الشمندر: جميع الفوائد الغذائية

نصائح احترافية

لاختياره جيدا : يجب أن يكون البنجر الخام قشرًا جافًا. مطبوخ ، يجب أن يكون سلسًا جدًا.

لإبقائها أطول : معبأة في كيس ورقي أو في صندوق محكم ، ويمكن الاحتفاظ بها لمدة 5 أيام في الثلاجة ، في درج الخضار. إذا كان خامًا ، قصي القمم.

جانب الطبخ، عد 2h30 في الماء المغلي ، 1h30 في الفرن أو 30 دقيقة في البخار. للتحقق من النضج ، لا تدخل سكينًا في اللحم ولكن افرك الجلد حول الساق. هل تؤتي ثمارها بسهولة؟ إنه جاهز.

لتوفير الوقت، يمكنك اختيار البنجر المطبوخ بالفعل ، فهو جاهز للأكل.

الجيد أن نعرف

غني بالسكر ، والبنجر نشيط للغاية ولكنه يحتوي أيضًا على ألياف يسهل هضمها.

الجمعيات السحرية

في سلطة، البنجر يرافق بدقة الخضار مثل البطاطس ، الخس ، الكرفس ، الهندباء ، أو الفواكه مثل التفاح والبرتقال. اذهب لمزيد من الخلطات المتناقضة ، مع إضافة الرنجة أو صدر البط المدخن.

سوتيه في مقلاة مع القليل من الزبدة والبصل أو الثوم ، تضفي لمسة حلاوة على الأسماك واللحوم.

تقدم مع الجبن الطازج مثل جبن الماعز أو الجبن والقليل من أغصان الثوم المعمر ، إنها فكرة جيدة لبداية طازجة وخفيفة.  

مبشور الخام، سارت الامور بشكل جيد مع عصير الليمون وزيت الزيتون أو صلصة الخردل.

هل كنت تعلم ؟

لا تقشر البنجر النيء قبل طهيه ، اغسله واغمسه في الماء المغلي. سيكون التقشير أسهل بعد ذلك.