القيمة الغذائية والتركيب الكيميائي.
يوضح الجدول محتوى العناصر الغذائية (السعرات الحرارية والبروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن) لكل 100 غرام جزء صالح للأكل.
| مغذ | كمية | معيار** | ٪ من القاعدة في 100 جرام | 100 كيلو كالوري من القاعدة | طبيعي 100٪ |
| قيمة السعرات الحرارية | 252 كيلو كالوري | 1684 كيلو كالوري | 15% | 6% | 668 غرام |
| البروتينات | 16.35 غرام | 76 غرام | 21.5% | 8.5% | 465 غرام |
| الدهون | 12.89 غرام | 56 غرام | 23% | 9.1% | 434 غرام |
| الكربوهيدرات | 17.56 غرام | 219 غرام | 8% | 3.2% | 1247 غرام |
| مياه | 51.34 غرام | 2273 غرام | 2.3% | 0.9% | 4427 غرام |
| رماد | 1.87 غرام | ~ | |||
| الفيتامينات | |||||
| فيتامين ب 1 ، ثيامين | 0.324 ملغ | 1.5 ملغ | 21.6% | 8.6% | 463 غرام |
| فيتامين ب 2 ، ريبوفلافين | 0.098 ملغ | 1.8 ملغ | 5.4% | 2.1% | 1837 غرام |
| فيتامين ب 4 ، كولين | 40.8 ملغ | 500 ملغ | 8.2% | 3.3% | 1225 غرام |
| فيتامين ب 5 ، البانتوثينيك | 0.994 ملغ | 5 ملغ | 19.9% | 7.9% | 503 غرام |
| فيتامين ب 6 ، البيريدوكسين | 0.037 ملغ | 2 ملغ | 1.9% | 0.8% | 5405 غرام |
| فيتامين ب 9 ، حمض الفوليك | 12 μg | 400 μg | 3% | 1.2% | 3333 غرام |
| فيتامين ب 12 ، كوبالامين | 0.44 μg | 3 μg | 14.7% | 5.8% | 682 غرام |
| فيتامين هـ ، ألفا توكوفيرول ، تي إي | 0.37 ملغ | 15 ملغ | 2.5% | 1% | 4054 غرام |
| فيتامين ك ، فيلوكينون | 4.2 μg | 120 μg | 3.5% | 1.4% | 2857 غرام |
| فيتامين ب ، لا | 6.514 ملغ | 20 ملغ | 32.6% | 12.9% | 307 غرام |
| البيتين | 30.2 ملغ | ~ | |||
| المغذيات | |||||
| البوتاسيوم ، ك | 225 ملغ | 2500 ملغ | 9% | 3.6% | 1111 غرام |
| الكالسيوم ، كاليفورنيا | 14 ملغ | 1000 ملغ | 1.4% | 0.6% | 7143 غرام |
| المغنيسيوم ، ملغ | 26 ملغ | 400 ملغ | 6.5% | 2.6% | 1538 غرام |
| صوديوم ، نا | 446 ملغ | 1300 ملغ | 34.3% | 13.6% | 291 غرام |
| الكبريت ، س | 163.5 ملغ | 1000 ملغ | 16.4% | 6.5% | 612 غرام |
| الفوسفور ، ص | 216 ملغ | 800 ملغ | 27% | 10.7% | 370 غرام |
| أثر العناصر | |||||
| الحديد ، الحديد | 1 ملغ | 18 ملغ | 5.6% | 2.2% | 1800 غرام |
| المنغنيز ، مينيسوتا | 0.235 ملغ | 2 ملغ | 11.8% | 4.7% | 851 غرام |
| النحاس والنحاس | 316 μg | 1000 μg | 31.6% | 12.5% | 316 غرام |
| السيلينيوم ، سي | 30.6 μg | 55 μg | 55.6% | 22.1% | 180 غرام |
| الزنك ، الزنك | 0.77 ملغ | 12 ملغ | 6.4% | 2.5% | 1558 غرام |
| الأحماض الأمينية الأساسية | |||||
| أرجينين * | 0.927 غرام | ~ | |||
| حمض أميني أساسي | 0.714 غرام | ~ | |||
| الهيستيدين * | 0.464 غرام | ~ | |||
| آيسولوسين | 0.667 غرام | ~ | |||
| يسين | 1.108 غرام | ~ | |||
| يسين | 1.07 غرام | ~ | |||
| الميثيونين | 0.332 غرام | ~ | |||
| ثريونين | 0.612 غرام | ~ | |||
| التربتوفان | 0.202 غرام | ~ | |||
| الفينيل ألانين | 0.568 غرام | ~ | |||
| أحماض أمينية قابلة للاستبدال | |||||
| ألانين | 0.802 غرام | ~ | |||
| حمض الأسبارتيك | 1.307 غرام | ~ | |||
| الهيدروكسي برولين | 0.11 غرام | ~ | |||
| جليكاين | 0.713 غرام | ~ | |||
| حمض الجلوتاميك | 2.447 غرام | ~ | |||
| البرولين | 0.751 غرام | ~ | |||
| سيرين | 0.589 غرام | ~ | |||
| التيروزين | 0.354 غرام | ~ | |||
| السيستين | 0.184 غرام | ~ | |||
| ستيرول | |||||
| كولسترول | 45 ملغ | 300 مجم كحد أقصى | |||
| الأحماض الدهنية المشبعة | |||||
| الأحماض الدهنية المشبعة | 3.2 غرام | ماكس 18.7 г | |||
| 16: 0 بالميت | 2.64 غرام | ~ | |||
| 18: 0 ستيارين | 0.56 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية غير المشبعة الاحادية | 5.71 غرام | الحد الأدنى 16.8 г | 34% | 13.5% | |
| 16: 1 بالميتوليك | 0.55 غرام | ~ | |||
| 18: 1 أولين (أوميغا 9) | 5.16 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة | 2.79 غرام | من 11.2 ل20.6 | 24.9% | 9.9% | |
| 18: 2 لينوليك | 2.69 غرام | ~ | |||
| 18: 3 لينولينيك | 0.1 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية أوميغا 3 | 0.1 غرام | من 0.9 ل3.7 | 11.1% | 4.4% | |
| الأحماض الدهنية أوميغا 6 | 2.69 غرام | من 4.7 ل16.8 | 57.2% | 22.7% |
قيمة الطاقة 252 كيلو كالوري.
