أعتقد ، مع ذلك ، أنه ليس من غير الضروري أن نلاحظ أن النظر في مجمل الحقائق المعروفة حاليًا المتعلقة بالمركبات الكيميائية غير المحددة يقودني إلى الاقتناع بأن بعض المركبات الكيميائية لا تشكل سوى حالة معينة من المركبات الكيميائية غير المحددة ، وأن دراسة أكثر اكتمالاً عن سوف ينعكس الأخير في الآراء النظرية حول مجموعة المعلومات الكيميائية بأكملها.
دي. منديليف ، مقدمة في أطروحة الدكتوراه.
تسبب في حدوث مؤسسة غير رسمية عيد ميلاد الفودكا، حدث في عام 1865. في مثل هذا اليوم في سانت بطرسبرغ دافع عن أطروحته الشهيرة لنيل درجة الدكتوراه "حول مزيج الكحول والماء" ، والتي عمل فيها في 1863-1864. يتم الاحتفاظ بالأطروحة في متحف العالم العظيم - في جامعة ولاية سانت بطرسبرغ.
كان الهدف من العمل دراسة الثقل النوعي للكحول + محاليل الماء ، اعتمادًا على تركيز هذه المحاليل ودرجة الحرارة. بمعنى آخر ، أجريت دراسات حول الثقل النوعي للخلائط في درجات حرارة وتركيزات مختلفة ، تتراوح من كحول لا مائي إلى محلول بنسبة 50٪ بالوزن ثم إلى 0٪.
في الفصلين 4 و 5 من الرسالة ، المسماة ، على التوالي ، "على أكبر ضغط يحدث أثناء الانحلال المتبادل للكحول اللامائي والماء" و "حول التغيير في الثقل النوعي عند دمج الكحول مع الماء" ، يقال عن نتائج دراسة محاليل الماء والكحول ، بما في ذلك بتركيز 33,4٪ بالوزن أو 40٪ بالحجم. من الواضح تمامًا أنه لا توجد كلمة واحدة تُقال عن التأثيرات الفسيولوجية أو الكيميائية الحيوية للأنظمة قيد الدراسة على كائن حي.
يمكن اعتبار يوم 31 يناير يوم مساهمة أخرى في علوم العالم قدمها العالم الروسي العظيم دي منديليف. بالمناسبة ، من المعروف أنها لم تقتصر على البحث العلمي.
لكن ماذا عن الفودكا؟ تشير بعض المصادر إلى أن نبيذ الخبز الأبيض تم إحضاره إلى روسيا من الدول الاسكندنافية في القرن السادس عشر ؛ الآخرين - أي قبل 16 عام ، من. هناك أيضًا معلومات تفيد بأن المشروبات القوية في روسيا قد استهلكت بالفعل في القرنين الحادي عشر والثاني عشر. بالمناسبة ، لم تكن قوة الفودكا في روسيا عقيدة أبدًا. تقليديا ، أنتجوا أنواعًا مختلفة - 100 و 11 وحتى 12 درجة. الآن ، كما تعلم ، هناك أيضًا أصناف أقوى.
ولكن مع الاحتفال بعيد ميلاد هذا المشروب الشهير ، يجب أن تتذكر أن الكحول ضار بالصحة. وهذا ما أكدته العديد من الدراسات العلمية ، والمصير المشوه ليس فقط لمتعاطي الكحول ، ولكن أيضًا أحبائهم.
ليس من قبيل المصادفة أنه في عام 1985 اعترفت منظمة الصحة العالمية (WHO) بالكحول والتبغ كمواد مخدرة ، ويشير كتاب "الحقيقة حول العقاقير القانونية" إلى أن 45 جرامًا من الكحول ، بغض النظر عن ثقافة الاستهلاك ، ستقتل بالتأكيد 1000 الخلايا العصبية في الدماغ. من لديه هذه الزائدة؟
دعونا نذكر أن 11 سبتمبر يتم الاحتفال به ، و 3 أكتوبر في العديد من دول العالم -.