آخر مرة نشرنا فيها ، طبيب أيورفيدا من تشيليابينسك. في هذا المنشور ، يجيب أندري على أسئلة القراء.
إذا كانت لديك أسئلة حول الأيورفيدا ، فيرجى إرسالها عبر البريد الإلكتروني ، وسيحاول خبراؤنا الإجابة عليها.
سيرجي مارتينوف. مرحبًا ، يكتب لك أندريه سيرجيفيتش ، أحد كبار المعجبين باللحوم. أنا مهتم جدًا بما يمكن أن يحل محل المنتجات الحيوانية حتى لا يتسبب في إرهاق الجسم؟ هل من الممكن التوقف فجأة عن تناول اللحوم أم من الأفضل القيام بذلك بشكل تدريجي؟
من الأفضل أن تفعل ذلك بشكل مفاجئ - هذا ، مرة أخرى ، من وجهة نظر نفسية ، لأنه إذا كنت تحتفظ بأي ارتباطات متبقية ، فسوف تتراجع المشاعر. في البداية ، ستقول المشاعر: "حسنًا ، كل الدجاج ،" تريد أن تأكل الدجاج ، تشتريه ، تقلى. ثم سيقولون: "كلوا لحم الخنزير" ، على سبيل المثال ، ستطبخون وتأكلون لحم الخنزير ... ثم لحم البقر ، ومن السهل جدًا أن تضلوا.
يترك نفسه ثغرة ، تاركًا لنفسه إمكانية التراجع ، يسقط الشخص في مأزق مشاعره ، الأنا الخاصة به ، التي تسعى جاهدة من أجل الملذات والملذات. لذلك من الأفضل الرفض دفعة واحدة. يمكن استبدال طعم اللحم بشيء مشابه ، على سبيل المثال ، يمكنك استخدام الثوم. على الرغم من أنه لا ينصح به للنباتيين للاستخدام الدائم ، لأنه يعطل الجراثيم المعوية.
لماذا يحب أكلة اللحوم الثوم؟ لأنه يسحق الجراثيم المعوية المتعفنة ويسمح لك "بالحفاظ" على الصحة فيما يتعلق بهذه التغذية. لماذا تضاف كمية كبيرة من البصل والخل إلى الكباب؟ لسحق الفلورا التي تحلل هذا اللحم.
أوصي بالتركيز على الأطعمة مثل العدس والبازلاء وربما منتجات الصويا في البداية إذا كانت سهلة الهضم بالنسبة لك. بالنسبة للبقوليات ، يجب أن تكون قادرة على طهيها بشكل صحيح ، لأنه لا يعلم الجميع أنه عند طهي البقوليات ، بعد عشر دقائق من الغليان ، تحتاج إلى تصريف الماء والاستمرار في الطهي في ماء جديد. لأنه يحتوي على كمية كبيرة من مضادات الأيض ، والتي يصعب هضمها. وإذا مر هذا "الرقم" مع العدس ، فإنه لا يعمل مع البازلاء والفاصوليا. لا أنصح باستخدام أي "بازلاء مخللة" من العلبة ، فمن الأفضل طهيها بنفسك - فالمنتجات الطازجة تمتص جيدًا.
من المفيد جدًا طهي الخيشري ، وهو خليط من الأرز والعدس. مرضي جدا ، متوازن جدا ، صحي جدا ، سهل الهضم. بعد تناول هذا الطعام ، عادة ما تكون هناك رغبة في القتال مع شخص ما ، وطرق أكوام ، وحفر حديقة ، وأكياس المناوبة - أي أن الرجل الذي يأكل الأرز مع العدس لديه رغبة عاطفية في القيام بشيء ما جسديًا ، هذه طاقة قوية جدًا طعام يمتص على الفور ويوفر الطاقة. إذا كانت قطعة من اللحم تجعلك أميبا لمدة ساعتين على الأقل بعد العشاء - فأنت تغفو ، وتوقف العملية ، ثم استخدام مثل هذه الأطعمة النباتية القوية هو عكس ذلك.
