المحتويات
الوصف
بوربون (م. أوربون) مشروب كحولي أمريكي تقليدي. إنه أحد أنواع الويسكي. قوة المشروب حوالي 40-45 مشروبًا ، لكن معظم المشروبات تبلغ حوالي 43.
ظهر هذا المشروب لأول مرة في أواخر القرن الثامن عشر وأوائل القرن التاسع عشر في بلدة صغيرة في باريس ، كنتاكي. اكتسب المشروب اسمًا من المنطقة التي تحمل نفس الاسم في ولاية المشروبات. يعود أول إعلان لبوربون منذ ذلك الوقت إلى عام 18. خلال الحرب الأهلية ، أعطوا بوربون للجنود دون أن يفشلوا ، كمطهر لغسل الجروح من طلقات البنادق والحراب.
في عام 1920 ، تبنت أمريكا "القانون الجاف" ، مما أدى إلى توقف إنتاج وبيع الكحول على نطاق واسع. توقفت مصانع إنتاج البوربون وفقد العديد من المزارعين مصدر دخلهم الرئيسي. حدث إحياء المشروب مع إلغاء الحظر في عام 1934.
تتكون عملية إنتاج البوربون من 3 مراحل أساسية:
- تخمر نبتة. بوربون ، على عكس سكوتش ، من الذرة (51٪ من الكتلة الكلية للهريس) والجاودار والشوفان.
- تقطير نقيع الشعير. بعد عملية التقطير ، تخضع الكحولات الناتجة لعملية ترشيح من خلال خشب القيقب الفحمى.
- الانسكاب والتسريب. يبلغ عمرها عامين على الأقل في براميل من خشب البلوط الطازج سعة 50 لترًا ، مما يمنح المشروب طعمًا ورائحة فريدة.
بموجب القانون ، يجب ألا يحتوي بوربون على أي ألوان. اللون الذهبي العنبر ، يكتسب الشراب فقط بسبب التعرض.
يمكن لاسم "بوربون" أن يأخذ الويسكي من الولايات المتحدة فقط. على وجه التحديد ، ولايات كنتاكي وإنديانا وإلينوي ومونتانا وبنسلفانيا وأوهايو وتينيسي. أشهر علامة تجارية لبوربون هي Jim Beam.
يستخدم الذواقة هذا المشروب في شكله النقي المخفف بالماء مع الثلج أو في الكوكتيلات.
فوائد بوربون
أولاً ، بوربون مشروب منخفض السعرات الحرارية ، يحتوي فقط على 55 سعرًا حراريًا في 50 جرامًا ، لذلك يمكن أن يكون مفيدًا للأشخاص الذين يراقبون أوزانهم.
ثانيًا ، من خلال استخدام تقنية إنتاج بوربون بكميات كبيرة من الذرة ، يتم إثراء المشروب بالفيتامينات (A ، PP ، المجموعة B) والمعادن (الفوسفور ، البوتاسيوم ، الكالسيوم ، المغنيسيوم ، الصوديوم ، الحديد ، إلخ). يحتوي البوربون على مضادات الأكسدة التي تمنع تغلغل الجذور الحرة في الجسم. جرعة صغيرة من هذا المشروب في أنقى صوره توسع الأوعية الدموية ، وتخفض ضغط الدم واحتمال الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية.
ثالثًا ، بوربون جيد لصنع الصبغات الطبية. يساعد بشكل جيد على ضخ الزعرور الدموي الأحمر على عدم انتظام ضربات القلب في بوربون ، وعدم انتظام دقات القلب ، وارتفاع ضغط الدم ، والأرق. للقيام بذلك ، 1 ملعقة كبيرة من الزهور المطحونة وفاكهة الزعرور ، صب مع كوب من المشروبات ، وبثها لمدة أسبوع. بعد ذلك ، خذ 30-40 نقطة قبل الوجبات 3-4 مرات في اليوم ، حسب الحالة الصحية.
بفضل المواد المفيدة من الذرة - يعتبر البوربون مفيدًا للأشخاص الذين يعانون من اضطراب الجهاز الهضمي أو الإمساك أو البراز الرخو. يسمح لك بإزالة التوتر واستعادة التوازن العقلي وتحسين الصحة.
وصفات صحية
30 جرام من البوربون كل يوم يحسن أداء المرارة ، ويجعل الصفراء أكثر سيولة ، ويقلل من لزوجتها ، ويمنحها لونًا أصفر صحيًا.
في أمراض الحلق يساعد 1 ملعقة كبيرة من المشروب المخفف في كوب من الماء الدافئ. الحل الناتج هو الأفضل للغرغرة كل ثلاث ساعات طوال اليوم. يوجد في المحلول كحول كافٍ لتسكين الآلام وعمل مطهر. بوربون المملوء بالجوز مفيد في التهاب الشعب الهوائية والالتهاب الرئوي. لتحضير الصبغة ، فأنت بحاجة إلى كوب من الجوز المطحون. صب 100 مل من بوربون واحتفظ بها لمدة يومين. ثم أضف ثلاث حبات ليمون مطحونة تمامًا (باستثناء البذور) ، و 300 جرام من مسحوق الصبار ، و 100 جرام من الزبدة ، و 200 جرام من العسل. يمتزج الخليط بالكامل جيدًا ويأخذ ملعقة كبيرة قبل نصف ساعة من تذويب الطعام وابتلاعه ببطء ، مما يسمح لـ "الدواء" بالتدفق عبر الحلق تدريجيًا.
لتخفيف ضعف العضلات بعد التمرين واستعادة القوة بعد الجراحة سيساعد صبغة البنجر. من الضروري بشر البنجر ، وتعبئته إلى أعلى الحاوية ، وسكب بوربون. ينقع الخليط في الدفء لمدة 12 يومًا. اشرب 30 مل قبل الوجبة.
ضرر بوربون وموانع الاستعمال
أولاً ، تحتوي تركيبة بوربون على العديد من المركبات المعقدة مثل الأسيتالديهيد ، والعفص ، وزيت الفوسل ، والفورفورال. ثانياً ، محتواها في بوربون 37 مرة أكثر من الفودكا. نتيجة الاستهلاك المفرط للبوربون يمكن أن يؤدي إلى تسمم كحول حاد.
في الختام ، لا ينصح بشرب البوربون أثناء تفاقم الأمراض المختلفة والنساء أثناء الحمل والرضاعة والأطفال دون السن القانونية.
