القيمة الغذائية والتركيب الكيميائي.
| مغذ | رقم الهاتف | نورما ** | ٪ من الطبيعي في 100 جرام | ٪ من الطبيعي في 100 كيلو كالوري | 100٪ من القاعدة |
| السعرات الحرارية | 20 كيلو كالوري | 1684 كيلو كالوري | 1.2% | 6% | 8420 غرام |
| البروتينات | 2.3 غرام | 76 غرام | 3% | 15% | 3304 غرام |
| الدهون | 0.9 غرام | 56 غرام | 1.6% | 8% | 6222 غرام |
| الكربوهيدرات | 1.2 غرام | 219 غرام | 0.5% | 2.5% | 18250 غرام |
| الألياف الغذائية | 5.1 غرام | 20 غرام | 25.5% | 127.5% | 392 غرام |
| مياه | 90.1 غرام | 2273 غرام | 4% | 20% | 2523 غرام |
| رماد | 0.7 غرام | ~ | |||
| الفيتامينات | |||||
| فيتامين ب 1 ، ثيامين | 0.07 ملغ | 1.5 ملغ | 4.7% | 23.5% | 2143 غرام |
| فيتامين ب 2 ، ريبوفلافين | 0.22 ملغ | 1.8 ملغ | 12.2% | 61% | 818 غرام |
| فيتامين ج ، اسكوربيك | 6 ملغ | 90 ملغ | 6.7% | 33.5% | 1500 غرام |
| فيتامين هـ ، ألفا توكوفيرول ، تي إي | 0.1 ملغ | 15 ملغ | 0.7% | 3.5% | 15000 غرام |
| فيتامين ب ، ني | 6.7 ملغ | 20 ملغ | 33.5% | 167.5% | 299 غرام |
| النياسين | 6.3 ملغ | ~ | |||
| المغذيات | |||||
| البوتاسيوم ، ك | 443 ملغ | 2500 ملغ | 17.7% | 88.5% | 564 غرام |
| الكالسيوم ، كاليفورنيا | 6 ملغ | 1000 ملغ | 0.6% | 3% | كان 16667 جم |
| المغنيسيوم ، ملغ | 15 ملغ | 400 ملغ | 3.8% | 19% | 2667 غرام |
| صوديوم ، نا | 3 ملغ | 1300 ملغ | 0.2% | 1% | 43333 غرام |
| الفوسفور ، ص | 171 ملغ | 800 ملغ | 21.4% | 107% | 468 غرام |
| المعادن | |||||
| الحديد ، الحديد | 0.3 ملغ | 18 ملغ | 1.7% | 8.5% | 6000 غرام |
| المنغنيز ، مينيسوتا | 0.74 ملغ | 2 ملغ | 37% | 185% | 270 غرام |
| الكربوهيدرات القابلة للهضم | |||||
| أحادي وثنائي السكريات (السكريات) | 1.2 غرام | 100 جرام كحد أقصى | |||
| الأحماض الأمينية الأساسية | 0.524 غرام | ~ | |||
| أرجينين * | 0.14 غرام | ~ | |||
| حمض أميني أساسي | 0.054 غرام | ~ | |||
| الهيستيدين * | 0.046 غرام | ~ | |||
| آيسولوسين | 0.1 غرام | ~ | |||
| ليسين | 0.11 غرام | ~ | |||
| ليسين | 0.098 غرام | ~ | |||
| الميثيونين | 0.006 غرام | ~ | |||
| ميثيونين + سيستين | 0.04 غرام | ~ | |||
| ثريونين | 0.059 غرام | ~ | |||
| التربتوفان | 0.028 غرام | ~ | |||
| فينيلالاناين | 0.059 غرام | ~ | |||
| فينيل ألانين + تيروزين | 0.12 غرام | ~ | |||
| حمض أميني | |||||
| التيروزين | 0.061 غرام | ~ | |||
| السيستين | 0.03 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية المشبعة | |||||
| Nasadenie الأحماض الدهنية | 0.121 غرام | 18.7 جرام كحد أقصى | |||
| 14: 0 ميريستيك | 0.012 غرام | ~ | |||
| 16: 0 بالميت | 0.073 غرام | ~ | |||
| 18: 0 دهني | 0.003 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية غير المشبعة الاحادية | 0.179 غرام | 16.8 جرام كحد أدنى | 1.1% | 5.5% | |
| 16: 1 بالميتوليك | 0.022 غرام | ~ | |||
| 18: 1 أوليك (أوميغا 9) | 0.128 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة | 0.375 غرام | من 11.2 إلى 20.6 جم | 3.3% | 16.5% | |
| 18: 2 لينوليك | 0.375 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية أوميغا 6 | 0.38 غرام | من 4.7 إلى 16.8 جم | 8.1% | 40.5% |
قيمة الطاقة 20 كيلو كالوري.
