بوليتوس باروسي (بوليتوس باروسي)
- الشعبة: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- التقسيم الفرعي: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- الفئة: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- صنف فرعي: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- الترتيب: Boletales (Boletales)
- العائلة: Boletaceae (Boletaceae)
- الجنس: بوليتوس
- النوع: بوليتوس باروسي (بوليتوس بوروز)
الوصف:
القبعة كبيرة وسمينة ويمكن أن يصل قطرها إلى 7-25 سم. يختلف الشكل من مسطح إلى محدب اعتمادًا على عمر الفطر - في الفطر الصغير ، يكون للغطاء ، كقاعدة عامة ، شكل أكثر استدارة ، ويصبح مسطحًا مع نموه. يمكن أن يختلف لون البشرة أيضًا من جميع درجات الأبيض إلى البني المصفر أو الرمادي. الطبقة العليا من الغطاء جافة.
يبلغ ارتفاع ساق الفطر من 10 إلى 25 سم وسمكه من 2 إلى 4 سم ، ويكون على شكل مضرب ولونه أبيض فاتح. سطح الساق مغطى بشبكة بيضاء.
يحتوي اللب على بنية كثيفة وطعم حلو لطيف مع رائحة فطر قوية إلى حد ما. لون اللب أبيض ولا يتغير أو يغمق عند القطع.
غشاء البكارة أنبوبي ويمكن ربطه بالساق أو الضغط عليه. سمك الطبقة الأنبوبية عادة ما يكون 2-3 سم. مع تقدم العمر ، تصبح الأنابيب داكنة قليلاً وتتغير لونها من الأبيض إلى الأخضر المصفر.
مسحوق البوغ هو زيتون بني. الجراثيم مغزلي ، 14 × 4,5،XNUMX ميكرون.
يتم حصاد بوليتوس بوروز في الصيف - من يونيو إلى أغسطس.
انتشار:
توجد في الغالب في غابات أمريكا الشمالية ، حيث تشكل الفطريات الفطرية مع الأشجار الصنوبرية والنفضية. في أوروبا ، لم يتم العثور على هذا النوع من البوليتوس. ينمو بوليتوس بوروز بشكل عشوائي في مجموعات صغيرة أو عناقيد كبيرة.
الأنواع ذات الصلة:
يشبه بوليتوس بوروز إلى حد بعيد فطر بورسيني القيّم الصالح للأكل ، والذي يمكن تمييزه بصريًا من خلال لونه الغامق والخطوط البيضاء على سطح جذع الفطر.
الصفات الغذائية:
مثل الفطر الأبيض ، فإن بوليتوس بوروز صالح للأكل ، ولكنه أقل قيمة وينتمي إلى الفئة الثانية من الفطر الصالح للأكل. يتم إعداد مجموعة متنوعة من الأطباق من هذا الفطر: الحساء والصلصات والمشاوي والإضافات إلى الأطباق الجانبية. يمكن أيضًا تجفيف فطر بوروز ، نظرًا لوجود القليل من الرطوبة في لبه.