من الأفضل تناول الحبوب الكاملة ، وليس التبديل إلى بعض الحبوب الغامضة ، وسكبها بالحليب ذي الجودة المشكوك فيها ، والمربى بالزبدة والوجبات الخفيفة - هذا الطعام ليس نباتيًا حقًا ، إنه نباتي حقًا - إنه طعام طازج ، صحي ، حبوب كاملة ، حبوب كاملة يجب أن يشمل كل ما أعطته الشمس للبذرة. ثم ينشط. أوصي أيضًا باستخدام التوابل التي تعطي طعمًا قويًا ، على سبيل المثال ، asafoetida ، فهي تعطي طعم الثوم ، والتوابل ، ويمكن طهي البصل ، ويضاف الفلفل الأسود. إنهم يعطون الطعام طعمًا يكون ممتعًا وغنيًا بالنسبة للرجل. وانتقل تدريجياً إلى مثل هذا الطعام.
لكن يجب التخلي عن اللحوم على الفور ، فقط تعلم أن تنتبه إلى المنتجات التي ذكرتها ، وتعلم كيفية طهيها. ليس عليك أن تكون راديكالي بشأن أي شيء. لا داعي للابتعاد عن بدائل البروتين التي يأكلها لاعبو كمال الأجسام ، فهذا اختياري تمامًا. فقط يجب أن تكون المنتجات كاملة وطازجة واستهلاكها على الفور أو على الأقل في غضون ثلاث إلى ست ساعات بعد التحضير. على سبيل المثال ، إذا كان عليك تناول العشاء في مكان ما في مقهى على جانب الطريق ، فاطلب طبقًا جانبيًا من الحنطة السوداء ، صلصة الخل ، بشكل عام ، شيء يطبخ بسرعة. لا تتناول وجبة خفيفة من السندويشات والمنتجات شبه المصنعة.
القارئ. لقد فوجئت عندما علمت أن الأيورفيدا تحظر أكل البصل والثوم ، وأن هذه الخضار يُزعم أنها سامة ، فهل هذا صحيح؟ يقترح الاستعاضة عن البهارات الهندية ، هل هي مفيدة؟
من الضروري التمييز بين مفاهيم مثل الغذاء والأدوية. تقول الأيورفيدا أنه يمكن استهلاك البصل والثوم ، لكن من المرجح أن تكون أدوية ، تساعد في التخلص من أمراض الجهاز التنفسي ، وعسر الهضم إذا أكلت شيئًا "خاطئًا" ، أو تخلصت من أمراض الأمعاء بالثوم. لكن عليك أن تفهم أنك ستصاب بخلل الجراثيم ، لأن الثوم هو أقوى مضاد حيوي عشبي. وهذه هي أول آلية للعمل.
عنصر آخر هو ما يسمى برابهافا ، وهو التأثير الدقيق للمنتج على الجسم. تتمتع الأطعمة التي تنمو بالقرب من الشمس ، مثل الفواكه ، بقوة رفع أعلى تكون أكثر وضوحًا من الأطعمة "التي تولد" تحت الأرض أو التي لها طعم لاذع ومسبب للتآكل ، مثل البصل والثوم. من الأفضل استخدامها في موسم معين - عندما يكون هناك انتقال من الخريف إلى الشتاء ، وعندما تشعر بإمكانية الإصابة بالبرد وأثناء الانتقال من الشتاء إلى الربيع ، يكون هذا أيضًا وقت نزلات البرد.
علاوة على ذلك ، يُنصح بعدم استخدام البصل النيء والثوم. يمكن تقليب البصل ، وطهيه ، وطهيه على البخار ، ويكون تأثيره أكثر ليونة من الثوم ، والذي من الأفضل استبعاده من النظام الغذائي اليومي. حتى المقلية أو المطهية ، يمكن أن يكون طعم الثوم لا يطاق بالنسبة للنباتيين ، لأنه يشبه طعم اللحوم ويسبب تهيجًا.
إذا كنت تحب المذاق ، يمكنك تقليده بالتوابل ، على سبيل المثال ، الحلتيت. يعمل بشكل مختلف عن البصل أو الثوم - فهو يحفز الجهاز الهضمي ، وله تأثير مجدد ، والتوابل مثل الكركم والزنجبيل والفلفل الأسود تساعد على تعزيز وظيفة الجهاز الهضمي. تحتاج إلى فهم هذه المشكلة ، جربها ، ليست كل التوابل حارة ، فالكثير منها لها طعم حار.
جوليا بويكوفا. طاب مسائك! لماذا لا يأكل الناس اللحوم؟ قرأت في مكان ما أن أمعاء الإنسان ليست مصممة للهضم. كيف تطعم طفلاً ، لأن كل الأطباء ينصحون بتناول اللحوم عند تكوين كائن جديد ؟!
