القيمة الغذائية والتركيب الكيميائي.
يوضح الجدول محتوى العناصر الغذائية (السعرات الحرارية والبروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن) لكل 100 غرام جزء صالح للأكل.
| مغذ | الكمية | معيار** | ٪ من القاعدة في 100 جرام | 100 كيلو كالوري من القاعدة | طبيعي 100٪ |
| قيمة السعرات الحرارية | 311 كيلو كالوري | 1684 كيلو كالوري | 18.5% | 5.9% | 541 غرام |
| البروتينات | 10.76 غرام | 76 غرام | 14.2% | 4.6% | 706 غرام |
| الدهون | 6.7 غرام | 56 غرام | 12% | 3.9% | 836 غرام |
| الكربوهيدرات | 40.47 غرام | 219 غرام | 18.5% | 5.9% | 541 غرام |
| الألياف الغذائية | 28 غرام | 20 غرام | 140% | 45% | 71 غرام |
| مياه | 8.28 غرام | 2273 غرام | 0.4% | 0.1% | 27452 غرام |
| رماد | 5.78 غرام | ~ | |||
| الفيتامينات | |||||
| فيتامين ب 1 ، ثيامين | 0.198 ملغ | 1.5 ملغ | 13.2% | 4.2% | 758 غرام |
| فيتامين ب 2 ، ريبوفلافين | 0.182 ملغ | 1.8 ملغ | 10.1% | 3.2% | 989 غرام |
| فيتامين ب 6 ، البيريدوكسين | 0.23 ملغ | 2 ملغ | 11.5% | 3.7% | 870 غرام |
| فيتامين ج ، اسكوربيك | 21 ملغ | 90 ملغ | 23.3% | 7.5% | 429 غرام |
| فيتامين ب ، لا | 1.102 ملغ | 20 ملغ | 5.5% | 1.8% | 1815 غرام |
| المغذيات | |||||
| البوتاسيوم ، ك | 1119 ملغ | 2500 ملغ | 44.8% | 14.4% | 223 غرام |
| الكالسيوم ، كاليفورنيا | 383 ملغ | 1000 ملغ | 38.3% | 12.3% | 261 غرام |
| المغنيسيوم ، ملغ | 229 ملغ | 400 ملغ | 57.3% | 18.4% | 175 غرام |
| صوديوم ، نا | 18 ملغ | 1300 ملغ | 1.4% | 0.5% | 7222 غرام |
| الكبريت ، س | 107.6 ملغ | 1000 ملغ | 10.8% | 3.5% | 929 غرام |
| الفوسفور ، ص | 178 ملغ | 800 ملغ | 22.3% | 7.2% | 449 غرام |
| أثر العناصر | |||||
| الحديد ، الحديد | 13.97 ملغ | 18 ملغ | 77.6% | 25% | 129 غرام |
| المنغنيز ، مينيسوتا | 28 ملغ | 2 ملغ | 1400% | 450.2% | 7 غرام |
| النحاس والنحاس | 383 μg | 1000 μg | 38.3% | 12.3% | 261 غرام |
| الزنك ، الزنك | 7.47 ملغ | 12 ملغ | 62.3% | 20% | 161 غرام |
| ستيرول | |||||
| فتوسترولس | 46 ملغ | ~ | |||
| الأحماض الدهنية المشبعة | |||||
| الأحماض الدهنية المشبعة | 0.68 غرام | ماكس 18.7 г | |||
| 14: 0 ميريستيك | 0.03 غرام | ~ | |||
| 16: 0 بالميت | 0.57 غرام | ~ | |||
| 18: 0 ستيارين | 0.06 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية غير المشبعة الاحادية | 0.87 غرام | الحد الأدنى 16.8 г | 5.2% | 1.7% | |
| 16: 1 بالميتوليك | 0.02 غرام | ~ | |||
| 18: 1 أولين (أوميغا 9) | 0.85 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة | 0.43 غرام | من 11.2 ل20.6 | 3.8% | 1.2% | |
| 18: 2 لينوليك | 0.31 غرام | ~ | |||
| 18: 3 لينولينيك | 0.12 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية أوميغا 3 | 0.12 غرام | من 0.9 ل3.7 | 13.3% | 4.3% | |
| الأحماض الدهنية أوميغا 6 | 0.31 غرام | من 4.7 ل16.8 | 6.6% | 2.1% |
قيمة الطاقة 311 كيلو كالوري.
- ملعقة صغيرة مطحونة = 2 جرام (6.2 كيلو كالوري)
- ملعقة كبيرة مطحونة = 5.8 جم (18 كيلو كالوري)
حب الهال غني بالفيتامينات والمعادن مثل: فيتامين ب 1 - 13,2،6٪ ، فيتامين ب 11,5 - 23,3،44,8٪ ، فيتامين سي - 38,3،57,3٪ ، بوتاسيوم - 22,3،77,6٪ ، كالسيوم - 1400،38,3٪ ، مغنيسيوم - 62,3 ، XNUMX ، XNUMX،XNUMX٪ ، فسفور - XNUMX،XNUMX٪ ، حديد - XNUMX٪ ، منغنيز - XNUMX،XNUMX٪ ، نحاس - XNUMX،XNUMX٪ ، زنك - XNUMX٪
- Vitamin B1 هو جزء من أهم إنزيمات استقلاب الكربوهيدرات والطاقة ، والتي تزود الجسم بالطاقة والمواد البلاستيكية ، وكذلك عملية التمثيل الغذائي للأحماض الأمينية متفرعة السلسلة. يؤدي نقص هذا الفيتامين إلى اضطرابات خطيرة في الجهاز العصبي والجهاز الهضمي والقلب والأوعية الدموية.
