القيمة الغذائية والتركيب الكيميائي.
يوضح الجدول محتوى العناصر الغذائية (السعرات الحرارية والبروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن) لكل 100 غرام جزء صالح للأكل.
| مغذ | كمية | معيار** | ٪ من القاعدة في 100 جرام | 100 كيلو كالوري من القاعدة | طبيعي 100٪ |
| قيمة السعرات الحرارية | 135 كيلو كالوري | 1684 كيلو كالوري | 8% | 5.9% | 1247 غرام |
| البروتينات | 18.56 غرام | 76 غرام | 24.4% | 18.1% | 409 غرام |
| الدهون | 5.73 غرام | 56 غرام | 10.2% | 7.6% | 977 غرام |
| الكربوهيدرات | 2.23 غرام | 219 غرام | 1% | 0.7% | 9821 غرام |
| مياه | 70.6 غرام | 2273 غرام | 3.1% | 2.3% | 3220 غرام |
| رماد | 2.88 غرام | ~ | |||
| الفيتامينات | |||||
| رتينول | 0.005 ملغ | ~ | |||
| فيتامين ب 1 ، ثيامين | 0.1 ملغ | 1.5 ملغ | 6.7% | 5% | 1500 غرام |
| فيتامين ب 2 ، ريبوفلافين | 0.213 ملغ | 1.8 ملغ | 11.8% | 8.7% | 845 غرام |
| فيتامين ب 4 ، كولين | 67.8 ملغ | 500 ملغ | 13.6% | 10.1% | 737 غرام |
| فيتامين ب 5 ، البانتوثينيك | 0.726 ملغ | 5 ملغ | 14.5% | 10.7% | 689 غرام |
| فيتامين ب 6 ، البيريدوكسين | 0.387 ملغ | 2 ملغ | 19.4% | 14.4% | 517 غرام |
| فيتامين ب 9 ، حمض الفوليك | 4 μg | 400 μg | 1% | 0.7% | 10000 غرام |
| فيتامين ب 12 ، كوبالامين | 0.54 μg | 3 μg | 18% | 13.3% | 556 غرام |
| فيتامين هـ ، ألفا توكوفيرول ، تي إي | 0.22 ملغ | 15 ملغ | 1.5% | 1.1% | 6818 غرام |
| فيتامين ك ، فيلوكينون | 0.2 μg | 120 μg | 0.2% | 0.1% | 60000 غرام |
| فيتامين ب ، لا | 4.779 ملغ | 20 ملغ | 23.9% | 17.7% | 418 غرام |
| البيتين | 3.4 ملغ | ~ | |||
| المغذيات | |||||
| البوتاسيوم ، ك | 284 ملغ | 2500 ملغ | 11.4% | 8.4% | 880 غرام |
| الكالسيوم ، كاليفورنيا | 13 ملغ | 1000 ملغ | 1.3% | 1% | 7692 غرام |
| المغنيسيوم ، ملغ | 22 ملغ | 400 ملغ | 5.5% | 4.1% | 1818 غرام |
| صوديوم ، نا | 799 ملغ | 1300 ملغ | 61.5% | 45.6% | 163 غرام |
| الفوسفور ، ص | 277 ملغ | 800 ملغ | 34.6% | 25.6% | 289 غرام |
| أثر العناصر | |||||
| الحديد ، الحديد | 0.99 ملغ | 18 ملغ | 5.5% | 4.1% | 1818 غرام |
| المنغنيز ، مينيسوتا | 0.066 ملغ | 2 ملغ | 3.3% | 2.4% | 3030 غرام |
| النحاس والنحاس | 30 μg | 1000 μg | 3% | 2.2% | 3333 غرام |
| السيلينيوم ، سي | 16.7 μg | 55 μg | 30.4% | 22.5% | 329 غرام |
| الزنك ، الزنك | 1.37 ملغ | 12 ملغ | 11.4% | 8.4% | 876 غرام |
| الأحماض الأمينية الأساسية | |||||
| أرجينين * | 1.186 غرام | ~ | |||
| حمض أميني أساسي | 0.847 غرام | ~ | |||
| الهيستيدين * | 0.68 غرام | ~ | |||
| آيسولوسين | 0.813 غرام | ~ | |||
