القيمة الغذائية والتركيب الكيميائي.
يوضح الجدول محتوى العناصر الغذائية (السعرات الحرارية والبروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن) لكل 100 غرام جزء صالح للأكل.
| مغذ | كمية | معيار** | ٪ من القاعدة في 100 جرام | 100 كيلو كالوري من القاعدة | طبيعي 100٪ |
| قيمة السعرات الحرارية | 250 كيلو كالوري | 1684 كيلو كالوري | 14.8% | 5.9% | 674 غرام |
| البروتينات | 11.19 غرام | 76 غرام | 14.7% | 5.9% | 679 غرام |
| الدهون | 15.33 غرام | 56 غرام | 27.4% | 11% | 365 غرام |
| الكربوهيدرات | 15.7 غرام | 219 غرام | 7.2% | 2.9% | 1395 غرام |
| الألياف الغذائية | 1 غرام | 20 غرام | 5% | 2% | 2000 غرام |
| مياه | 54.92 غرام | 2273 غرام | 2.4% | 1% | 4139 غرام |
| رماد | 1.86 غرام | ~ | |||
| الفيتامينات | |||||
| فيتامين ب 1 ، ثيامين | 0.213 ملغ | 1.5 ملغ | 14.2% | 5.7% | 704 غرام |
| فيتامين ب 2 ، ريبوفلافين | 0.2 ملغ | 1.8 ملغ | 11.1% | 4.4% | 900 غرام |
| فيتامين ب 5 ، البانتوثينيك | 0.18 ملغ | 5 ملغ | 3.6% | 1.4% | 2778 غرام |
| فيتامين ب 6 ، البيريدوكسين | 0.073 ملغ | 2 ملغ | 3.7% | 1.5% | 2740 غرام |
| فيتامين ب 9 ، حمض الفوليك | 72 μg | 400 μg | 18% | 7.2% | 556 غرام |
| فيتامين ج ، اسكوربيك | 0.2 ملغ | 90 ملغ | 0.2% | 0.1% | 45000 غرام |
| فيتامين هـ ، ألفا توكوفيرول ، تي إي | 0.08 ملغ | 15 ملغ | 0.5% | 0.2% | 18750 غرام |
| بيتا توكوفيرول | 0.01 ملغ | ~ | |||
| جاما توكوفيرول | 3.56 ملغ | ~ | |||
| توكوفيرول | 0.37 ملغ | ~ | |||
| فيتامين ك ، فيلوكينون | 19.1 μg | 120 μg | 15.9% | 6.4% | 628 غرام |
| فيتامين ب ، لا | 2.56 ملغ | 20 ملغ | 12.8% | 5.1% | 781 غرام |
| المغذيات | |||||
| البوتاسيوم ، ك | 169 ملغ | 2500 ملغ | 6.8% | 2.7% | 1479 غرام |
| الكالسيوم ، كاليفورنيا | 82 ملغ | 1000 ملغ | 8.2% | 3.3% | 1220 غرام |
| المغنيسيوم ، ملغ | 18 ملغ | 400 ملغ | 4.5% | 1.8% | 2222 غرام |
| صوديوم ، نا | 453 ملغ | 1300 ملغ | 34.8% | 13.9% | 287 غرام |
| الكبريت ، س | 111.9 ملغ | 1000 ملغ | 11.2% | 4.5% | 894 غرام |
| الفوسفور ، ص | 113 ملغ | 800 ملغ | 14.1% | 5.6% | 708 غرام |
| أثر العناصر | |||||
| الحديد ، الحديد | 2 ملغ | 18 ملغ | 11.1% | 4.4% | 900 غرام |
| المنغنيز ، مينيسوتا | 0.18 ملغ | 2 ملغ | 9% | 3.6% | 1111 غرام |
| النحاس والنحاس | 53 μg | 1000 μg | 5.3% | 2.1% | 1887 غرام |
| السيلينيوم ، سي | 18.4 μg | 55 μg | 33.5% | 13.4% | 299 غرام |
| الزنك ، الزنك | 1.6 ملغ | 12 ملغ | 13.3% | 5.3% | 750 غرام |
| الكربوهيدرات القابلة للهضم | |||||
| أحادي وثنائي السكريات (السكريات) | 4.11 غرام | ماكس 100 г | |||
| اللبن | 0.07 غرام | ~ | |||
| اللاكتوز | 0.07 غرام | ~ | |||
| الملتوز سكر الشعير | 0.69 غرام | ~ | |||
| سكر القصب | 1.61 غرام | ~ | |||
| سكر الفاكهة | 1.66 غرام | ~ | |||
