القيمة الغذائية والتركيب الكيميائي.
يوضح الجدول محتوى العناصر الغذائية (السعرات الحرارية والبروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن) لكل 100 غرام جزء صالح للأكل.
| مغذ | الكمية | معيار** | ٪ من القاعدة في 100 جرام | 100 كيلو كالوري من القاعدة | طبيعي 100٪ |
| قيمة السعرات الحرارية | 209 كيلو كالوري | 1684 كيلو كالوري | 12.4% | 5.9% | 806 غرام |
| البروتينات | 11.42 غرام | 76 غرام | 15% | 7.2% | 665 غرام |
| الدهون | 16.05 غرام | 56 غرام | 28.7% | 13.7% | 349 غرام |
| الكربوهيدرات | 4.18 غرام | 219 غرام | 1.9% | 0.9% | 5239 غرام |
| الألياف الغذائية | 0.5 غرام | 20 غرام | 2.5% | 1.2% | 4000 غرام |
| مياه | 64.55 غرام | 2273 غرام | 2.8% | 1.3% | 3521 غرام |
| رماد | 3.3 غرام | ~ | |||
| الفيتامينات | |||||
| فيتامين أ ، ري | 9 μg | 900 μg | 1% | 0.5% | 10000 غرام |
| رتينول | 0.009 ملغ | ~ | |||
| فيتامين ب 1 ، ثيامين | 0.049 ملغ | 1.5 ملغ | 3.3% | 1.6% | 3061 غرام |
| فيتامين ب 2 ، ريبوفلافين | 0.095 ملغ | 1.8 ملغ | 5.3% | 2.5% | 1895 غرام |
| فيتامين ب 4 ، كولين | 54 ملغ | 500 ملغ | 10.8% | 5.2% | 926 غرام |
| فيتامين ب 5 ، البانتوثينيك | 0.466 ملغ | 5 ملغ | 9.3% | 4.4% | 1073 غرام |
| فيتامين ب 6 ، البيريدوكسين | 0.243 ملغ | 2 ملغ | 12.2% | 5.8% | 823 غرام |
| فيتامين ب 9 ، حمض الفوليك | 9 μg | 400 μg | 2.3% | 1.1% | 4444 غرام |
| فيتامين ب 12 ، كوبالامين | 0.23 μg | 3 μg | 7.7% | 3.7% | 1304 غرام |
| فيتامين ج ، اسكوربيك | 13.3 ملغ | 90 ملغ | 14.8% | 7.1% | 677 غرام |
| فيتامين د ، كالسيفيرول | 0.6 μg | 10 μg | 6% | 2.9% | 1667 غرام |
| فيتامين د 3 ، كولي كالسيفيرول | 0.6 μg | ~ | |||
| فيتامين هـ ، ألفا توكوفيرول ، تي إي | 0.45 ملغ | 15 ملغ | 3% | 1.4% | 3333 غرام |
| فيتامين ك ، فيلوكينون | 0.3 μg | 120 μg | 0.3% | 0.1% | 40000 غرام |
| فيتامين ب ، لا | 2.607 ملغ | 20 ملغ | 13% | 6.2% | 767 غرام |
| البيتين | 4.8 ملغ | ~ | |||
| المغذيات | |||||
| البوتاسيوم ، ك | 135 ملغ | 2500 ملغ | 5.4% | 2.6% | 1852 غرام |
| الكالسيوم ، كاليفورنيا | 123 ملغ | 1000 ملغ | 12.3% | 5.9% | 813 غرام |
| المغنيسيوم ، ملغ | 16 ملغ | 400 ملغ | 4% | 1.9% | 2500 غرام |
| صوديوم ، نا | 1071 ملغ | 1300 ملغ | 82.4% | 39.4% | 121 غرام |
| الكبريت ، س | 114.2 ملغ | 1000 ملغ | 11.4% | 5.5% | 876 غرام |
| الفوسفور ، ص | 114 ملغ | 800 ملغ | 14.3% | 6.8% | 702 غرام |
| أثر العناصر | |||||
| الحديد ، الحديد | 3 ملغ | 18 ملغ | 16.7% | 8% | 600 غرام |
| المنغنيز ، مينيسوتا | 0.051 ملغ | 2 ملغ | 2.6% | 1.2% | 3922 غرام |
