القيمة الغذائية والتركيب الكيميائي.
| مغذ | كمية | معيار** | ٪ من القاعدة في 100 جرام | 100 كيلو كالوري من القاعدة | طبيعي 100٪ |
| قيمة السعرات الحرارية | 137 كيلو كالوري | 1684 كيلو كالوري | 8.1% | 5.9% | 1229 غرام |
| البروتينات | 5.7 غرام | 76 غرام | 7.5% | 5.5% | 1333 غرام |
| الدهون | 9.9 غرام | 56 غرام | 17.7% | 12.9% | 566 غرام |
| الكربوهيدرات | 6 غرام | 219 غرام | 2.7% | 2% | 3650 غرام |
| الألياف الغذائية | 1.2 غرام | 20 غرام | 6% | 4.4% | 1667 غرام |
| مياه | 75.5 غرام | 2273 غرام | 3.3% | 2.4% | 3011 غرام |
| رماد | 1.2 غرام | ~ | |||
| الفيتامينات | |||||
| فيتامين أ ، ري | 18 μg | 900 μg | 2% | 1.5% | 5000 غرام |
| بيتا كاروتين | 0.11 ملغ | 5 ملغ | 2.2% | 1.6% | 4545 غرام |
| فيتامين ب 1 ، ثيامين | 0.06 ملغ | 1.5 ملغ | 4% | 2.9% | 2500 غرام |
| فيتامين ب 2 ، ريبوفلافين | 0.06 ملغ | 1.8 ملغ | 3.3% | 2.4% | 3000 غرام |
| فيتامين ج ، اسكوربيك | 9.5 ملغ | 90 ملغ | 10.6% | 7.7% | 947 غرام |
| فيتامين هـ ، ألفا توكوفيرول ، تي إي | 2.7 ملغ | 15 ملغ | 18% | 13.1% | 556 غرام |
| فيتامين ب ، لا | 3 ملغ | 20 ملغ | 15% | 10.9% | 667 غرام |
| النياسين | 1.7 ملغ | ~ | |||
| المغذيات | |||||
| البوتاسيوم ، ك | 206 ملغ | 2500 ملغ | 8.2% | 6% | 1214 غرام |
| الكالسيوم ، كاليفورنيا | 23 ملغ | 1000 ملغ | 2.3% | 1.7% | 4348 غرام |
| المغنيسيوم ، ملغ | 17 ملغ | 400 ملغ | 4.3% | 3.1% | 2353 غرام |
| صوديوم ، نا | 251 ملغ | 1300 ملغ | 19.3% | 14.1% | 518 غرام |
| الفوسفور ، ص | 68 ملغ | 800 ملغ | 8.5% | 6.2% | 1176 غرام |
| أثر العناصر | |||||
| الحديد ، الحديد | 0.9 ملغ | 18 ملغ | 5% | 3.6% | 2000 غرام |
| الكربوهيدرات القابلة للهضم | |||||
| النشا والدكسترين | 3.5 غرام | ~ | |||
| أحادي وثنائي السكريات (السكريات) | 2.5 غرام | ماكس 100 г | |||
| ستيرول | |||||
| كولسترول | 18 ملغ | 300 مجم كحد أقصى | |||
| الأحماض الدهنية المشبعة | |||||
| الأحماض الدهنية المشبعة | 1.6 غرام | ماكس 18.7 г |
قيمة الطاقة 137 كيلو كالوري.
- Vitamin E يمتلك خصائص مضادة للأكسدة ، وهو ضروري لعمل الغدد التناسلية ، وعضلة القلب ، وهو عامل استقرار عالمي لأغشية الخلايا. مع نقص فيتامين E ، لوحظ انحلال الدم في كريات الدم الحمراء والاضطرابات العصبية.
- فيتامين PP يشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال في استقلاب الطاقة. يصاحب تناول الفيتامينات غير الكافية اضطراب في الحالة الطبيعية للجلد والجهاز الهضمي والجهاز العصبي.
قيمة الطاقة ، أو محتوى السعرات الحرارية هي كمية الطاقة التي يطلقها جسم الإنسان من الطعام أثناء عملية الهضم. تُقاس قيمة الطاقة للمنتج بالكيلو-جول (kcal) أو الكيلو جول (kJ) لكل 100 جرام. منتج. يُطلق على كيلو كالوري المستخدم لقياس قيمة الطاقة في الطعام أيضًا "السعرات الحرارية الغذائية" ، لذلك غالبًا ما يتم حذف بادئة الكيلو عند تحديد السعرات الحرارية في (كيلو) السعرات الحرارية. يمكنك مشاهدة جداول الطاقة التفصيلية للمنتجات الروسية.
القيمة الغذائية - محتوى الكربوهيدرات والدهون والبروتينات في المنتج.
القيمة الغذائية لمنتج غذائي - مجموعة من خصائص منتج غذائي ، يتم في ظل وجودها تلبية الاحتياجات الفسيولوجية للفرد من المواد والطاقة اللازمة.
الفيتامينات، المواد العضوية المطلوبة بكميات صغيرة في النظام الغذائي لكل من البشر ومعظم الفقاريات. عادة ما يتم تصنيع الفيتامينات عن طريق النباتات وليس الحيوانات. إن احتياجات الإنسان اليومية من الفيتامينات ليست سوى بضعة ميليغرام أو ميكروغرام. على عكس المواد غير العضوية ، يتم تدمير الفيتامينات بالتسخين القوي. العديد من الفيتامينات غير مستقرة و "مفقودة" أثناء الطهي أو تجهيز الطعام.