يوصي الأطباء من معهد الطب التابع للأكاديمية الوطنية للعلوم في الولايات المتحدة بأن يستهلك البالغون ما لا يقل عن 4700 مجم من البوتاسيوم يوميًا. هذا ما يقرب من ضعف ما يستهلكه الكثير منا بالفعل. تعد العديد من الأطعمة النباتية مصدرًا جيدًا للبوتاسيوم: الخضروات الورقية والطماطم والخيار والكوسا والباذنجان واليقطين والبطاطس والجزر والفاصوليا ومنتجات الألبان والمكسرات. من أجل الحصول على ما يكفي من البوتاسيوم ، من المفيد معرفة محتواه في الأطعمة المختلفة: 1 كوب من السبانخ المطبوخة - 840 مجم ؛ في 1 بطاطا مخبوزة متوسطة الحجم - 800 مجم ؛ في كوب واحد من البروكلي المسلوق - 1 مجم ؛ في كوب واحد من المسك البطيخ (الشمام) - 460 مجم ؛ في حبة طماطم متوسطة الحجم - 1 مجم ؛ في كوب واحد من الفراولة - 430 مجم ؛ 1 موزة متوسطة الحجم - 290 مجم ؛ في 1 جم من الزبادي - 460 مجم ؛ في 1 غرام حليب قليل الدسم - 450 ملغ. المصدر: ترجمة eatright.org: لاكشمي
2022-11-11