| الأحماض الأمينية الأساسية | |||||
| أرجينين * | 0.69 غرام | ~ | |||
| حمض أميني أساسي | 0.6 غرام | ~ | |||
| الهيستيدين * | 0.32 غرام | ~ | |||
| آيسولوسين | 0.51 غرام | ~ | |||
| يسين | 0.96 غرام | ~ | |||
| يسين | 0.84 غرام | ~ | |||
| الميثيونين | 0.26 غرام | ~ | |||
| ثريونين | 0.44 غرام | ~ | |||
| التربتوفان | 0.09 غرام | ~ | |||
| الفينيل ألانين | 0.56 غرام | ~ | |||
| أحماض أمينية قابلة للاستبدال | |||||
| ألانين | 0.59 غرام | ~ | |||
| حمض الأسبارتيك | 0.92 غرام | ~ | |||
| الهيدروكسي برولين | 0.15 غرام | ~ | |||
| جليكاين | 0.84 غرام | ~ | |||
| حمض الجلوتاميك | 2.5 غرام | ~ | |||
| البرولين | 0.93 غرام | ~ | |||
| سيرين | 0.48 غرام | ~ | |||
| التيروزين | 0.38 غرام | ~ | |||
| السيستين | 0.11 غرام | ~ | |||
| ستيرول | |||||
| كولسترول | 36 ملغ | 300 مجم كحد أقصى | |||
| الأحماض الدهنية المشبعة | |||||
| الأحماض الدهنية المشبعة | 5.782 غرام | ماكس 18.7 г | |||
| 4: 0 زيتية | 0.134 غرام | ~ | |||
| 6: 0 نايلون | 0.055 غرام | ~ | |||
| 8: 0 كابريليك | 0.042 غرام | ~ | |||
| 10: 0 كابريك | 0.1 غرام | ~ | |||
| 12: 0 لوريك | 0.101 غرام | ~ | |||
| 14: 0 ميريستيك | 0.523 غرام | ~ | |||
| 15: 0 بنتاديكانويك | 0.073 غرام | ~ | |||
| 16: 0 بالميت | 3.155 غرام | ~ | |||
| 17: 0 مارجرين | 0.117 غرام | ~ | |||
| 18: 0 ستيارين | 1.482 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية غير المشبعة الاحادية | 5.058 غرام | الحد الأدنى 16.8 г | 30.1% | 12% | |
| 14: 1 ميريستوليك | 0.131 غرام | ~ | |||
| 16: 1 بالميتوليك | 0.35 غرام | ~ | |||
| 17: 1 سبتاديسين | 0.073 غرام | ~ | |||
| 18: 1 أولين (أوميغا 9) | 4.504 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة | 3.784 غرام | من 11.2 ل20.6 | 33.8% | 13.5% | |
| 18: 2 لينوليك | 3.315 غرام | ~ | |||
| 18: 3 لينولينيك | 0.469 غرام | ~ | |||
| 18: 3 أوميغا 3 وألفا لينولينيك | 0.469 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية أوميغا 3 | 0.469 غرام | من 0.9 ل3.7 | 52.1% | 20.8% | |
| الأحماض الدهنية أوميغا 6 | 3.315 غرام | من 4.7 ل16.8 | 70.5% | 28.2% |
قيمة الطاقة 250 كيلو كالوري.
- العنصر = 316 جرام (790 كيلو كالوري)
برجر كنج ، ساندويتش "وابر" بالجبن غني بالفيتامينات والمعادن مثل: فيتامين ب 1 - 14,2٪ ، فيتامين ب 2 - 11,1٪ ، فيتامين ب 9 - 18٪ ، فيتامين ك - 15,9٪ ، فيتامين ب - 12,8٪ ، فوسفور - 14,1 ، 11,1 ، 33,5٪ ، حديد - 13,3٪ ، سيلينيوم - XNUMX٪ ، زنك - XNUMX٪
- Vitamin B1 هو جزء من أهم إنزيمات استقلاب الكربوهيدرات والطاقة ، والتي تزود الجسم بالطاقة والمواد البلاستيكية ، وكذلك عملية التمثيل الغذائي للأحماض الأمينية متفرعة السلسلة. يؤدي نقص هذا الفيتامين إلى اضطرابات خطيرة في الجهاز العصبي والجهاز الهضمي والقلب والأوعية الدموية.
