Boletus (Leccinum scabrum) الصورة والوصف

بوليتوس (ليسينوم سكابروم)

• أوباكوك
• جلد
• البوليتوس المشترك

قبعة:

في البوليتوس ، يمكن أن تختلف القبعة من الرمادي الفاتح إلى البني الداكن (من الواضح أن اللون يعتمد على ظروف النمو ونوع الشجرة التي تتشكل بها الفطريات الفطرية). الشكل شبه كروي ، ثم على شكل وسادة ، عاري أو رقيق اللباد ، يصل قطره إلى 15 سم ، لزج قليلاً في الطقس الرطب. اللحم أبيض ، لا يتغير لونه أو يتحول قليلاً إلى اللون الوردي ، مع رائحة وطعم "عيش الغراب" اللطيفين. في الفطر القديم ، يصبح اللحم إسفنجيًا جدًا ومائيًا.

طبقة بوغ:

الأبيض ، ثم الرمادي المتسخ ، الأنابيب طويلة ، وغالبًا ما يأكلها شخص ما ، ويمكن فصلها بسهولة عن الغطاء.

مسحوق بوغ:

زيتون بني.

رجل:

يمكن أن يصل طول ساق البوليتس إلى 15 سم ، وقطرها يصل إلى 3 سم ، صلب. شكل الساق أسطواني ، ممتد إلى حد ما أدناه ، رمادي مائل للبياض ، ومغطى بمقاييس طولية داكنة. يصبح لب الساق ليفيًا من الخشب ، ويصبح قاسيًا مع تقدم العمر.

ينمو البوليتوس (Leccinum scabrum) من أوائل الصيف إلى أواخر الخريف في الغابات المتساقطة الأوراق (يفضل خشب البتولا) والغابات المختلطة ، في بعض السنوات بكثرة. يوجد أحيانًا بكميات مدهشة في مزارع التنوب التي يتخللها خشب البتولا. كما أنه يعطي غلات جيدة في غابات البتولا الصغيرة جدًا ، ويظهر هناك تقريبًا بين عيش الغراب التجاري.

يحتوي جنس Boletus على العديد من الأنواع والأنواع الفرعية ، والعديد منها متشابه جدًا مع بعضها البعض. الفرق الرئيسي بين "البوليتوس" (مجموعة من الأنواع الموحدة تحت هذا الاسم) و "البوليتوس" (مجموعة أخرى من الأنواع) هو أن البوليتوس يتحول إلى اللون الأزرق عند الاستراحة ، بينما لا يتحول البوليتوس إلى اللون الأزرق. وبالتالي ، من السهل التمييز بينهما ، على الرغم من أن معنى هذا التصنيف التعسفي ليس واضحًا تمامًا بالنسبة لي. علاوة على ذلك ، في الواقع ، هناك ما يكفي بين "البوليطس" والأنواع التي تغير لونها - على سبيل المثال ، بوليتوس الوردي (Leccinum oxydabile). بشكل عام ، كلما توغلت في الغابة ، زاد عدد أنواع البراغي.

من المفيد أكثر التمييز بين البوليطس (وجميع أنواع الفطر اللائق) من فطر المرارة. هذا الأخير ، بالإضافة إلى الطعم المثير للاشمئزاز ، يتميز باللون الوردي للأنابيب ، والملمس "الدهني" الخاص لللب ، ونمط شبكي غريب على الجذع (النمط يشبه نمط فطر بورسيني ، فقط غامق ) ، وساق درني ، وأماكن نمو غير عادية (حول جذوع الأشجار ، بالقرب من الخنادق ، في الغابات الصنوبرية الداكنة ، إلخ). في الممارسة العملية ، الخلط بين هذا الفطر ليس خطيرًا ، ولكنه مهين.

بوليتوس - فطر عادي صالح للأكل. تشير بعض المصادر (الغربية) إلى أن الأغطية هي وحدها الصالحة للأكل ، ومن المفترض أن تكون الأرجل صلبة جدًا. سخيف! تتميز القبعات المطبوخة بنسيج جيلاتيني مريض ، بينما تظل الأرجل دائمًا قوية ومجمعة. الشيء الوحيد الذي يتفق عليه جميع الأشخاص العقلاء هو أنه في الفطريات القديمة يجب إزالة الطبقة الأنبوبية. (ومن الناحية المثالية ، أعدها إلى الغابة).