أشاهد أطفالي ، أطفال من حولي. كبر ولدي ولدان ، أكبرهم يبلغ من العمر خمس سنوات ، وأصغرهم يبلغ من العمر سنة ونصف. في المنزل ، يأكلون الخضروات ومنتجات الألبان ، وليس لدينا منتجات اللحوم أبدًا. صحيح ، عندما يذهب الابن الأكبر إلى جدته ، يقدمون له الزلابية وكرات اللحم ، وغالبًا ما يأكلها ، يسعده ذلك. على الرغم من أن جسم الطفل ، بشكل عام ، لا يحتاج إلى منتجات اللحوم. لقد لوحظ أنه عندما تحاول الجدات لأول مرة إعطاء الطفل الذي كان يتناول الأطعمة النباتية شيئًا من اللحوم ، يحدث الرفض ، والقيء ، يجب عليك الملح ، والتوابل ، والاختلاط بشيء حتى يأكله الطفل. نظرًا لأنه كائن حي نقي ، فإنه يرفض بشكل طبيعي كل هذا. الطفل في فترة تكوين الجسم يتغذى على حليب الأم لكنه لا يحتوي على لحوم! لماذا نعتقد أنه من الضروري إعطاء هذا المخلوق الصغير منتجات ليست في حليب النساء ، والتي يحتاجها حتى ينمو ويتطور أكثر. مثل هذا المنطق لا يصمد أمام النقد البسيط. ولا توجد مثل هذه البيانات التي تشير إلى أن الشخص يحتاج حقًا إلى أكل اللحوم. افهم ببساطة أن غالبية سكان العالم نباتيون ، من بينهم أطفال وكبار ، وهذا يحدث لسبب ما. وإذا استمر الناس في مكان ما في أكل اللحوم وإطعامها لأطفالهم ، فهذا لا يعني شيئًا.
أولغا كالاندينا. مرحبًا ، هل هناك أي فترة متوسطة لتشعر فيها بشكل ملحوظ بنتيجة فوائد النظام النباتي على جسمك؟
ذلك يعتمد على الأجهزة والأنظمة. يتم تنظيف الجهاز الهضمي أولاً. بعد حوالي أسبوعين ، ستشعر أن برازك قد تغير ، وستختفي الرائحة الكريهة الخاصة بالأشخاص الذين يأكلون اللحوم ، وتتغير الرائحة من الفم ، وتتغير الحالة الصحية - يصبح الأمر أسهل: من الأسهل الاستيقاظ ، إنه أسهل بعد الأكل. ثم يبدأ الدم بالتطهير تدريجيًا ، وينقي الدم جميع الأعضاء الأخرى. في الربيع ، يتم تطهير الكبد بشكل أفضل ، في فصل الشتاء - الكلى. يتم تنظيف الجلد في الأشهر الأولى ، ويلاحظ الكثير أن هناك نوعًا من المخمل يظهر ، ويضيء الجلد بالطاقة. يتم تنظيف الرئتين أيضًا في حوالي ثلاثة إلى أربعة أشهر ، إذا كان هناك أي سعال والتهاب في الشعب الهوائية ، كل هذا يعود إلى طبيعته ، وتقل كمية المخاط. لكن ، بالطبع ، يجب التخلي عن التدخين إذا كنت تحاول الالتزام بأسلوب الحياة هذا ، لأن النباتيين والكحول والتبغ أشياء غير متوافقة. على الرغم من أن الكحول "يتماشى" جيدًا مع أكل اللحوم ، إلا أن هذه أشياء تكمل بعضها البعض من نواحٍ عديدة. ثم يتم تنظيف الهياكل العميقة ، وهي الأنسجة العضلية والدهنية (حوالي الأشهر الستة الأولى) ، والأعضاء الداخلية (عدة سنوات) ، وأنسجة العظام (حتى سبع سنوات). إذا كانت هناك أمراض في المفاصل والعمود الفقري والأعضاء التناسلية وأمراض الجهاز العصبي وأمراض خطيرة للغاية بشكل عام ، فقد يستغرق تحسين الحالة سنوات عديدة ، خاصة إذا لم يتم فعل أي شيء بصرف النظر عن تغيير النظام الغذائي.
