القيمة الغذائية والتركيب الكيميائي.
| مغذ | الكمية | معيار** | ٪ من القاعدة في 100 جرام | 100 كيلو كالوري من القاعدة | طبيعي 100٪ |
| قيمة السعرات الحرارية | 276 كيلو كالوري | 1684 كيلو كالوري | 16.4% | 5.9% | 610 غرام |
| البروتينات | 0.5 غرام | 76 غرام | 0.7% | 0.3% | 15200 غرام |
| الكربوهيدرات | 71.6 غرام | 219 غرام | 32.7% | 11.8% | 306 غرام |
| الأحماض العضوية | 0.6 غرام | ~ | |||
| الألياف الغذائية | 1 غرام | 20 غرام | 5% | 1.8% | 2000 غرام |
| مياه | 25.9 غرام | 2273 غرام | 1.1% | 0.4% | 8776 غرام |
| رماد | 0.4 غرام | ~ | |||
| الفيتامينات | |||||
| فيتامين أ ، ري | 50 μg | 900 μg | 5.6% | 2% | 1800 غرام |
| بيتا كاروتين | 0.3 ملغ | 5 ملغ | 6% | 2.2% | 1667 غرام |
| فيتامين ب 1 ، ثيامين | 0.01 ملغ | 1.5 ملغ | 0.7% | 0.3% | 15000 غرام |
| فيتامين ب 2 ، ريبوفلافين | 0.02 ملغ | 1.8 ملغ | 1.1% | 0.4% | 9000 غرام |
| فيتامين ج ، اسكوربيك | 2.4 ملغ | 90 ملغ | 2.7% | 1% | 3750 غرام |
| فيتامين هـ ، ألفا توكوفيرول ، تي إي | 0.8 ملغ | 15 ملغ | 5.3% | 1.9% | 1875 غرام |
| فيتامين ب ، لا | 0.3 ملغ | 20 ملغ | 1.5% | 0.5% | 6667 غرام |
| النياسين | 0.2 ملغ | ~ | |||
| المغذيات | |||||
| البوتاسيوم ، ك | 152 ملغ | 2500 ملغ | 6.1% | 2.2% | 1645 غرام |
| الكالسيوم ، كاليفورنيا | 12 ملغ | 1000 ملغ | 1.2% | 0.4% | 8333 غرام |
| المغنيسيوم ، ملغ | 9 ملغ | 400 ملغ | 2.3% | 0.8% | 4444 غرام |
| صوديوم ، نا | 2 ملغ | 1300 ملغ | 0.2% | 0.1% | 65000 غرام |
| الفوسفور ، ص | 18 ملغ | 800 ملغ | 2.3% | 0.8% | 4444 غرام |
| أثر العناصر | |||||
| الحديد ، الحديد | 0.4 ملغ | 18 ملغ | 2.2% | 0.8% | 4500 غرام |
| الكربوهيدرات القابلة للهضم | |||||
| أحادي وثنائي السكريات (السكريات) | 71.6 غرام | ماكس 100 г |
قيمة الطاقة 276 كيلو كالوري.
- ملعقة كبيرة (فوق الأطعمة السائلة) = 40 جم (110.4 سعرة حرارية)
- ملعقة صغيرة ("أعلى" باستثناء الأطعمة السائلة) = 15 جم (41.4 كيلو كالوري)
قيمة الطاقة ، أو محتوى السعرات الحرارية هي كمية الطاقة التي يطلقها جسم الإنسان من الطعام أثناء عملية الهضم. تُقاس قيمة الطاقة للمنتج بالكيلو-جول (kcal) أو الكيلو جول (kJ) لكل 100 جرام. منتج. يُطلق على كيلو كالوري المستخدم لقياس قيمة الطاقة في الطعام أيضًا "السعرات الحرارية الغذائية" ، لذلك غالبًا ما يتم حذف بادئة الكيلو عند تحديد السعرات الحرارية في (كيلو) السعرات الحرارية. يمكنك مشاهدة جداول الطاقة التفصيلية للمنتجات الروسية.
القيمة الغذائية - محتوى الكربوهيدرات والدهون والبروتينات في المنتج.
القيمة الغذائية لمنتج غذائي - مجموعة من خصائص منتج غذائي ، يتم في ظل وجودها تلبية الاحتياجات الفسيولوجية للفرد من المواد والطاقة اللازمة.
الفيتامينات، المواد العضوية المطلوبة بكميات صغيرة في النظام الغذائي لكل من البشر ومعظم الفقاريات. عادة ما يتم تصنيع الفيتامينات عن طريق النباتات وليس الحيوانات. إن احتياجات الإنسان اليومية من الفيتامينات ليست سوى بضعة ميليغرام أو ميكروغرام. على عكس المواد غير العضوية ، يتم تدمير الفيتامينات بالتسخين القوي. العديد من الفيتامينات غير مستقرة و "مفقودة" أثناء الطهي أو تجهيز الطعام.