| النحاس والنحاس | 72 μg | 1000 μg | 7.2% | 3.4% | 1389 غرام |
| السيلينيوم ، سي | 15.4 μg | 55 μg | 28% | 13.4% | 357 غرام |
| الفلور ، واو | 36 μg | 4000 μg | 0.9% | 0.4% | 11111 غرام |
| الزنك ، الزنك | 1.3 ملغ | 12 ملغ | 10.8% | 5.2% | 923 غرام |
| الكربوهيدرات القابلة للهضم | |||||
| أحادي وثنائي السكريات (السكريات) | 2.9 غرام | ماكس 100 г | |||
| الأحماض الأمينية الأساسية | |||||
| أرجينين * | 0.835 غرام | ~ | |||
| حمض أميني أساسي | 0.596 غرام | ~ | |||
| الهيستيدين * | 0.341 غرام | ~ | |||
| آيسولوسين | 0.569 غرام | ~ | |||
| يسين | 0.89 غرام | ~ | |||
| يسين | 1.019 غرام | ~ | |||
| الميثيونين | 0.318 غرام | ~ | |||
| ثريونين | 0.498 غرام | ~ | |||
| التربتوفان | 0.129 غرام | ~ | |||
| الفينيل ألانين | 0.457 غرام | ~ | |||
| أحماض أمينية قابلة للاستبدال | |||||
| ألانين | 0.741 غرام | ~ | |||
| حمض الأسبارتيك | 1.102 غرام | ~ | |||
| جليكاين | 0.754 غرام | ~ | |||
| حمض الجلوتاميك | 1.915 غرام | ~ | |||
| البرولين | 0.596 غرام | ~ | |||
| سيرين | 0.514 غرام | ~ | |||
| التيروزين | 0.431 غرام | ~ | |||
| السيستين | 0.137 غرام | ~ | |||
| ستيرول | |||||
| كولسترول | 75 ملغ | 300 مجم كحد أقصى | |||
| فتوسترولس | 2 ملغ | ~ | |||
| الأحماض الدهنية | |||||
| المتحولين جنسيا | 0.123 غرام | ماكس 1.9 г | |||
| الأحماض الدهنية المشبعة | |||||
| الأحماض الدهنية المشبعة | 4.355 غرام | ماكس 18.7 г | |||
| 12: 0 لوريك | 0.012 غرام | ~ | |||
| 14: 0 ميريستيك | 0.133 غرام | ~ | |||
| 16: 0 بالميت | 3.247 غرام | ~ | |||
| 18: 0 ستيارين | 0.962 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية غير المشبعة الاحادية | 6.836 غرام | الحد الأدنى 16.8 г | 40.7% | 19.5% | |
| 16: 1 بالميتوليك | 0.95 غرام | ~ | |||
| 18: 1 أولين (أوميغا 9) | 5.747 غرام | ~ | |||
| 20: 1 جادوليك (أوميغا 9) | 0.134 غرام | ~ | |||
| 22: 1 إيروكوفا (أوميغا 9) | 0.006 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة | 3.854 غرام | من 11.2 ل20.6 | 34.4% | 16.5% | |
| 18: 2 لينوليك | 3.557 غرام | ~ | |||
| 18: 3 لينولينيك | 0.2 غرام | ~ | |||
| 20: 4 ارشيدونيك | 0.073 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية أوميغا 3 | 0.224 غرام | من 0.9 ل3.7 | 24.9% | 11.9% | |
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC) ، أوميغا 3 | 0.012 غرام | ~ | |||
| 22: 6 دوكوساهيكسانويك (DHA) ، أوميغا 3 | 0.012 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية أوميغا 6 | 3.63 غرام | من 4.7 ل16.8 | 77.2% | 36.9% |
قيمة الطاقة 209 كيلو كالوري.
