الفوائد والمضار ، خصائص مفيدة وموانع للنساء والرجال

1. يقي من أمراض القلب.

اثنان من المركبات الكيميائية المعروفة في اللوز هي الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة المفيدة ومضادات الأكسدة ، والتي تدعم صحة القلب والوقاية من أمراض القلب. يحتوي اللوز على مركبات الفلافونويد المضادة للأكسدة. هذه مركبات نباتية تعمل مع فيتامين هـ للمساعدة في تحسين صحة الشرايين وتقليل الالتهاب.

2. تصحيح عمل الدماغ.

غالبًا ما يُعتبر اللوز من أفضل الأطعمة لوظائف الدماغ بشكل صحيح. الجوز فريد من نوعه لأنه يحتوي على الريبوفلافين و L-carnitine ، وهما من العناصر الغذائية الأساسية التي يمكن أن تؤثر بشكل إيجابي على التوصيل العصبي وتمنع التدهور العقلي.

3. يساعد على ضبط سكر الدم ويمنع مرض السكري.

يساعد اللوز على إبطاء معدل إطلاق الجلوكوز (السكر) في مجرى الدم. بالإضافة إلى التحكم في نسبة السكر في الدم ومنع مقاومة الأنسولين (التي يمكن أن تتطور بمرور الوقت حيث يصبح الجسم أقل تفاعلًا مع الأنسولين) ، تشمل فوائد اللوز القدرة على تقليل مخاطر الإصابة بمرض السكري الشائعة الأخرى: الوزن الزائد والالتهاب ومستويات عالية من الأكسدة ضغط عصبى.

4. يعزز فقدان الوزن.

تساعد الأحماض الدهنية الصحية والألياف الغذائية في إنقاص الوزن لأنها تشبع الجسم وتمنع الإفراط في الأكل والوجبات الخفيفة غير الصحية. تطيل المكسرات الشعور بالشبع وتحافظ على استقرار مستويات السكر في الدم أكثر من الوجبات قليلة الدسم. وبالتالي ، تقل احتمالية تعرضك لارتفاع في مستويات السكر في الدم ، وبالتالي الرغبة الشديدة في تناول الطعام.

5. زيادة امتصاص العناصر الغذائية.

من أجل امتصاص وامتصاص العناصر الغذائية التي تذوب في الدهون مثل الفيتامينات A و D ، يحتاج الجسم إلى كمية كافية من الدهون في النظام الغذائي. يعتبر اللوز من المكسرات التي تساعد على تحسين عمل الجهاز الهضمي عن طريق تقليل كمية الحمض وتطبيع مستوى الأس الهيدروجيني في الجسم.

6. يعزز الهضم.

بالإضافة إلى الدهون الصحية والجزيئات المكونة للقلويات ، يحتوي اللوز (خاصة قشوره) على مكونات بروبيوتيك تسهل عملية الهضم وتزيل السموم وتعزز نمو البكتيريا المفيدة في الجراثيم المعوية. هذا هو مفتاح الاستخدام الفعلي للمغذيات الموجودة في الطعام والوقاية من نقص المغذيات. تظهر الأبحاث أن اللوز وجلودها يمكن أن تؤدي إلى تحسين "ملف ميكروبيوتا الأمعاء".

7. يساعد في محاربة السرطان والالتهابات.

يحتوي اللوز على جاما توكوفيرول ، وهو نوع من فيتامين E الذي يعمل كمضاد قوي للأكسدة ، ويحارب أضرار الجذور الحرة والإجهاد التأكسدي الذي يسبب السرطان. وجد العديد من الباحثين روابط بين استهلاك الجوز والوقاية من السرطان ، بما في ذلك تقليل خطر الإصابة بسرطان القولون والبروستاتا والثدي.

8. يدعم صحة الأسنان والعظام.

اللوز مصدر جيد للمعادن النادرة ، بما في ذلك المغنيسيوم والفوسفور. كلاهما من العناصر الغذائية الأساسية لبناء والحفاظ على أسنان وعظام قوية. من فوائد تناول اللوز أنه يمنع تسوس الأسنان ، ويقلل من مخاطر كسور العظام ، ويحارب هشاشة العظام.

9. أثناء الحمل.

تزيد الأحماض الدهنية الموجودة في اللوز من توافر العناصر الغذائية ، وتوفر أقصى قدر من التغذية والطاقة لكل من الأم الحامل والجنين. بالإضافة إلى ذلك ، فإن محتوى حمض الفوليك في اللوز يساهم في النمو السليم للطفل ويقوي مناعته. يمنع تطور الانحرافات المحتملة عن القاعدة في تطور وظائف جسم الجنين.

