هل يؤثر لون طبقك على مقدار ما تأكله؟ دراسة جديدة من قبل د. أظهر Brion Vansilk و Koert van Ittersam أن تباين الألوان بين الطعام والأواني يخلق وهمًا بصريًا. في عام 1865 أشار العلماء البلجيكيون إلى وجود هذا التأثير. وفقًا للنتائج التي توصلوا إليها ، عندما ينظر الشخص إلى دوائر متحدة المركز ، تبدو الدائرة الخارجية أكبر والدائرة الداخلية تبدو أصغر. اليوم ، تم العثور على رابط بين لون الأطباق وحجم الحصة.
بناءً على الأبحاث السابقة ، أجرى وانسينك وفان إتيرسام سلسلة من التجارب لفهم أوهام أخرى مرتبطة بسلوك اللون والأكل. لقد درسوا تأثير ليس فقط لون الأطباق ، ولكن أيضًا على التباين مع مفرش المائدة ، وتأثير حجم اللوحة على الانتباه واليقظة عند تناول الطعام.
من أجل التجربة ، اختار الباحثون طلاب جامعيين في شمال نيويورك. ذهب ستون مشاركًا إلى البوفيه ، حيث تم تقديم المعكرونة مع الصلصة لهم. تلقى المشاركون لوحات حمراء وبيضاء في أيديهم. قام مقياس مخفي بتتبع كمية الطعام التي يضعها الطلاب في أطباقهم. أكدت النتائج الفرضية: المعكرونة بصلصة الطماطم على طبق أحمر أو مع صلصة ألفريدو على طبق أبيض ، وضع المشاركون 30٪ أكثر مما في حالة تباين الطعام مع الأطباق. لكن إذا كان مثل هذا التأثير موجودًا بشكل مستمر ، فتخيل مقدار الفائض الذي نأكله! ومن المثير للاهتمام أن تباين الألوان بين المائدة والأطباق يساعد على تقليل الأجزاء بنسبة 10٪.
بالإضافة إلى ذلك ، أكد Vansilk و van Ittersam أيضًا أنه كلما كانت اللوحة أكبر ، تبدو محتوياتها أصغر. حتى الأشخاص المطلعون الذين يعرفون الوهم البصري يقعون في هذا الخداع.
اختر الأطباق حسب الهدف من تناول أكثر أو أقل. إذا كنت ترغب في إنقاص الوزن ، فقم بتقديم الطبق على طبق التباين. تريد أن تأكل المزيد من الخضر؟ قدمها على طبق أخضر. اختر مفرشًا يتناسب مع أواني الطعام الخاصة بك وسيكون تأثير الوهم البصري أقل. تذكر أن الطبق الكبير خطأ كبير! إذا لم يكن من الممكن الحصول على أطباق ذات ألوان مختلفة ، ضع طعامك على أطباق صغيرة.