- Vitamin B6 يشارك في الحفاظ على الاستجابة المناعية وعمليات التثبيط والإثارة في الجهاز العصبي المركزي ، وفي تحويل الأحماض الأمينية ، وفي استقلاب التربتوفان والدهون والأحماض النووية ، ويساهم في التكوين الطبيعي لكريات الدم الحمراء ، والحفاظ على المستوى الطبيعي من الهموسيستين في الدم. يرافق عدم كفاية تناول فيتامين ب 6 انخفاض في الشهية ، وانتهاك حالة الجلد ، وتطور هوموسيستين الدم ، وفقر الدم.
- Vitamin C يشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال ، وعمل الجهاز المناعي ، ويعزز امتصاص الحديد. يؤدي النقص إلى ارتخاء ونزيف اللثة ونزيف في الأنف بسبب زيادة نفاذية وهشاشة الشعيرات الدموية.
- بوتاسيوم هو الأيون الرئيسي داخل الخلايا الذي يشارك في تنظيم توازن الماء والحمض والكهارل ، ويشارك في عمليات النبضات العصبية وتنظيم الضغط.
- الكلسيوم هو المكون الرئيسي لعظامنا ، ويعمل كمنظم للجهاز العصبي ، ويشارك في تقلص العضلات. يؤدي نقص الكالسيوم إلى نزع المعادن من العمود الفقري وعظام الحوض والأطراف السفلية ، ويزيد من خطر الإصابة بهشاشة العظام.
- المغنيسيوم يشارك في استقلاب الطاقة ، تخليق البروتينات ، الأحماض النووية ، له تأثير استقرار على الأغشية ، ضروري للحفاظ على توازن الكالسيوم والبوتاسيوم والصوديوم. يؤدي نقص المغنيسيوم إلى نقص مغنسيوم الدم ، وزيادة خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب.
- الفسفور يشارك في العديد من العمليات الفسيولوجية ، بما في ذلك استقلاب الطاقة ، وينظم التوازن الحمضي القاعدي ، وهو جزء من الفوسفوليبيدات والنيوكليوتيدات والأحماض النووية ، وهو ضروري لتمعدن العظام والأسنان. نقص يؤدي إلى فقدان الشهية وفقر الدم والكساح.
- حديد هو جزء من بروتينات ذات وظائف مختلفة ، بما في ذلك الإنزيمات. يشارك في نقل الإلكترونات والأكسجين ويضمن مسار تفاعلات الأكسدة والاختزال وتفعيل البيروكسيد. يؤدي الاستهلاك غير الكافي إلى فقر الدم الناقص الصبغي ونقص الميوجلوبين في عضلات الهيكل العظمي وزيادة التعب واعتلال عضلة القلب والتهاب المعدة الضموري.
- المنغنيز يشارك في تكوين العظام والنسيج الضام ، وهو جزء من الإنزيمات المشاركة في استقلاب الأحماض الأمينية والكربوهيدرات والكاتيكولامينات ؛ ضروري لتخليق الكوليسترول والنيوكليوتيدات. يترافق الاستهلاك غير الكافي مع تباطؤ في النمو ، واضطرابات في الجهاز التناسلي ، وزيادة هشاشة أنسجة العظام ، واضطرابات في الكربوهيدرات واستقلاب الدهون.
- النحاس هو جزء من الإنزيمات مع نشاط الأكسدة والاختزال ويشارك في استقلاب الحديد ، ويحفز امتصاص البروتينات والكربوهيدرات. يشارك في عمليات تزويد أنسجة جسم الإنسان بالأكسجين. يتجلى النقص في الاضطرابات في تكوين نظام القلب والأوعية الدموية والهيكل العظمي ، وتطور خلل التنسج الضام.
- زنك هو جزء من أكثر من 300 إنزيم ، ويشارك في عمليات تخليق وتحلل الكربوهيدرات والبروتينات والدهون والأحماض النووية وفي تنظيم التعبير عن عدد من الجينات. يؤدي الاستهلاك غير الكافي إلى فقر الدم ونقص المناعة الثانوي وتشمع الكبد والضعف الجنسي وتشوهات الجنين. كشفت الدراسات الحديثة عن قدرة الجرعات العالية من الزنك على تعطيل امتصاص النحاس وبالتالي المساهمة في الإصابة بفقر الدم.
الوسوم (تاج): محتوى السعرات الحرارية 311 سعرة حرارية ، التركيب الكيميائي ، القيمة الغذائية ، الفيتامينات ، المعادن ، فائدة الهيل ، السعرات الحرارية ، العناصر الغذائية ، الخصائص المفيدة للهيل