10. عند الرضاعة.

أثناء الرضاعة ، لا يمكن تناول اللوز إلا إذا كانت لا تسبب المغص أو الحساسية لدى الطفل. خلال هذه الفترة ، التزم بدقة بكمية المكسرات (2-5 يوميًا). يساعد اللوز الأم على استعادة جسدها بعد الحمل ، وتخفيف اكتئاب ما بعد الولادة ، ويعمل كبديل للحلويات ويزيد من محتوى الدهون والقيمة الغذائية للحليب.

11. يدعم صحة الجلد.

تظهر الأبحاث أن اللوز يحتوي على تركيزات عالية من الكاتشين ، الإبيكاتشين ، ومضادات الأكسدة ، بما في ذلك كيرسيتين وإيزورهامنتين. تحارب هذه المركبات سرطان الجلد عن طريق القضاء على الإجهاد التأكسدي الناجم عن سوء التغذية والتلوث والتعرض للأشعة فوق البنفسجية. تساعد الدهون المفيدة الموجودة في اللوز ، إلى جانب قدرتها على تحسين الدورة الدموية ، على ترطيب الجلد والتئام الجروح بشكل أسرع.

12. يرطب البشرة بعمق.

يمكن سحق اللوز المنقوع في الماء وتحويله إلى لب ووضعه على الجلد كمرطب طبيعي. إذا كانت بشرتك شديدة الجفاف والقشور ، يمكنك خلط الكريمة المخفوقة باللوز واستخدام هذا القناع كل يوم. يغذي البشرة ويرطبها بعمق.

13. يوحد لون البشرة.

إذا كنت ترغب في تحسين لون بشرتك ، فقم بتضمين اللوز في نظامك الغذائي. يصلح الأنسجة التالفة من الداخل ويسرع تكوين خلايا جديدة. وبالتالي ، يتم تحسين لون البشرة وملمسها بشكل ملحوظ.

14. يزيل علامات الشيخوخة.

اللوز مصدر ممتاز لفيتامين E ومضادات الأكسدة الأخرى التي تغذي البشرة وتقلل من علامات الشيخوخة. يمكن منع شيخوخة الجلد بسهولة باستخدام اللوز المنقوع. يساعد فيتامين هـ ومضادات الأكسدة الأخرى الموجودة في هذه المكسرات على طرد الجذور الحرة الضارة من الجسم. نتيجة لذلك ، تتأخر عملية الشيخوخة وتبقى بشرتك شابة لفترة أطول.

15. له تأثير مهدئ.

يمكن استخدام عصيدة اللوز المنقوعة كمقشر للوجه والجسم. يمكنك إضافة الحليب أو الليمون أو العسل إليها وعمل قناع. اللوز فعال جدا في تقشير البشرة وإعطاء مظهر جديد للوجه. أيضا ، يمكن استخدام عصيدة اللوز لعلاج التهابات الجلد. سواء كان طفح جلدي أو تشقق الجلد ، فإن الخصائص المهدئة للبذور ستخفف الحكة والتهيج بسرعة.

16. يجعل الشعر قويا وقويا.

كما ذكرنا سابقًا ، اللوز مغذي جدًا. لذا ، فإن تناول اللوز المنقوع أو استخدامه كقناع سيساعد في تقوية شعرك. يعالج اللوز أيضًا تلف الشعر الشديد ، ويقلل من تساقط الشعر المتكرر ويعزز نمو بصيلات الشعر الجديدة.

17. يقوي الرغبة الجنسية.

يبدأ العديد من الرجال في الشعور بانخفاض في الدافع الجنسي في سن الثلاثين. يزيد اللوز من مستويات هرمون التستوستيرون. الأرجينين في اللوز يحسن الرغبة الجنسية. يدعم الزنك والتوكوفيرول والسيلينيوم إنتاج الحيوانات المنوية وتحسين جودة الحيوانات المنوية.

1. رد فعل تحسسي.

نظرًا لأن اللوز يعتبر من المكسرات ، فإن له خصائص يمكن أن تؤدي إلى رد فعل تحسسي. الأطفال أكثر عرضة للإصابة بحساسية المكسرات ويجب تجنب اللوز إذا كان لديهم سابقًا حساسية تجاه أي نوع من أنواع المكسرات.

2. الآثار الجانبية من الاستخدام المفرط.

تناول الكثير من اللوز يمكن أن يسبب زيادة الوزن ، جرعة زائدة من فيتامين هـ. الآثار الجانبية لفيتامين E الزائد في الجسم هي الإسهال وانتفاخ البطن وتشوش الرؤية والصداع والدوخة والخمول.