- الحصة = 28 جم (58.5 كيلو كالوري)
- العبوة = 454 جرام (948.9 كيلو كالوري)
- 0,99،1 أونصة حصة واحدة = 28 جم (58.5 كيلو كالوري)
سجق بولونيا ، ديك رومي غني بالفيتامينات والمعادن مثل: فيتامين ب 6 - 12,2٪ ، فيتامين ج - 14,8٪ ، فيتامين ب - 13٪ ، الكالسيوم - 12,3٪ ، الفوسفور - 14,3٪ ، الحديد - 16,7٪ السيلينيوم - 28٪
- Vitamin B6 يشارك في الحفاظ على الاستجابة المناعية وعمليات التثبيط والإثارة في الجهاز العصبي المركزي ، وفي تحويل الأحماض الأمينية ، وفي استقلاب التربتوفان والدهون والأحماض النووية ، ويساهم في التكوين الطبيعي لكريات الدم الحمراء ، والحفاظ على المستوى الطبيعي من الهموسيستين في الدم. يرافق عدم كفاية تناول فيتامين ب 6 انخفاض في الشهية ، وانتهاك حالة الجلد ، وتطور هوموسيستين الدم ، وفقر الدم.
- Vitamin C يشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال ، وعمل الجهاز المناعي ، ويعزز امتصاص الحديد. يؤدي النقص إلى ارتخاء ونزيف اللثة ونزيف في الأنف بسبب زيادة نفاذية وهشاشة الشعيرات الدموية.
- فيتامين PP يشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال في استقلاب الطاقة. يصاحب تناول الفيتامينات غير الكافية اضطراب في الحالة الطبيعية للجلد والجهاز الهضمي والجهاز العصبي.
- الكلسيوم هو المكون الرئيسي لعظامنا ، ويعمل كمنظم للجهاز العصبي ، ويشارك في تقلص العضلات. يؤدي نقص الكالسيوم إلى نزع المعادن من العمود الفقري وعظام الحوض والأطراف السفلية ، ويزيد من خطر الإصابة بهشاشة العظام.
- الفسفور يشارك في العديد من العمليات الفسيولوجية ، بما في ذلك استقلاب الطاقة ، وينظم التوازن الحمضي القاعدي ، وهو جزء من الفوسفوليبيدات والنيوكليوتيدات والأحماض النووية ، وهو ضروري لتمعدن العظام والأسنان. نقص يؤدي إلى فقدان الشهية وفقر الدم والكساح.
- حديد هو جزء من بروتينات ذات وظائف مختلفة ، بما في ذلك الإنزيمات. يشارك في نقل الإلكترونات والأكسجين ويضمن مسار تفاعلات الأكسدة والاختزال وتفعيل البيروكسيد. يؤدي الاستهلاك غير الكافي إلى فقر الدم الناقص الصبغي ونقص الميوجلوبين في عضلات الهيكل العظمي وزيادة التعب واعتلال عضلة القلب والتهاب المعدة الضموري.
- عنصر السيلينيوم - عنصر أساسي في نظام الدفاع المضاد للأكسدة في جسم الإنسان ، له تأثير مناعي ، ويشارك في تنظيم عمل هرمونات الغدة الدرقية. يؤدي النقص إلى مرض كاشين بيك (هشاشة العظام مع تشوهات متعددة في المفاصل والعمود الفقري والأطراف) ، ومرض كيشان (اعتلال عضلة القلب المتوطن) ، وتخثر الدم الوراثي.
الوسوم (تاج): محتوى السعرات الحرارية 209 سعرة حرارية ، التركيب الكيميائي ، القيمة الغذائية ، الفيتامينات ، المعادن ، كيف يفيد نقانق بولونيا ، الديك الرومي ، السعرات الحرارية ، العناصر الغذائية ، الخصائص المفيدة ، نقانق بولونيا ، الديك الرومي