| يسين | 1.56 غرام | ~ | |||
| يسين | 1.857 غرام | ~ | |||
| الميثيونين | 0.552 غرام | ~ | |||
| ثريونين | 0.452 غرام | ~ | |||
| التربتوفان | 0.2 غرام | ~ | |||
| الفينيل ألانين | 0.763 غرام | ~ | |||
| أحماض أمينية قابلة للاستبدال | |||||
| ألانين | 0.919 غرام | ~ | |||
| حمض الأسبارتيك | 1.095 غرام | ~ | |||
| الهيدروكسي برولين | 0.093 غرام | ~ | |||
| جليكاين | 0.786 غرام | ~ | |||
| حمض الجلوتاميك | 2.098 غرام | ~ | |||
| البرولين | 0.695 غرام | ~ | |||
| سيرين | 0.615 غرام | ~ | |||
| التيروزين | 0.633 غرام | ~ | |||
| السيستين | 0.199 غرام | ~ | |||
| ستيرول | |||||
| كولسترول | 88 ملغ | 300 مجم كحد أقصى | |||
| الأحماض الدهنية المشبعة | |||||
| الأحماض الدهنية المشبعة | 1.596 غرام | ماكس 18.7 г | |||
| 14: 0 ميريستيك | 0.033 غرام | ~ | |||
| 16: 0 بالميت | 1.233 غرام | ~ | |||
| 18: 0 ستيارين | 0.33 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية غير المشبعة الاحادية | 2.333 غرام | الحد الأدنى 16.8 г | 13.9% | 10.3% | |
| 16: 1 بالميتوليك | 0.363 غرام | ~ | |||
| 18: 1 أولين (أوميغا 9) | 1.95 غرام | ~ | |||
| 20: 1 جادوليك (أوميغا 9) | 0.02 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة | 1.089 غرام | من 11.2 ل20.6 | 9.7% | 7.2% | |
| 18: 2 لينوليك | 0.907 غرام | ~ | |||
| 18: 3 لينولينيك | 0.05 غرام | ~ | |||
| 18: 4 ستيوريد أوميجا 3 | 0.003 غرام | ~ | |||
| 20: 2 إيكوسادينويك ، أوميغا 6 ، رابطة الدول المستقلة ، رابطة الدول المستقلة | 0.01 غرام | ~ | |||
| 20: 3 إيكوساترين | 0.013 غرام | ~ | |||
| 20: 4 ارشيدونيك | 0.08 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية أوميغا 3 | 0.057 غرام | من 0.9 ل3.7 | 6.3% | 4.7% | |
| 22: 4 دوكوساتيترين ، أوميغا 6 | 0.02 غرام | ~ | |||
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC) ، أوميغا 3 | 0.007 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية أوميغا 6 | 0.997 غرام | من 4.7 ل16.8 | 21.2% | 15.7% |
قيمة الطاقة 135 كيلو كالوري.
- الشريط = 9.4 جم (12.7 كيلو كالوري)
صدر دجاج فاهيتو مجمّد غني بالفيتامينات والمعادن مثل: فيتامين ب 2 - 11,8٪ ، كولين - 13,6٪ ، فيتامين ب 5 - 14,5٪ ، فيتامين ب 6 - 19,4٪ ، فيتامين ب 12 - 18٪ ، فيتامين ب - 23,9 ، 11,4٪ بوتاسيوم - 34,6٪ فوسفور - 30,4٪ سيلينيوم - 11,4٪ زنك - XNUMX٪
- Vitamin B2 يشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال ، ويعزز حساسية اللون للمحلل البصري والتكيف الداكن. يترافق تناول غير كافٍ من فيتامين B2 مع انتهاك لحالة الجلد والأغشية المخاطية وضعف الضوء والرؤية الشفق.