فيليه دجاج (صدر) مطبوخ في الميكروويف غني بالفيتامينات والمعادن مثل: فيتامين B1 - 21,6،5٪ ، فيتامين B19,9 - 12،14,7٪ ، فيتامين B32,6 - 27،11,8٪ ، فيتامين PP - 31,6،55,6٪ ، الفوسفور - XNUMX٪ ، المنجنيز - XNUMX،XNUMX ٪ ، نحاس - XNUMX٪ ، سيلينيوم - XNUMX٪
- Vitamin B1 هو جزء من أهم إنزيمات استقلاب الكربوهيدرات والطاقة ، والتي تزود الجسم بالطاقة والمواد البلاستيكية ، وكذلك عملية التمثيل الغذائي للأحماض الأمينية متفرعة السلسلة. يؤدي نقص هذا الفيتامين إلى اضطرابات خطيرة في الجهاز العصبي والجهاز الهضمي والقلب والأوعية الدموية.
- Vitamin B5 يشارك في التمثيل الغذائي للبروتين والدهون والكربوهيدرات واستقلاب الكوليسترول وتكوين عدد من الهرمونات والهيموجلوبين ويعزز امتصاص الأحماض الأمينية والسكريات في الأمعاء ، ويدعم وظيفة قشرة الغدة الكظرية. يمكن أن يؤدي نقص حمض البانتوثينيك إلى تلف الجلد والأغشية المخاطية.
- Vitamin B12 يلعب دورًا مهمًا في عملية التمثيل الغذائي وتحويل الأحماض الأمينية. حمض الفوليك وفيتامين ب 12 فيتامينات مترابطة وتشارك في تكوين الدم. يؤدي نقص فيتامين ب 12 إلى تطور نقص جزئي أو ثانوي في حمض الفوليك ، وكذلك فقر الدم ونقص الكريات البيض ونقص الصفيحات.
- فيتامين PP يشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال في استقلاب الطاقة. يصاحب تناول الفيتامينات غير الكافية اضطراب في الحالة الطبيعية للجلد والجهاز الهضمي والجهاز العصبي.
- الفسفور يشارك في العديد من العمليات الفسيولوجية ، بما في ذلك استقلاب الطاقة ، وينظم التوازن الحمضي القاعدي ، وهو جزء من الفوسفوليبيدات والنيوكليوتيدات والأحماض النووية ، وهو ضروري لتمعدن العظام والأسنان. نقص يؤدي إلى فقدان الشهية وفقر الدم والكساح.
- المنغنيز يشارك في تكوين العظام والنسيج الضام ، وهو جزء من الإنزيمات المشاركة في استقلاب الأحماض الأمينية والكربوهيدرات والكاتيكولامينات ؛ ضروري لتخليق الكوليسترول والنيوكليوتيدات. يترافق الاستهلاك غير الكافي مع تباطؤ في النمو ، واضطرابات في الجهاز التناسلي ، وزيادة هشاشة أنسجة العظام ، واضطرابات في الكربوهيدرات واستقلاب الدهون.
- النحاس هو جزء من الإنزيمات مع نشاط الأكسدة والاختزال ويشارك في استقلاب الحديد ، ويحفز امتصاص البروتينات والكربوهيدرات. يشارك في عمليات تزويد أنسجة جسم الإنسان بالأكسجين. يتجلى النقص في الاضطرابات في تكوين نظام القلب والأوعية الدموية والهيكل العظمي ، وتطور خلل التنسج الضام.
- عنصر السيلينيوم - عنصر أساسي في نظام الدفاع المضاد للأكسدة في جسم الإنسان ، له تأثير مناعي ، ويشارك في تنظيم عمل هرمونات الغدة الدرقية. يؤدي النقص إلى مرض كاشين بيك (هشاشة العظام مع تشوهات متعددة في المفاصل والعمود الفقري والأطراف) ، ومرض كيشان (اعتلال عضلة القلب المتوطن) ، وتخثر الدم الوراثي.
الوسوم (تاج): محتوى السعرات الحرارية 252 سعرة حرارية ، التركيب الكيميائي ، القيمة الغذائية ، الفيتامينات ، المعادن ، ما هي فوائد فيليه الدجاج بالميكروويف (الصدر) ، السعرات الحرارية ، العناصر الغذائية ، الخصائص المفيدة فيليه الدجاج بالميكروويف (الصدور)