطق الشمالية. يمكن العثور على كلا النوعين في خطوط العرض المعتدلة. الاختلاف الوحيد الواضح بين هذين النوعين هو ميزة مجهرية - وجود إبزيم في قاعدة القاعدة في O. الشمالية ، وغيابه في O. عسل. هذه الميزة غير متاحة للتحقق من قبل الغالبية العظمى من جامعي الفطر ، لذلك تم وصف كلا النوعين في مقالتنا.

تؤتي ثمارها من النصف الثاني من شهر يوليو وحتى نهاية الخريف ، على الأخشاب من أي نوع ، بما في ذلك تلك الموجودة تحت الأرض ، في مجموعات وعائلات ، حتى تلك الموجودة في مجموعات وعائلات كبيرة جدًا. الطبقة الرئيسية ، كقاعدة عامة ، تمر من نهاية أغسطس إلى العقد الثالث من سبتمبر ، ولا تدوم طويلاً ، من 5 إلى 7 أيام. في بقية الوقت ، يكون الإثمار محليًا ، ومع ذلك ، يمكن العثور على عدد كبير إلى حد ما من الجثث المثمرة في مثل هذه النقاط المحلية. الفطر طفيلي خطير للغاية في الغابات ، ينتقل إلى الأشجار الحية ، ويقتلها بسرعة.

غاريق العسل الداكن (Armillaria ostoyae)

الفطر أصفر اللون. قشورها كبيرة ، بنية داكنة أو داكنة ، وهذا ليس هو الحال مع عسل الخريف الغاريق. الحلقة أيضا كثيفة وسميكة.

غاريق العسل ذو الأرجل السميكة (Armillaria gallica)

في هذا النوع ، تكون الحلقة رفيعة ، وممزقة ، وتختفي بمرور الوقت ، والغطاء مغطى بالتساوي تقريبًا بمقاييس كبيرة إلى حد ما. غالبًا ما تظهر "الكتل" الصفراء على الساق - بقايا غطاء السرير. تنمو الأنواع على الأخشاب الميتة التالفة.

فطر بصلي (أرميلاريا سيبيستيبس)

في هذا النوع ، تكون الحلقة رفيعة ، ممزقة ، تختفي مع مرور الوقت ، كما هو الحال في A.gallica ، لكن الغطاء مغطى بمقاييس صغيرة ، مركزة بالقرب من المركز ، ويكون الغطاء دائمًا عارياً باتجاه الحافة. تنمو الأنواع على الأخشاب الميتة التالفة. أيضًا ، يمكن أن تنمو هذه الأنواع على الأرض مع جذور النباتات العشبية ، مثل الفراولة ، والفراولة ، والفاوانيا ، وزنابق النهار ، وما إلى ذلك ، والتي تستثنى من الأنواع الأخرى المماثلة التي لها حلقة ساق ، فهي تتطلب الخشب.

تقلص العسل غاريق (Desarmillaria tabescens)

и العسل غاريق الاجتماعي (Armillaria socialis) - الفطر ليس له حلقة. وفقًا للبيانات الحديثة ، وفقًا لنتائج تحليل النشوء والتطور ، هذا هو نفس النوع (وحتى جنس جديد - Desarmillaria tabescens) ، ولكن في الوقت الحالي (2018) هذا ليس رأيًا مقبولًا بشكل عام. حتى الآن ، يُعتقد أن تقلص O. موجود في القارة الأمريكية ، و O. اجتماعي في أوروبا وآسيا.

تشير بعض المصادر إلى أنه يمكن الخلط بين الفطر وأنواع معينة من المقاييس (Pholiota spp.) ، وكذلك مع ممثلي جنس Hypholoma (Hypholoma spp.) - أصفر كبريتي ، رمادي رعوي وأحمر قرميدي ، وحتى مع بعض Galerinas (Galerina spp.). في رأيي ، هذا يكاد يكون من المستحيل القيام به. التشابه الوحيد بين هذه الفطريات هو أنها تنمو في نفس الأماكن.

فطر صالح للأكل. وفقًا للآراء المختلفة ، من الذوق المتوسط ​​إلى الشهي تقريبًا. لب هذا الفطر كثيف وسوء الهضم ، لذلك يتطلب الفطر معالجة حرارية طويلة ، على الأقل 20-25 دقيقة. في هذه الحالة ، يمكن طهي الفطر على الفور ، دون غليان مسبق وتجفيف المرق. أيضا ، يمكن تجفيف الفطر. إن أرجل الفطر الصغير صالحة للأكل مثل الأغطية ، ولكن مع تقدم العمر تصبح ليفية خشبية ، وعند جمع عيش الغراب العمر ، لا ينبغي أن تؤخذ الساقين بشكل قاطع.

فيديو عن خريف فطر الفطر:

في رأيي الشخصي ، هذا هو أحد أفضل أنواع الفطر ، وأنتظر دائمًا ظهور طبقة من الفطر وأحاول الحصول على تلك التي لا تزال غير ممزقة من الغطاء. في الوقت نفسه ، ليس هناك حاجة إلى أي شيء آخر ، حتى البيض! أحب أكل هذا الفطر بأي شكل من الأشكال ، مقليًا وفي حساء ، والمخلل مجرد أغنية! صحيح أن جمع هذا الفطر يمكن أن يكون روتينيًا ، في حالة عدم وجود ثمار وفيرة بشكل خاص ، عندما بحركة واحدة للسكين يمكنك رمي أربع وعشرات من الجثث المثمرة في السلة ، ولكن هذا يؤتي ثماره أكثر من ذلك بامتيازه ( بالنسبة لي) طعم ، وملمس ممتاز وثابت ومقرمش ، والذي سيحسده العديد من أنواع الفطر الأخرى.