- خليط هو جزء من الليسيثين ، ويلعب دورًا في تخليق واستقلاب الدهون الفوسفورية في الكبد ، وهو مصدر لمجموعات الميثيل الحرة ، ويعمل كعامل مسبب للشحم.
- Vitamin B5 يشارك في التمثيل الغذائي للبروتين والدهون والكربوهيدرات واستقلاب الكوليسترول وتكوين عدد من الهرمونات والهيموجلوبين ويعزز امتصاص الأحماض الأمينية والسكريات في الأمعاء ، ويدعم وظيفة قشرة الغدة الكظرية. يمكن أن يؤدي نقص حمض البانتوثينيك إلى تلف الجلد والأغشية المخاطية.
- Vitamin B6 يشارك في الحفاظ على الاستجابة المناعية وعمليات التثبيط والإثارة في الجهاز العصبي المركزي ، وفي تحويل الأحماض الأمينية ، وفي استقلاب التربتوفان والدهون والأحماض النووية ، ويساهم في التكوين الطبيعي لكريات الدم الحمراء ، والحفاظ على المستوى الطبيعي من الهموسيستين في الدم. يرافق عدم كفاية تناول فيتامين ب 6 انخفاض في الشهية ، وانتهاك حالة الجلد ، وتطور هوموسيستين الدم ، وفقر الدم.
- Vitamin B12 يلعب دورًا مهمًا في عملية التمثيل الغذائي وتحويل الأحماض الأمينية. حمض الفوليك وفيتامين ب 12 فيتامينات مترابطة وتشارك في تكوين الدم. يؤدي نقص فيتامين ب 12 إلى تطور نقص جزئي أو ثانوي في حمض الفوليك ، وكذلك فقر الدم ونقص الكريات البيض ونقص الصفيحات.
- فيتامين PP يشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال في استقلاب الطاقة. يصاحب تناول الفيتامينات غير الكافية اضطراب في الحالة الطبيعية للجلد والجهاز الهضمي والجهاز العصبي.
- بوتاسيوم هو الأيون الرئيسي داخل الخلايا الذي يشارك في تنظيم توازن الماء والحمض والكهارل ، ويشارك في عمليات النبضات العصبية وتنظيم الضغط.
- الفسفور يشارك في العديد من العمليات الفسيولوجية ، بما في ذلك استقلاب الطاقة ، وينظم التوازن الحمضي القاعدي ، وهو جزء من الفوسفوليبيدات والنيوكليوتيدات والأحماض النووية ، وهو ضروري لتمعدن العظام والأسنان. نقص يؤدي إلى فقدان الشهية وفقر الدم والكساح.
- عنصر السيلينيوم - عنصر أساسي في نظام الدفاع المضاد للأكسدة في جسم الإنسان ، له تأثير مناعي ، ويشارك في تنظيم عمل هرمونات الغدة الدرقية. يؤدي النقص إلى مرض كاشين بيك (هشاشة العظام مع تشوهات متعددة في المفاصل والعمود الفقري والأطراف) ، ومرض كيشان (اعتلال عضلة القلب المتوطن) ، وتخثر الدم الوراثي.
- زنك هو جزء من أكثر من 300 إنزيم ، ويشارك في عمليات تخليق وتحلل الكربوهيدرات والبروتينات والدهون والأحماض النووية وفي تنظيم التعبير عن عدد من الجينات. يؤدي الاستهلاك غير الكافي إلى فقر الدم ونقص المناعة الثانوي وتشمع الكبد والضعف الجنسي وتشوهات الجنين. كشفت الدراسات الحديثة عن قدرة الجرعات العالية من الزنك على تعطيل امتصاص النحاس وبالتالي المساهمة في الإصابة بفقر الدم.
الوسوم (تاج): محتوى السعرات الحرارية 135 سعرة حرارية ، التركيب الكيميائي ، القيمة الغذائية ، الفيتامينات ، المعادن ، كيف يفيد؟ صدور الدجاج للفاهيتو المجمدة ، السعرات الحرارية ، العناصر الغذائية ، الخصائص المفيدة صدور الدجاج للفاهيتو المجمدة