الكشمش الأسود - الخصائص والاستخدامات والتأثيرات

الكشمش الأسود هو فاكهة شهيرة تُستخدم في الكعك والحلويات وكمكون في العصائر أو كوجبة خفيفة مستقلة. ومع ذلك ، فإن الذوق الممتاز ليس كل ما يغري ومفاجآت بلا شك. هذه الفاكهة هي مصدر ممتاز للقيم الغذائية والصحية. يمكن أن يكون للاستهلاك المنتظم للكشمش الأسود تأثير ممتاز على أداء جسم الإنسان.

الخصائص الصحية للكشمش الأسود

الكشمش الأسود ليس من دون سبب أنها تعتبر فاكهة صحية للغاية وغنية بالفيتامينات. بالفعل في الطب الطبيعي الشعبي خصائص الكشمش لها قيمة في أمراض مثل الذبحة الصدرية والتهابات الجهاز التنفسي والروماتيزم والتهاب المفاصل. بينما عصير الكشمش الأسود له خصائص تسريع علاج الصداع النصفي واضطرابات الجهاز الهضمي ، كما يؤثر على التجدد العام للجسم. اليوم أيضًا ، كجزء من العلاج بالنباتات ، يتم الاهتمام بشرعية الاستهلاك عنب الثعلب شجرة في علاج فقر الدم ، أمراض اللثة ، إعتام عدسة العين ، مشاكل تخثر الدم ، وكذلك تساقط الأسنان والشعر. تعزيز الصحة خصائص الكشمش يحتوي أيضًا على مغلي من أوراقه - فهو يحسن إفراز السموم من الجسم.

الكشمش الأسود ومضادات الأكسدة

دبليو سكلادزي عنب الثعلب شجرة يجب التمييز بين مركبات الفلافونويد ، والتي يتمثل عملها في الحد من إنتاج المركبات السامة التي تؤثر على تطور السرطان. مهمتهم هي أيضا إبطاء عملية الشيخوخة. تؤثر مركبات الفلافونويد أيضًا على خفض نسبة الكوليسترول في الدم ، وتمنع تطور تصلب الشرايين وتنظم ضغط الدم. ذات أهمية رئيسية بين مركبات الفلافونويد الموجودة في عنب الثعلب شجرة يملك:

• الأنثوسيانين - مواد مضادة للجراثيم ، مفيدة في مكافحة مشاكل المعدة ،
• روتين - يسرع الامتصاص فيتامين ج في الكشمش الأسود ويحسن حالة بطانة الأوعية الدموية. يقلل من خطر النزيف والدوالي ،
• كيرسيتين - ينظف المسالك البولية وله خصائص مضادة للحساسية.

تعتبر الأحماض الفينولية من مضادات الأكسدة المهمة في الكشمش الأسود. لها دور مضاد للاحتشاء ومضاد للالتهابات ومضاد للتخثر ، كما أنها تبطئ نمو بعض البكتيريا والفطريات. الشيء المثير للاهتمام هو أنه يعزز الصحة خصائص الكشمش الأسود هي موضع تقدير ومثبتة ومعروفة على نطاق واسع لدرجة أن الفاكهة تم وضعها في قائمة ORAC. هذه مجموعة خاصة من المنتجات الغذائية التي تحتوي على كمية عالية جدًا من مضادات الأكسدة النباتية ذات التأثير المفيد على الإنسان. تُعزى إمكانات مضادات الأكسدة العالية فقط إلى التوت الأسود والتوت البري والتوت البري.

أين يوجد أكثر فيتامين سي؟

قد يكون مفاجأة ، لكن أسود زبيب إنها إحدى ثمار الغابة التي يمتلكها معظم فيتامين سي. لكل 100 جرام ، يوجد حوالي 181 مجم من فيتامين سي النقي ، وهو ما يزيد 4 مرات عن حالة البرتقال ، على سبيل المثال. أكثر فيتامين سي من بين ثمار الغابات ، يحتوي فقط على وردة الورد - 500 مجم في 100 جرام.

الكوليسترول والكشمش الأسود

مضادات الأكسدة ليست هي المواد الوحيدة الموجودة في خصائص الكشمش الأسود تنظيم نسبة السكر في الدم ومستويات الدهون الثلاثية. الكشمش الأسود كما أنه يحتوي على ألياف قابلة للذوبان - البكتين. أنها تتصدى لفرط كوليسترول الدم (ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم) وارتفاع السكر في الدم (ارتفاع مستويات السكر في الدم). يرجع تأثير البكتين إلى قدرتها على إبطاء امتصاص الجسم لبعض الدهون والسكريات.