- Vitamin B2 يشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال ، ويساهم في حساسية ألوان المحلل البصري والتكيف الداكن. يصاحب تناول كمية غير كافية من فيتامين B2 انتهاك لصحة الجلد والأغشية المخاطية وضعف الضوء والرؤية الشفق.
- فيتامين PP يشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال واستقلاب الطاقة. تناول كميات غير كافية من الفيتامين مصحوبًا باضطراب في الحالة الطبيعية للجلد والجهاز الهضمي والجهاز العصبي.
- بوتاسيوم هو الأيون الرئيسي داخل الخلايا الذي يشارك في تنظيم توازن الماء والكهارل والحمض ، ويشارك في إجراء النبضات العصبية وتنظيم ضغط الدم.
- الفسفور يشارك في العديد من العمليات الفسيولوجية ، بما في ذلك استقلاب الطاقة ، وينظم التوازن الحمضي القلوي ، وهو جزء من الفوسفوليبيدات والنيوكليوتيدات والأحماض النووية اللازمة لتمعدن العظام والأسنان. نقص يؤدي إلى فقدان الشهية وفقر الدم والكساح.
- المنغنيز يشارك في تكوين العظام والنسيج الضام ، وهو جزء من الإنزيمات المشاركة في استقلاب الأحماض الأمينية والكربوهيدرات والكاتيكولامينات ؛ مطلوب لتخليق الكوليسترول والنيوكليوتيدات. ويصاحب الاستهلاك غير الكافي تأخر في النمو ، واضطرابات في الجهاز التناسلي ، وزيادة هشاشة العظام ، واضطرابات في الكربوهيدرات واستقلاب الدهون.
دليل كامل لمعظم المنتجات المفيدة التي يمكنك رؤيتها في التطبيق.
قيمة الطاقة أو القيمة الحرارية هي كمية الطاقة المنبعثة في جسم الإنسان من الطعام أثناء الهضم. يتم قياس قيمة الطاقة للمنتج بالكيلو سعرات الحرارية (كيلو كالوري) أو كيلو جول (كيلو جول) لكل 100 جرام. منتج. كيلو كالوري ، الذي يستخدم لقياس قيمة الطاقة في الطعام ، ويسمى أيضًا "السعرات الحرارية الغذائية" ، لذلك إذا قمت بتحديد قيمة السعرات الحرارية في (كيلو) سعرات حرارية ، فغالباً ما يتم حذف البادئة كيلو. يمكنك رؤية جداول شاملة لقيم الطاقة للمنتجات الروسية.
القيمة الغذائية - محتوى الكربوهيدرات والدهون والبروتينات في المنتج.
القيمة الغذائية لمنتج غذائي - مجموعة خواص لمنتج غذائي ، وجودها يلبي الحاجات الفسيولوجية للفرد من المواد والطاقة الضرورية.
الفيتاميناتالمواد العضوية اللازمة بكميات صغيرة في النظام الغذائي لكل من الإنسان ومعظم الفقاريات. يتم تصنيع الفيتامينات ، كقاعدة عامة ، عن طريق النباتات وليس الحيوانات. الاحتياج اليومي من الفيتامينات هو بضعة ملليغرام أو ميكروغرام فقط. على عكس الفيتامينات غير العضوية يتم تدميرها أثناء التسخين. العديد من الفيتامينات غير مستقرة و "مفقودة" أثناء الطهي أو تجهيز الطعام.