- Vitamin B2 يشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال ، ويعزز حساسية اللون للمحلل البصري والتكيف الداكن. يترافق تناول غير كافٍ من فيتامين B2 مع انتهاك لحالة الجلد والأغشية المخاطية وضعف الضوء والرؤية الشفق.
- Vitamin B6 كأنزيم ، يشاركون في عملية التمثيل الغذائي للأحماض النووية والأحماض الأمينية. يؤدي نقص حمض الفوليك إلى خلل في تخليق الأحماض النووية والبروتين ، مما يؤدي إلى تثبيط نمو الخلايا وانقسامها ، وخاصة في الأنسجة سريعة التكاثر: نخاع العظام ، وظهارة الأمعاء ، وما إلى ذلك. الاستهلاك غير الكافي لحمض الفوليك أثناء الحمل هو أحد أسباب الخداج ، سوء التغذية والتشوهات الخلقية واضطرابات النمو لدى الطفل. ثبت وجود ارتباط قوي بين مستويات حمض الفوليك والهوموسيستين وخطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
- فيتامين K ينظم تخثر الدم. يؤدي نقص فيتامين ك إلى زيادة وقت تخثر الدم ، وانخفاض محتوى البروثرومبين في الدم.
- فيتامين PP يشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال في استقلاب الطاقة. يصاحب تناول الفيتامينات غير الكافية اضطراب في الحالة الطبيعية للجلد والجهاز الهضمي والجهاز العصبي.
- الفسفور يشارك في العديد من العمليات الفسيولوجية ، بما في ذلك استقلاب الطاقة ، وينظم التوازن الحمضي القاعدي ، وهو جزء من الفوسفوليبيدات والنيوكليوتيدات والأحماض النووية ، وهو ضروري لتمعدن العظام والأسنان. نقص يؤدي إلى فقدان الشهية وفقر الدم والكساح.
- حديد هو جزء من بروتينات ذات وظائف مختلفة ، بما في ذلك الإنزيمات. يشارك في نقل الإلكترونات والأكسجين ويضمن مسار تفاعلات الأكسدة والاختزال وتفعيل البيروكسيد. يؤدي الاستهلاك غير الكافي إلى فقر الدم الناقص الصبغي ونقص الميوجلوبين في عضلات الهيكل العظمي وزيادة التعب واعتلال عضلة القلب والتهاب المعدة الضموري.
- عنصر السيلينيوم - عنصر أساسي في نظام الدفاع المضاد للأكسدة في جسم الإنسان ، له تأثير مناعي ، ويشارك في تنظيم عمل هرمونات الغدة الدرقية. يؤدي النقص إلى مرض كاشين بيك (هشاشة العظام مع تشوهات متعددة في المفاصل والعمود الفقري والأطراف) ، ومرض كيشان (اعتلال عضلة القلب المتوطن) ، وتخثر الدم الوراثي.
- زنك هو جزء من أكثر من 300 إنزيم ، ويشارك في عمليات تخليق وتحلل الكربوهيدرات والبروتينات والدهون والأحماض النووية وفي تنظيم التعبير عن عدد من الجينات. يؤدي الاستهلاك غير الكافي إلى فقر الدم ونقص المناعة الثانوي وتشمع الكبد والضعف الجنسي وتشوهات الجنين. كشفت الدراسات الحديثة عن قدرة الجرعات العالية من الزنك على تعطيل امتصاص النحاس وبالتالي المساهمة في الإصابة بفقر الدم.
الوسوم (تاج): محتوى السعرات الحرارية 250 سعرة حرارية ، التركيب الكيميائي ، القيمة الغذائية ، الفيتامينات ، المعادن ، لماذا برجر كنج ، ساندويتش وابر ، مع الجبن ، السعرات الحرارية ، العناصر الغذائية ، الخصائص المفيدة لبرجر كنج ، ساندويتش وابر ، مع الجبن