3. ضرر من أكل اللوز المر.

يعتبر اللوز المر "سامًا" لاحتوائه على أحماض معينة يمكن أن تسبب مشاكل صحية. لذلك ، لا ينصح بهذا النوع من اللوز للطعام ، على الرغم من اختلاف بعض الأطباء البدلاء. من المعروف أن اللوز المر يحتوي على حمض الهيدروسيانيك ، مما يؤدي إلى أعراض مثل انخفاض أداء الجهاز العصبي ومشاكل التنفس. يمكن أن يؤدي إلى تسمم حاد والموت.

4. مشاكل في الجهاز الهضمي.

تناول كميات كبيرة من اللوز يمكن أن يؤدي إلى عسر الهضم والإمساك والانتفاخ لأنها غنية بالألياف. إذا كان لديك جهاز هضمي ضعيف وعرضة لمشاكل في الجهاز الهضمي ، يجب عليك مراقبة تناول اللوز. طريقة واحدة للتعامل مع هذا هو شرب الكثير من الماء. لكن ضع في اعتبارك أيضًا أن شرب الكثير من الماء يؤدي إلى اختلال توازن الصوديوم في الجسم.

5. التفاعل مع الأدوية.

يمكن أن يكون لاتباع نظام غذائي غني بالمنغنيز واستهلاك اللوز عواقب سلبية. هذا ممكن لأن اللوز غني بالمنغنيز. يمكن أن تسبب الكميات الكبيرة من المنجنيز في الجسم تأثيرًا ملينًا ، وسوف تتفاعل مع المضادات الحيوية وبعض الأدوية لتطبيع ضغط الدم. لتجنب الآثار السلبية ، لا تستهلك أكثر من 1,3،2,3-XNUMX،XNUMX مجم من المنجنيز يوميًا.

6. وجود البكتيريا.

لا يقتصر هذا التأثير الجانبي على اللوز ، ولكن كجزء من عائلة الجوز ، يكون اللوز عرضة لنمو البكتيريا ، مما قد يؤدي إلى مشاكل صحية. يحدث هذا إذا تم استهلاك اللوز دون تقشير مناسب. بيع اللوز الخام غير قانوني في العديد من البلدان.

• القيمة الغذائية
• الفيتامينات
• المغذيات
• أثر العناصر

مصادر البحث

1. في الطبخ.

وفقًا لخبراء التغذية ، فإن نقع بذور اللوز يزيل المواد السامة الموجودة في قشرتها ويطلق حمض الفايتك. يحتوي اللوز على أحماض دهنية طبيعية وزيوت حساسة للحرارة. لذلك ، عندما يتم طهي اللوز ، يمكن أن تصبح فاسدة. بشكل عام ، كلما كان اللوز أقل معالجة ، كان أكثر صحة.

2. النقع.

تحتوي الطبقة الخارجية للجوز على مثبط إنزيم معين ، والذي عند غمره في الماء يتم إطلاقه بسبب وجود الرطوبة. تجعل عملية النقع المكسرات قابلة للهضم ويسمح لك بالحصول على أقصى استفادة من اللوز.

3. في التجميل.

يضاف اللوز المطحون إلى مقشر الوجه والجسم والأقنعة. تحارب المواد الموجودة في اللوز السيلوليت ، وتترك البشرة ناعمة ومخملية. تستخدم مستحلبات اللوز المختلفة للعناية بالشعر. هذا يجعل الشعر ناعما ويمكن التحكم فيه.

يقدر إنتاج اللوز بنحو 4,3،900 مليار دولار سنويًا. يزرع أكثر من 80 ألف طن منها سنويًا. الولايات المتحدة الأمريكية (ولا سيما كاليفورنيا) هي أكبر منتج لهذا الجوز (حوالي XNUMX في المائة من الإنتاج العالمي).

اللوز البري مرير ويحتوي على مواد سامة مثل السيانيد القاتل. لذلك ، قبل تدجينه ، كان على الناس البحث عن نوع معين من اللوز "الحلو". تنمو أشجار اللوز في مجموعات ومنفردة. إنهم يحبون الدفء ، فهم قادرون على تحمل الجفاف. اللوز حلو ومر. لا ينبغي أن يؤكل هذا الأخير.

يحتوي على مواد سامة يمكن أن تسبب التسمم. يستخدم اللوز المر في صناعة الزيوت الأساسية والصابون ، كما يستخدم أخشابه في النجارة والخراطة. تثمر شجرة اللوز في السنة الرابعة بعد الزراعة وتؤتي ثمارها لمدة 4-35 عامًا.