قد تعود الأمراض السابقة من خلال التفاقم. إذا كان الجسم متوازنًا ، إذا قام الجسم بتشغيل آليات التنظيم ، فعندئذٍ ، كقاعدة عامة ، يبدأ في فتح بؤر العدوى القديمة ، لكن لا داعي للذعر. يحدث أن ترتفع درجة الحرارة ، تظهر تقرحات قديمة - عادةً في الوقت المناسب ، كما لوحظ في حياتك: على سبيل المثال ، قبل عامين كان هناك التهاب في الحلق - يمكن أن ينفتح التهاب الحلق ، وقبل عشر سنوات أصيبت الركبة - ستؤذي الركبة بعد عام من اتباع نظام نباتي. يشير هذا إلى تشغيل آليات التنقية. ومن خلال الالتهاب الموضعي والحمى والألم يتعافى الجسم تدريجياً. كقاعدة عامة ، يحدث تفاقم للمرض نصف قوة الهجوم الأخير ، ويتحمله الشخص بسهولة ، والشيء الرئيسي هو عدم "رمي" العقاقير الاصطناعية المضادة للالتهابات. من الأفضل استخدام لحاء الحور الرجراج والصفصاف وأوراق التوت والجذور كمراكم طبيعية للساليسيلات.
سيكون تأثير النظام النباتي فوريًا ، لكنه سيمتد بمرور الوقت ، اعتمادًا على العضو أو النظام الذي نتحدث عنه. أهم شيء هو التأثير على الوعي ، يتم ملاحظته على الفور في أول يومين أو ثلاثة أيام ، يتم ملاحظة حالة من السلام ، أخيرًا ، "يزفر" العديد من الأشخاص بعد سنوات عديدة من الجري والمطالبة بالعالم وأنفسهم ، يتم ملاحظة الخفة والهدوء ، ويصبح من الممكن النظر إلى العالم بعيون واضحة وصافية. هذا تأثير قوي للغاية ، والذي لوحظ في الأيام الأولى ، ثم ينعم قليلاً ، لكنه يصاحب النبات طوال حياته.
رواية. لا يمكن للرياضي الاستغناء عن اللحوم ، والبروتين النباتي لا يستطيع إعطاء الجسم كل ما يحتاجه ، والمواد الموجودة في صدر دجاج واحد تعادل كيس من الفاصوليا.
بشكل عام ، من الصعب جدًا تناول الفاصوليا ، ولا أوصي بأي كيس من الفاصوليا لأي شخص ، حتى لألد أعدائي. على محمل الجد ، فإن معظم عدائي الماراثون ورياضيين التحمل في العالم هم من النباتيين - حتى أن بعضهم نباتيون وخبراء طعام خام. هؤلاء هم الرياضيون الذين يطلبون من أجسامهم أقصى قدر من القدرة على التحمل. والنظام الغذائي النباتي فقط هو الذي يمنحك أقصى قدر من القدرة على التحمل.
انظر إلى هؤلاء الرياضيين ، وادرس بالتفصيل كيف يأكلون ، وادخل في الأمر ، وستفهم حقًا من هذه البيانات لماذا الأشخاص الذين يمارسون رياضات الماراثون هم نباتيون. بالنسبة لرياضات القوة ، هناك عدد كبير نسبيًا من الرياضيين الذين هم أيضًا نباتيون ، كانوا في روسيا في الماضي - رجل السيرك القوي الشهير بودوبني ، الذي كان يتلاعب بالأوزان ، تتحرك عليه الشاحنات ، رقصت عليه أوركسترا كاملة. كان يمتلك هذه الممتلكات وكان نباتيًا. كان العديد من الرياضيين في الماضي نباتيين. غالبًا ما يتم الاستشهاد بالغوريلا كمثال - أقوى قرد ، لكنه يأكل الأوراق الخضراء فقط. يمكن أن يعطي اللحم إحساسًا بنوع من القوة التفجيرية ، والغضب ، عندما تحتاج إلى إطلاق للطاقة - لتشغيل مائة متر ، في الثواني القليلة الأولى ، عندما يتم ملاحظة ما يسمى التمثيل الغذائي اللاهوائي بدون أكسجين. ولكن مع اتباع نظام غذائي متوازن من الحليب والخضروات ، عندما يعاد بناء الجسم (بالطبع ، في البداية هناك انتقال وشيء صعب) ، بعد حوالي ستة أشهر ، يمكنك ملاحظة تأثير إيجابي حتى بين الرياضيين الأمنيين.
من إعداد ماريا أوسينكو (تشيليابينسك).